Risotto agli asparagi: ricetta e consigli per un risotto cremoso e profumato
La ricetta del risotto con asparagi ti permette di portare in tavola un primo piatto cremoso e primaverile, una pietanza tipica della cucina italiana che è una vera coccola per il palato. Puoi utilizzare sia gli asparagi verdi selvatici (anche surgelati) che quelli bianchi, più delicati e meno amari. Il procedimento è quello di un qualsiasi […]
Pasta con le alici fresche: un primo piatto sano e saporito
La ricetta della pasta con le alici fresche, primo di pesce semplice e nutriente, è una chicca della cucina mediterranea. Si tratta di un piatto che puoi gustare in qualsiasi occasione, che non richiede troppe abilità ai fornelli ma che risolve egregiamente il momento dei pasti. Oltretutto, si tratta di una di quelle pietanze che […]
Polenta al forno: un primo piatto senza glutine per tutti
La polenta al forno, sfiziosa ricetta di un piatto rustico e versatile, è una preparazione che puoi realizzare per il pranzo in famiglia o per una cena con amici. Si tratta di una variante della classica polenta che, dopo essere stata cotta, viene arricchita con sugo – ed eventualmente formaggi – e gratinata in forno fino a sviluppare una crosticina dorata e croccante. Rappresenta un primo piatto […]
Polenta taragna: un piatto nutriente della tradizione valtellinese
La polenta taragna, ricetta tipica bergamasca, è un piatto a base di farina di grano saraceno e farina di mais, quindi senza glutine e adatto a chi è affetto da celiachia. Si tratta di uno dei capisaldi della cucina valtellinese e rappresenta un primo dal sapore rustico che puoi portare in tavola da solo o accompagnato […]
Pasta ricotta e pomodorini: un primo piatto cremoso
La ricetta della pasta ricotta e pomodorini, primo piatto semplice, genuino e versatile, è perfetta tutte quelle volte in cui vuoi portare in tavola un pranzo veloce senza rinunciare al gusto. È una pietanza leggera ma allo stesso tempo nutriente (apporta carboidrati, proteine e vitamine e sali minerali), cremosa ed equilibrata e risponde a diverse […]
Spaghetti alla Nerano: un primo piatto vegetariano semplice e genuino
Se non l’hai mai assaggiata, sappi che la ricetta della spaghetti alla Nerano ti permette di gustare un delizioso primo piatto che trae origine dalla tradizione campana. Cremosi e profumati, gli spaghetti alla Nerano sono una di quelle pietanze che si possono trovare nei menù dei ristoranti locali, ma che puoi preparare anche in casa […]
Pasta con pomodorini: un primo piatto veloce e gustoso
La pasta con pomodorini è la ricetta simbolo della cucina mediterranea. Un primo semplice, gustoso, sano e adatto a diverse esigenze: da chi è a dieta a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Oltretutto, è una pietanza estremamente versatile che puoi personalizzare con l’aggiunta di una lunga serie di ingredienti, dal tonno alle zucchine, dalla […]
Passatelli in brodo, prepara il primo della tradizione romagnola
Dalla tradizione romagnola proviene la ricetta dei passatelli in brodo, un primo tipico dei giorni di festa fatto con una pasta fatta in casa dalla forma particolare, da gustare rigorosamente in brodo di carne (anche se, come vedrai a breve, non mancano le varianti). I passatelli in brodo, ricetta della nonna che puoi portare in […]
Pasta con radicchio rosso e noci: ricetta passo passo per una pasta cremosa
La pasta con radicchio e noci è una ricetta semplice ma deliziosa, un piatto speciale dal gusto molto particolare che può soddisfare la voglia di un primo appagante ma diverso dal solito. Oltre radicchio e pasta (che prevede uova e farina), gli unici ingredienti che ti servono per portarla in tavola sono: Parmigiano, noci, cipolla […]
Shirataki di konjac con verdure: un primo piatto leggero della cucina asiatica
Gli shirataki di konjac con verdure sono una ricetta tipica della cucina asiatica. Si tratta di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, una pianta che cresce in Asia ed è particolarmente usata in Cina e in Giappone. Gli spaghetti di konjac sono molto simili ai classici noodles cinesi. Sono disponibili in due principali varianti: freschi […]
Vellutata di zucchine, un primo leggero e facile da preparare
La vellutata di zucchine, ricetta di un primo piatto facile e veloce da preparare, risulta delicata e gustosa, perfetta per nutrire senza appesantire. Ricca e cremosa, ti basta avere a disposizione delle ottime zucchine (meglio se di stagione) e della crema di latte per preparare un comfort food a regola d’arte. Questo passato di zucchine è il […]
Spaghetti di soia con verdure: calorie, valori nutrizionali e come prepararli in casa
Anche se la ricetta degli spaghetti di soia con verdure rappresenta una pietanza originale della cucina cinese, grazie alla diffusione dei ristoranti orientali abbiamo imparato a conoscerli e a portarli anche sulle nostre tavole. Gli spaghetti cinesi alle verdure, dalle interessanti proprietà e valori nutrizionali, sono un primo leggero e nutriente, perfetto se prediligi un’alimentazione sana ma […]