Il piatto unico viene in tuo soccorso quando pranzare in modo bilanciato, sano e dietetico durante la settimana lavorativa è una sfida.
Se hai poco tempo per la pausa pranzo o non riesci proprio a concederti più di quindici minuti per mangiare, fare un pasto completo, composto da più portate, è veramente impossibile.
E’ qui che entra in gioco il piatto unico.
Come deve essere composto per essere bilanciato?
Lo abbiamo chiesto a Luca Piretta, nutrizionista di Melarossa.
Esempi di piatti unici
Il piatto unico è un pasto completo e bilanciato in cui proteine, grassi, zuccheri e fibre sono contenuti in una stessa portata.
Le idee per comporre un piatto unico sono veramente infinite, come ci spiega Luca Piretta.
“La base può essere un’insalata mista o a un’insalata di riso o di pasta.
Questi piatti ci permettono di aggiungere tonno e verdura e somministrare così, nella stessa porzione e in una quantità utile alla nostra dieta, carboidrati, zuccheri, grassi e fibre”.
Il piatto unico è utile proprio per assicurarti un pasto bilanciato che può essere consumato in poco tempo.
Come comporre un piatto unico equilibrato?
Comporre un piatto unico dietetico e bilanciato nei nutrienti non è per nulla difficile.
La dieta Mediterranea ti offre veramente tanta scelta di cereali, proteine animali o vegetali e verdure, per dare forma sempre diversa al tuo piatto unico.
Per comporlo al meglio e variarlo sempre devi scegliere:
- un cereale tra tutti quelli disponibili, ad esempio: farro, grano, cous cous, pasta, orzo, riso o uno qualsiasi dei cereali che preferisci. Se scegli il pane, invece, consulta la guida ABC delle sostituzioni per conoscere le giuste proporzioni per convertire pane e cereali e viceversa.
- una fonte di proteine, che possono essere vegetali, se vuoi comporre un piatto unico vegetariano – fagioli, lenticchie, piselli, fagioli di soia, fave, tofu, seitan – o di origine animale, ad esempio un latticino come la mozzarella o del prosciutto magro.
- una verdura, fonte di fibre: puoi scegliere una verdura cruda o cotta, a piacere, e il piatto unico è completo.
Condisci tutto con l’olio extravergine d’oliva, che è il grasso vegetale sempre da preferire all’interno di un regime di sana alimentazione. Usato a crudo ti permette di beneficiare in misura maggiore delle sue proprietà salutari.
Si può mangiare un contorno dopo?
Le fibre non sono mai abbastanza, come ti spiega il dottor Luca Piretta, ed è importantissimo farne il pieno.
Oltre a donarti il senso di sazietà e quindi a inibire la fame, mantengono in salute l’intestino favorendo la motilità intestinale.
Anche se il piatto unico contiene già la verdura che apporta fibre, si può comunque accompagnare a un contorno di verdura.
“La quantità di fibre e sali minerali contenute in un piatto unico è sicuramente inferiore a quella che possiamo trovare in un contorno.
Quindi abbinare un piatto unico a un contorno può essere una soluzione per assicurarci la giusta quota di questi nutrienti e far fronte alla scarsità di tempo che abbiamo per mangiare il nostro pasto durante la giornata lavorativa”.
Scegli un’insalata fresca con dei pomodori, o delle verdure grigliate, e aggiungile al tuo piatto unico. In commercio esistono dei contenitori ermetici a scompartimenti che non occupano molto spazio in borsa, ma tengono le pietanze divise tra loro.
Il piatto unico nella dieta Melarossa
Anche nella dieta Melarossa, così come previsto nella dieta Mediterranea, hai dei piatti unici sfiziosi e sani che ti consentono di garantirti i nutrienti di cui hai bisogno, con un unico pasto.
Un esempio? Le insalate di riso o pasta o quelle verdi arricchite. Qui trovi molte ricette di insalate di cereali da usare per comporre il tuo piatto unico dietetico.
Grazie all’ ABC delle sostituzioni, inoltre, è semplice trasformare i pasti in “piatti unici” secondo le tue esigenze.
Piatto unico a dieta: come organizzarsi
Il piatto unico ti permette di organizzare il pasto per la settimana lavorativa, garantendoti l’equilibrio dei nutrienti.
Inoltre, non sono da sottovalutare neanche i benefici di alcuni abbinamenti quasi “obbligati” nel piatto unico: come quello tra i cereali e i legumi, che insieme apportano tutti gli aminoacidi indispensabili all’organismo.
Per ottimizzare il tuo tempo e non scoraggiarti per le troppe preparazioni da cucinare, il nostro consiglio è di sfruttare una pianificazione settimanale.
La domenica organizza i tuoi pasti per il lavoro. Lessa tutti i cereali che vuoi usare, preparare anche le verdure e conservali in contenitori chiusi ermeticamente in frigorifero per quattro o cinque giorni.
In questo modo basterà scegliere la fonte proteica da abbinare e unire sul momento i cereali e le verdure: il tuo pranzo sarà pronto in pochi minuti.
Basta solo un po’ di organizzazione e fantasia per mangiare sano ed equilibrato.