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Home » Ricette » Ricette per Categoria » Piadina con salmone: la ricetta con salsa di yogurt

Piadina con salmone: la ricetta con salsa di yogurt

Maura Pistello by Maura Pistello
13 Luglio 2022
in Ricette per Categoria
piadina con salmone
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La piadina con salmone e salsa di yogurt greco alla rucola è un piatto originale e fresco, ma soprattutto veloce e facile da preparare.

Farcita con il salmone affumicato e qualche foglia di lattuga, la piadina diventa un piatto particolarmente sfizioso, perfetto per una pausa pranzo appetitosa e soprattutto in linea con la tua dieta.

Accompagnala ad una porzione di insalata e il tuo pranzo sarà bilanciato e nutriente. Il sapore è ottimo e le calorie sono poche, tutti gli ingredienti utilizzati sono leggeri e nutrienti.

Preparala con la piadina light di Melarossa e avrai un piatto ancora più salutare e leggero.

La ricetta della piadina con salmone

piadina con salmone ricetta
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Piadina con salmone e salsa di yogurt

Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 345
Calorie Totali: 1380

Ingredienti

  • 4 piadine light senza olio
  • 100 g salmone affumicato
  • 300 g yogurt greco a basso contenuto di grassi
  • 60 g rucola
  • 60 g lattuga romana o altra insalata
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • scorza di limone biologico q.b.
  • erba cipollina fresca tritata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  • Lava la rucola, asciugala e poi tagliala grossolanamente. Trita il pezzetto di aglio e l’erba cipollina, grattugia la scorza del limone.
    ingredienti-piadina-salmone
  • Mescola lo yogurt greco con l’aglio, la scorza, la rucola, l’olio, l’erba cipollina, un pizzico di sale e pepe.
  • Scalda le piadine e farciscile con la crema di yogurt e rucola, fette di salmone affumicato e foglie di lattuga romana.
    piadina-farcita-salmone
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I valori nutrizionali e le proprietà

  • Il salmone è ricco di Omega 3, di vitamina D, di sali minerali come selenio e fosforo. Vanta anche una percentuale rilevante di proteine. Un pesce nutriente al 100% con un ridotto contenuto di grassi, utile anche per aumentare il livello del colesterolo ‘buono’ (HDL).
  • Rispetto a quello tradizionale, lo yogurt greco ha una consistenza più cremosa e densa e un contenuto maggiore di proteine. Una tazza di yogurt greco ha circa 17 grammi di proteine mentre 11 sono quelli presenti nello yogurt tradizionale. Fornisce quindi la quantità giornaliera di proteine raccomandata alle donne e un quarto di quella indicata per gli uomini. Grazie a queste caratteristiche, lo yogurt greco risulta anche maggiormente saziante.
  • In questa ricetta, la rucola fa da contrasto alla dolcezza del salmone con le sue note amare e il suo tocco di freschezza. Inoltre, contiene vitamine C e acido folico, è diuretica, digestiva e ipocalorica, quindi perfetta a dieta.

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piadina con salmone e salsa yogurt

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Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

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