Depurare il fegato è fondamentale per la salute dell’organismo. Il fegato è infatti uno degli organi che svolge il maggior numero di funzioni nel corpo. In particolare rappresenta insieme al cervello e al rene il principale responsabile del consumo metabolico a riposo. È indispensabile per la metabolizzazione dei nutrienti, per la sintesi di alcune vitamine (per esempio la A a partire dai carotenoidi), di ormoni, di colesterolo e della bilirubina (una delle sostanze di cui è composta la bile). Inoltre è fondamentale per neutralizzare tutte le sostanze tossiche ingerite con gli alimenti o prodotte dai batteri del microbiota intestinale.
Gli eccessi alimentari, l’alcool, uno stile di vita non equilibrato possono essere causa di un malfunzionamento del fegato. E allora che fare, soprattutto dopo un periodo di stravizi a tavola? Digiunare o trovare dei modi per depurare il fegato? Lo abbiamo chiesto a Luca Piretta, il nutrizionista di Melarossa e della SISA.
Depurare il fegato: i consigli del nutrizionista
Non è necessario disintossicare il fegato dopo le feste perché le trasgressioni alimentari di questo periodo non portano di certo ad una intossicazione. È importante riprendere le redini di una sana educazione alimentare, riducendo l’eccesso di dolci e alcool dei quali spesso si abusa durante alcuni periodi dell’anno. Se si è registrato un aumento di peso è opportuno seguire una dieta equilibrata ipocalorica ma non è necessario quasi mai seguire diete drastiche o peggio ancora il digiuno.
Abbiamo chiesto a Luca di darti 8 buoni motivi per coccolare e depurare il fegato e quando è meglio consultare. Ecco cosa ci ha risposto:
1 – Depurare il fegato per essere in piena forma
Se il fegato funziona male, non è in grado di far fronte all’enorme mole di lavoro che abitualmente svolge e neanche a gestire adeguatamente il metabolismo dei nutrienti. In poche parole, se il tuo fegato è stanco, non è più in grado di eliminare le tossine che si accumulano. Per questo motivo, sentirai il tuo corpo appesantito e stanco.
2 – Coccola il tuo fegato per avere un buon transito intestinale
Lo sapevi che fegato, cistifellea e intestini sono collegati? Chi ha problemi di fegato, ha anche problemi intestinali! Una corretta alimentazione, una buona idratazione e un‘adeguata attività fisica sono i cardini di una buona funzione intestinale. La corretta alimentazione permette anche di preservare una sana flora batterica intestinale (microbiota), necessaria per un buon stato di salute. In questo modo consenti al fegato di lavorare in modo ottimale senza sottoporlo a stress metabolici o a eccessive azioni di eliminazione di sostanze tossiche.
3 – Coccola il tuo fegato per mantenerti snella
Il fegato, in alcune circostanze di malfunzionamento, può non essere in grado di gestire in modo adeguato il metabolismo dei nutrienti assunti con gli alimenti e del grasso di deposito. La regolazione della glicemia è uno dei lavori importanti del fegato: gestisce gli stock di zucchero e li distribuisce nell’arco della giornata in funzione dei tuoi bisogni. Se è stanco e non svolge il suo lavoro… ecco che arrivano le terribili maniglie dell’amore!
4 – Coccola il tuo fegato per tenere sotto controllo il tuo livello di colesterolo
Il fegato sintetizza una parte del colesterolo circolante e, in seguito ad un’alimentazione troppo ricca in grassi o in presenza di un pattern genetico particolare, può aumentarne la sua produzione.
In pratica più mangi troppi grassi cattivi come i fritti, troppi formaggi o cibi grassi, più il tuo fegato fabbrica del colesterolo. Ma il problema è che, ad un certo punto, non riesce più ad eliminarlo. Scegli cibi sani che aiutano a depurare il fegato è essenziale per il suo corretto funzionamento.
5 – Coccola il tuo fegato per ammalarti di meno
Il fegato, come i polmoni, la pelle e i reni, è uno degli organi che serve ad eliminare le tossine. Sono delle porte di uscita dalle quali le tossine fuoriescono e, se una di queste porte non si apre più, le tossine vanno a bussare ad un’altra. Il problema è che questi organi hanno già tanto lavoro e quindi questo provoca uno stressche si traduce in raffreddore o altremanifestazioni virali. Quindi una buona funzione epatica garantisce un corretto funzionamento anche del sistema immunitario.
6 – Proteggere il tuo fegato: passa all’azione
Visto che l’alimentazione ha un ruolo fondamentale, ecco i cibi che devi prediligere nella tua dieta. Innanzitutto, per depurare il fegato, porta in tavola tanti carciofie cardi ( il cardo è un ortaggio ottimo per depurare l’organismo)! Questi ortaggi hanno proprietà digestive e depurative molto spiccate, in grado di disintossicare il fegato quando è appesantito. Un altro alimento che non può mancare nella tua lista della spesa è il limone (e gli agrumi in generale): la vitamina Cche contiene ha un’efficace azione antiossidante e protettiva contro i radicali liberi, e quindi è una sostanza chiave per mantenere il fegato in salute. Via libera anche alla vitamina E, contenuta in buone quantità, per esempio, nell’olio extravergine di oliva: protegge l’integrità dei globuli rossi e rallenta i processi di invecchiamento di tutti gli organi del corpo. Infine, non far mai mancare al tuo fegato gli antiossidanti, che svolgono una funzione protettiva fondamentale: frutti di bosco, melagrana, rape rosse, pomodori, ma anche zenzero e curcuma ne contengono in grandi quantità.
7 – Una ricetta per depurare il fegato
Ecco una ricetta semplice, ma efficace, per disintossicare il fegato in modo naturale e rallentarne processi di invecchiamento.
Prepara un estratto con 50 g di mirtilli, 1/2 melagrana, 2 cardi, 1 limone, un pezzettino di zenzero e qualche fogliolina di menta. Bevilo preferibilmente al mattino. Ha anche un sapore molto gradevole!
8 – Attenzione alle malattie del fegato
Ma depurare il fegato non basta: per vivere a lungo e in salute devi proteggerlo da alcune malattie che possono colpirlo. Innanzitutto la steatosi, che consiste in un eccessivo accumulo di grasso nelle cellule epatiche. Poi c’è la cirrosi, una malattia cronica e degenerativa del fegato che gli fa perdere, a poco a poco, architettura e funzioni, con ripercussioni negative sull’intero organismo. Infine ci sono le epatiti virali, che possono essere acute o croniche.
Per ridurre i rischi di contrarre queste malattie, non basta far attenzione solo a ciò che mangi e bevi. Anche l’uso eccessivo di farmaci può far ammalare il fegato. E poi devi ridurre al minimo la possibilità di essere contagiata da virus epatici, che si trasmettono attraverso i cibi (ad esempio, con pesce e carni crudi o mal cotti) ed anche attraverso gli oggetti “taglienti”, come forbici, aghi e persino spazzolini da denti.
9 – Fegato: quando andare dal dottore?
Ci sono alcuni campanelli d’allarme che ti devono far capire che è il caso di sottoporre il fegato ad un controllo.
I sintomi della malattia acuta sono più evidenti e chiari da riconoscere.
Inappetenza
stanchezza.
comparsa di cute e sclere gialle
urine scure e feci molto chiare.
Nel caso delle malattie croniche, invece, i sintomi sono molto più sfumati: anzi, la malattia può essere del tutto asintomatica per molti anni. Per controllare lo stato di salute del fegato, fai delle analisi del sangue e delle urine. Altro esame diagnostico è l’ecografia, che oltre ad essere non invasiva e basso costo, ha un’elevata accuratezza nel rilevare le malattie epatiche. È anche in grado anche di valutare la regolarità dei profili del fegato, l’irrorazione sanguigna e la presenza di lesioni di vario tipo (dalle cisti, agli angiomi, alle neoplasie). Insomma, fai un check up del fegato e la tua salute ti ringrazierà.
Laureata in Comunicazione, ho collaborato con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e collaboro con la RAI dal 2003, in qualità di autrice di programmi che si occupano anche di nutrizione e benessere. Per Melarossa scrivo soprattutto di salute, di prevenzione delle patologie legate al cibo e non solo, ma anche di dermatologia e tematiche affini.
