La carenza di ferro è un disturbo molto diffuso, che ha come sintomo principale il classico… sentirsi giù tono. Siamo soprattutto noi donne a soffrirne, perché oltre ad una scarsa introduzione di questa sostanza attraverso l’alimentazione, una carenza di ferro può essere dovuta anche ad una perdita – o microperdita – ematica cronica, come con le mestruazioni. Un’altra causa può essere il malassorbimento. Una volta introdotto, il ferro deve essere assorbito dalle pareti gastriche e quindi se, ad esempio, soffri di gastrite, puoi avere difficoltà a portare a termine questa operazione.
I sintomi del ferro basso
In genere con una carenza di ferro si avverte un senso di debolezza e spossatezza (tra i sintomi nelle donne, questi sono i più frequenti, soprattutto in caso di mestruazioni). Ma ci sono anche altri segnali a cui prestare attenzione.
Bisogna fare, a questo proposito, una distinzione. Quando la carenza di ferro non è ancora in fase avanzata puoi avere sintomi come la fragilità di unghie e capelli e la fragilità delle mucose (ad esempio, piccoli “spacchetti” agli angoli della bocca). Non viene automatico associarli ad una mancanza di ferro, ma questi sintomi sono dei veri e propri campanelli d’allarme. In fase avanzata, invece, si parla di anemia da carenza di ferro (detta anche anemia sideropenica), cioè una diminuzione di emoglobina nel sangue. In questo caso i sintomi sono ancora più evidenti. L’anemia è una patologia molto diffusa (oltre 1 miliardo di donne ne soffre), in genere caratterizzata da astenia, pallore, capogiri, tachicardia e persino difficoltà respiratorie.
Rimedi: cosa mangiare?
In caso di ferro basso le abitudini alimentari vanno corrette immediatamente. Tra i cibi più ricchi di ferro, ci sono il cacao (ne contiene 5 volte di più rispetto alla carne!), la frutta secca, i legumi, il radicchio e la cicoria (quello degli spinaci che contengono tantissimo ferro è un falso mito). Il tuorlo d’uovo, la carne. Le carni bianche ne contengono praticamente allo stesso livello delle rosse, contrariamente a quanto si pensi…
Ma non basta: per tornare ad avere il ferro alto (o quantomeno per rimediare ad una carenza) è importante combinare gli alimenti nel modo giusto per favorirne l’assorbimento. Per esempio l’aggiunta di limone, oppure di succo di arancia, ricchi di vitamina C, migliorano l’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali e nella carne.
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Carenza di ferro: un aiuto dall’acido folico
L’acido folico può essere un coadiuvante in caso di anemia da carenza di ferro, perché sostiene il midollo nella produzione delle cellule del sangue. Diventa essenziale in caso di anemia causata da assenza di folati. Cibi consigliati: tutte le verdure crude e fresche (in particolare punte di asparago e spinaci), i germogli (come i germogli di soia) e le erbe aromatiche crude.
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Carenza di ferro: le conseguenze per la tua salute
Se non intervieni adeguatamente quando manca il ferro i rischi possono essere notevoli. I globuli rossi trasportano ossigeno ai tessuti e in caso di ferro basso questa ossigenazione diventa carente. In casi avanzati, quindi, bisogna ricorrere assolutamente a degli integratori. Tuttavia, in alcune persone un’integrazione di ferro può provocare disturbi gastrointestinali! Pertanto, fati sempre consigliare dal medico sulle quantità più adatte da assumere!
