Gustoso concentrato di vitamine a base di frutta o di verdura, lo smoothie, bevanda a basso contenuto calorico, è l’ideale per rinfrescarti con uno spuntino colorato e sfizioso.
Preparare uno smoothie è facile, basta tener presente che ha una consistenza più densa di un frullato ed è un po’ meno fresco di un sorbetto.
Perché si chiama smoothie?
Il termine smoothie descrive la consistenza della bevanda, che è densa, morbida e vellutata, perché quasi del tutto priva di liquidi.
Lo smoothie nasce negli Stati Uniti intorno agli anni ’60, da un’idea di Stephen Kuhnau, attuale proprietario di una catena importante di smoothie-bar. Kuhnau, che in quegli anni era ancora un barista, preparava ogni giorno decine e decine di frullati, ma non poteva neppure assaggiarli a causa di un’intolleranza al lattosio, tant’è che pensò di realizzare un frullato a base di frutta e verdura, con il ghiaccio tritato, privo di zuccheri aggiunti.
Come preparare uno smoothie
Basta poco per preparare uno smoothie. Munisciti di un frullatore, sbuccia la frutta o la verdura, lavala e privala dei semi, tagliala a pezzi, prendi gli altri ingredienti che hai deciso di aggiungere e mischia il tutto.
Il risultato sarà una vellutata bevanda fresca e vitaminizzante.
E’ semplice e veloce preparare uno smoothie, si può fare direttamente a casa e non c’è limite alle ricette che si possono realizzare. Alla frutta e alla verdura è possibile aggiungere yogurt magro e latte se preferite uno smoothie più liquido (vanno benissimo anche di riso o di soia se siete intolleranti). Per dare un tocco di originalità in più, completa con la cannella, la vaniglia, la menta o lo zenzero.
- Ingredienti. Alla base degli smoothies ci sono frutti dal gusto neutro e poco pronunciato come le banane, le pere e le mele (lo stesso vale per la verdura) che il più delle volte vengono accostati a frutti dal sapore più intenso e particolare, come l’ananas o il mango. Poi in base alle preferenze personali si possono aggiungere anche spezie e erbe.
- Quando consumarli. Lo smoothie può essere una valida alternativa alla solita colazione a base di latte e fette biscottate, un gustoso spuntino di metà mattinata e una dissetante e piacevole merenda estiva. Sono un’idea gustosa per goderti tutti i nutrienti della frutta e della verdura senza appesantirvi.
- Calorie. Variano a seconda degli ingredienti che si è scelto di utilizzare, ma solitamente uno smoothie può contenere dalle 100 alle 250 calorie.
Melarossa ha realizzato alcune ricette di smoothies, sane e leggere e assolutamente gustose. Una con ananas e zenzero, uno a base di anguria e fragole, uno smoothie alla pesca melba e un lassi (frullato indiano) con menta e fragola.
Impara a preparare uno smoothie con Melarossa!
1 – Smoothie di ananas e zenzero fresco
Calorie totali: 253/Calorie a porzione 127
Ingredienti per due persone:
- 170 gr di ananas a dadini (68 cal)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (35 cal)
- 1 vasetto di yogurt (light o soia) (45 cal)
- 230 ml di succo d’ananas (105 cal)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- ½ bicchiere di ghiaccio
Preparazione:
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2 – Smoothie di fragole e anguria
Calorie totali: 138/Calorie a porzione 69
Ingredienti per due persone:
- 150 gr di fragole (45 cal)
- 450 gr di anguria a pezzettini (67 cal)
- il succo di 1 lime (25 cal)
- basilico fresco
- 1 bicchiere di ghiaccio
Preparazione:
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3 – Lassi alla fragola e menta
Calorie totali: 247/Calorie a porzione 124
Ingredienti per due persone:
- 10 fragole (36 cal)
- 240 ml di latte (o latte di soia alla vaniglia) (118 cal)
- 1 vasetto di yogurt (light o di soia) (54 cal)
- 2 cucchiaini di zucchero (39 cal)
- 4 foglie di menta fresca
Preparazione:
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4 – Smoothie alla pesca melba
Calorie totali: 323/Calorie a porzione: 161
Ingredienti per due persone:
Per il coulis:
- 110 gr di lamponi (33 cal)
- poche gocce di succo di limone
- 2 cucchiaini di miele (61 cal)
Per lo smoothie:
- 3 pesche sbucciate e tagliate a pezzettoni (108 cal)
- 180 ml di yogurt (light o di soia) (77 cal)
- 90 ml di latte (44 cal)
Preparazione:
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