Ricette con limone: 12 idee fresche e nutrienti

Le ricette con il limone variano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi, i secondi e i contorni. Il limone, infatti, è un alimento che puoi usare in mille modi diversi, facendo scorta delle sue incredibili proprietà nutrizionali. Scopri le ricette con il limone di Melarossa: ti proponiamo 12 idee creative e leggere.

Ricette con limone: le proprietà nutrizionali

Il limone, frutto probabilmente nato molti secoli fa dall’incrocio tra l’arancio amaro e il cedro, è un frutto dalle tante proprietà benefiche. Le ricette con il limone ti forniscono, quindi, una miniera di nutrienti: vediamo quali sono.

Il succo di limone contiene vitamine del gruppo B e molta vitamina C, 80 mg su 100 g, sali minerali (specialmente di rame e potassio), oligoelementi, zuccheri, acidi organici (citrico, malico, acetico e formico) e flavonoidi (esperedina). Le proprietà che gli si attribuiscono sono molte. La più rilevante è legata alla vitamina C o acido ascorbico, che agisce sia come antiossidante che come protettore e stimolante del sistema immunitario.
Il limone stimola la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua biodisponibilità.
È utile per contrastare l’anemia, combatte i radicali liberi e difende dagli agenti inquinanti. Il tutto grazie al suo mix di vitamina C e antiossidanti di vario tipo, che lo rendono un alimento importante anche per prevenire le malattie degenerative.
È utile per la salute e la bellezza della pelle. Previene couperose e lividi, accelera la guarigione delle ferite.
Attenua i dolori articolari e riduce gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.
Combatte i calcoli renali: l’acido citrico, infatti, ha la capacità di sciogliere i calcoli renali. Secondo alcuni studi, inoltre, impedisce che si accumuli il calcio nelle vie urinarie, per cui è utile anche in ottica preventiva.

Le foglie del limone, inoltre, sono ricche di limonene, linalolo e composti terpenici, che hanno proprietà calmanti e antispasmodiche. Sono dunque consigliate per i casi di nervosismo, insonnia, palpitazioni cardiache, mal di testa o asma. Hanno il potere di abbassare la febbre perché stimolano la sudorazione. In più, sono vermifughe.

Ricette con limone: le proposte di Melarossa

Le ricette con il limone selezionate per te da Melarossa sono leggere e nutrienti. Spaziano dagli antipasti al dolce: con il limone puoi preparare golosi risotti e paste (sia fredde che calde), si abbina benissimo a pesci e molluschi come merluzzo e seppie, ma anche a carni dal sapore delicato come il pollo. È perfetto per creare sorbetti, granite e budini, ma anche biscotti e torte leggere, da mangiare a colazione. Scopri le ricette con il limone di Melarossa e scatena la tua fantasia in cucina.