Ricette con il limone: le proposte fresche e nutrienti di Melarossa

Le ricette con limone variano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi, i secondi e i contorni.

Difatti, il limone è un alimento che puoi usare in mille modi diversi, facendo scorta delle sue incredibili proprietà nutrizionali. Scopri le ricette con il limone di Melarossa: ti proponiamo tante idee creative e leggere.

Ricette con limone: le proprietà nutrizionali

Il limone, frutto probabilmente nato molti secoli fa dall’incrocio tra l’arancio amaro e il cedro, è un frutto dalle tante proprietà benefiche. Quindi, le ricette con il limone ti forniscono, una miniera di nutrienti: vediamo quali sono.

• Il succo di limone contiene vitamine del gruppo B e molta vitamina C, 80 mg su 100 g, sali minerali (specialmente di rame e potassio), oligoelementi, zuccheri, acidi organici (citrico, malico, acetico e formico) e flavonoidi (esperedina). Le proprietà che gli si attribuiscono sono molte. La più rilevante è legata alla vitamina C o acido ascorbico, che agisce sia come antiossidante che come protettore e stimolante del sistema immunitario.
• Il limone stimola la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua biodisponibilità.
• È utile per contrastare l’anemia, combatte i radicali liberi e difende dagli agenti inquinanti. Il tutto grazie al suo mix di vitamina C e antiossidanti di vario tipo, che lo rendono un alimento importante anche per prevenire le malattie degenerative.
• È utile per la salute e la bellezza della pelle. Previene couperose e lividi, accelera la guarigione delle ferite.
• Attenua i dolori articolari e riduce gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.
• Combatte i calcoli renali: l’acido citrico, infatti, ha la capacità di sciogliere i calcoli renali. Secondo alcuni studi, inoltre, impedisce che si accumuli il calcio nelle vie urinarie, per cui è utile anche in ottica preventiva.

Inoltre, le foglie del limone, sono ricche di:

• Limonene
• Linalolo
• Composti terpenici, 

Hanno proprietà calmanti e antispasmodiche.  Quindi, sono consigliate per i casi di:

• Nervosismo
• Insonnia
• Palpitazioni cardiache
• Mal di testa
• Asma. 

Inoltre, hanno il potere di abbassare la febbre perché stimolano la sudorazione. In più, sono vermifughe.

Le migliori ricette con limone di Melarossa

Le ricette con il limone selezionate per te da Melarossa sono leggere e nutrienti.

Inoltre, spaziano dagli antipasti al dolce: con il limone puoi preparare golosi risotti e paste (sia fredde che calde), si abbina benissimo a pesci e molluschi come merluzzo e seppie, ma anche a carni dal sapore delicato come il pollo.

Infatti, il limone è perfetto per creare sorbetti, granite e budini, ma anche biscotti e torte leggere, da mangiare a colazione. Scopri le ricette con il limone di Melarossa e scatena la tua fantasia in cucina.

1 – Crema al limone

Calorie totali: 687 kcal / Calorie a persona: 229 kcal

Ingredienti per 3 persone:

• 3 tuorli d’uovo
• 2 limoni bio per la scorza + scorza di mezzo limone da grattugiare
• 60 g zucchero semolato
• 20 g farina 00
• 300 g latte intero

Scopri come preparare la crema al limone.

2 – Coniglio al limone

Calorie totali: 904 kcal / Calorie a persona: 452 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 g di coniglio
• 100 grammi porro
• 2 piccolo scalogno
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 1 limone solo il succo
• sale q.b.
• 4 rametti di timo
• 120 ml vino bianco secco

Scopri come preparare il coniglio al limone.

3 – Scaloppine al limone

Calorie totali: 417 kcal / Calorie a persona: 208 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 480 g fettine sottili di vitello magre
• 30 g farina 00
• 2 cucchiaino olio extravergine d’oliva
• 2 limone succo
• sale q.b
• pepe q.b

Scopri come preparare le scaloppine al limone.

4 – Risotto al limone

Calorie totali: 940 kcal / Calorie a persona: 235 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di riso
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1/2 litro di brodo vegetale
• prezzemolo q.b.
• cipolla q.b.
• aglio q.b.

Scopri come preparare il risotto al limone.

5 – Torta al limone

Calorie totali: 2088 kcal / Calorie a persona: 261 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 300 g di farina 00
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 120 g di olio di mais
• 100 g di succo di limone
• la scorza di due limoni grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale q.b.
• 1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
• 20 g di zucchero a velo

Scopri come preparare la torta al limone.

6 – Pollo al limone nella wok

Calorie totali: 330 kcal / Calorie a persona: 330 kcal

Ingredienti per 1 persona:

• 200 g di petto di pollo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di farina di fecola
• 3 cucchiai di brodo di pollo
• il succo di un limone
• sale q.b.

Scopri come preparare il pollo al limone nella wok.

7 – Merluzzo al limone

Calorie totali: 633 kcal / Calorie a persona: 158 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 480 g di merluzzo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• due limoni
• cipolle 2
• sale q.b.
• pepe q.b
• prezzemolo q.b

Scopri come preparare il merluzzo al limone.

8 – Marmellata di limoni

Calorie totali: 1254 kcal

Ingredienti:

• 1 kg limoni di Sorrento bio polpa e scorza
• 200 g zucchero bianco semolato
• 2 cucchiai Kozu
• 1 lt latte
• barattoli di vetro

Scopri come preparare la marmellata di limoni.

9 – Torta al limone light

Calorie totali: 1520 kcal / Calorie a persona: 190 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 225 g di farina bianca
• yogurt magro meglio se al limone, un vasetto da 125 g
• 125 g di zucchero
• succo di limone q.b.
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• buccia di limone grattugiata q.b.

Scopri come preparare la torta al limone light.

10 – Sorbetto al limone

Calorie totali: 622 kcal / Calorie a persona: 104 kcal

Ingredienti per 6 persone:

Per il sorbetto:

• 4 limoni grandi
• 150 g di zucchero
• 300 ml di acqua
• un albume

Per la guarnizione:

• foglioline di menta q.b.
• scorza grattugiata di un limone biologico

Scopri come preparare il sorbetto al limone.

11 – Pasta con limone, zucchine e feta

Calorie totali: 890 kcal / Calorie a persona: 445 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 140 g di pasta formato ruote
• 40 g di feta
• 2 zucchine
• 1 porro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• la scorza di un limone
• menta q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la pasta con limone, zucchine e feta.

12 – Limonata fatta in casa

Calorie totali: 522 kcal / Calorie a persona: 87 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 1 kg di limoni
• 120 g di zucchero
• 1 l d’acqua
• qualche foglia di menta per decorare

Scopri come preparare la limonata fatta in casa.

13 – Savoiardi al limone senza glutine

Calorie totali: 560 kcal / Calorie a persona: 28 kcal

Ingredienti per 20 savoiardi:

• 2 uova piccole a temperatura ambiente
• 30 g di zucchero semolato
• 40 g di farina di riso finissima
• un limone non trattato
• 15 g di amido di tapioca
• 25 g di zucchero a velo

Scopri come preparare i savoiardi al limone senza glutine.

14 – Rombo al limone

Calorie totali: 600 kcal / Calorie a persona: 150 kcal

Ingredienti per 4 savoiardi:

• 480 g rombo
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• limone q.b.
• prezzemolo q.b.

Scopri come preparare il rombo al forno al limone.

15 – Torta al limone senza glutine

Calorie totali: 2810 kcal / Calorie a persona: 281 kcal

Ingredienti per 10 persone:

• 5 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 100 g di farina di mais finissima
• 50 g di farina di riso finissima consentita
• 50 g di fecola di patate
• la scorza grattugiata di 3 limoni non trattati
• 1 lime non trattato (la scorza grattugiata)
• 120 ml di olio di riso
• acqua frizzante, 120 ml
• succo di limone, 125 ml
• 120 g di zucchero semolato finissimo
• 1 bustina di lievito
• 20 g di olio di mandorle (oppure olio di riso) per ungere la teglia

Scopri come preparare la torta al limone senza glutine.

16 – Budino al limone

Calorie totali: 507 kcal / Calorie a persona: 101 kcal

Ingredienti per 5 persone:

• 90 g di zucchero
• 500 ml di acqua minerale naturale
• 40 g di fecola
• la scorza grattugiata di tre limoni biologici
• il succo filtrato di 3 limoni

Per decorare:

• foglioline di menta
• yogurt greco (facoltativo)

Scopri come preparare il budino al limone.

17 – Linguine al limone

Calorie totali: 1500 kcal / Calorie a persona: 375 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 limoni
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.
• peperoncino q.b.

Scopri come preparare le linguine al limone.

18 – Granita al limone

Calorie totali: 452 kcal / Calorie a persona: 75 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 130 ml 130 ml di succo di limone (circa 3 limoni)
• 100 g zucchero
• 500 ml acqua
• limone bio scorza
• menta foglie

Scopri come preparare la granita al limone.

19 – Seppie al limone

Calorie totali: 800 kcal / Calorie a persona: 200 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 4 seppie
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• uno spicchio di aglio
• peperoncino q.b.
• sale q.b.

Scopri come preparare le seppie al limone.

20 – Pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone

Calorie totali: 900 kcal / Calorie a persona: 450 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 140 g di tortiglioni
• 120 g di cannellini già lessati
• la scorza grattugiata di un limone
• 40 g di pomodori secchi
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• timo fresco q.b.

Scopri come preparare la pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone.

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