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Francesca Fiore

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Esperta di gastronomia, ho conseguito il master in comunicazione e giornalismo gastronomico presso il Gambero Rosso, Città del gusto di Roma. Giornalista dal 2015, mi occupo soprattutto di nutrizione, prodotti e produzioni di nicchia, produzione di cibo sostenibile.

Insalata di riso autunnale

Chi l'ha detto che l'insalata di riso è un piatto estivo? Ecco un'insalata di riso autunnale da provare: una ricetta facile da preparare, gustosa...

Timballini di riso allo zafferano e piselli

I timballini di riso allo zafferano e piselli sono un primo piatto originale e facile da realizzare. Puoi offrirli agli ospiti, preparandoli in anticipo...

Risotto con zucca e porcini

Il risotto con zucca e porcini è una ricetta golosa e leggera, che raccoglie tutti i profumi dell'autunno. Grazie alla zucca e ai porcini,...

Minestra di riso con bietole, fagioli e carote

La minestra di riso con bietole, fagioli e carote è uno di quei confort food che puoi usare quando le giornate iniziano a diventare...

Il cavolfiore: tutte le proprietà, i benefici e i migliori usi...

Il cavolfiore è un ortaggio che non dovrebbe mai mancare sulla tua tavola, perché assicura una grande varietà di elementi nutrizionali, utili all'organismo per...

Zenzero: proprietà nutrizionali, benefici e usi in cucina

Lo zenzero, una radice molto amata: profumata, fresca, con quel leggero retrogusto piccante. Puoi usarlo per insaporire le pietanze, ma anche sotto forma di...

Sabato 6 ottobre alle 12 dal Villaggio Coldiretti di Roma il nutrizionista Lorenzo Traversetti ci parlerà dell'importanza di integrare attività fisica e dieta. Segui la diretta...

Funghi: varietà, benefici e le ricette migliori per gustarli

I funghi sono uno degli alimenti più amati nel nostro paese: grazie ai numerosi boschi in cui si possono raccogliere, ma anche alla capacità...

Branzino al cartoccio con champignon

Il branzino al cartoccio con champignon è un secondo di pesce gustoso e leggero, che puoi preparare in poco tempo. Una ricetta facile da...

Pasta fredda: 7 ricette creative e leggere

La pasta è uno degli alimenti più amati della nostra cucina. Ma quando fa caldo, la parola d'ordine è pasta fredda: creative e invitanti,...