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Home » Ricette » Ricette per Categoria » Scaloppine al limone: ricetta semplice e veloce

Scaloppine al limone: ricetta semplice e veloce

Maura Pistello by Maura Pistello
24 Febbraio 2022
in Ricette per Categoria
Scaloppine al limone
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Le scaloppine al limone sono un secondo piatto classico, facile e veloce da preparare. Un modo più sfizioso per cucinare e donare maggior sapore alle fettine di vitella.

Le scaloppine al limone sono una ricetta ottima da consumare anche se stai seguendo una dieta ipocalorica.

La carne infatti è una fonte proteica di alto valore biologico, che puoi accompagnare con un contorno, ad esempio di verdure grigliate, e una fonte di carboidrati.

E’ una ricetta gradita anche da chi non ama molto il sapore della carne; la farina e il limone, infatti, donano un gusto più saporito e gustoso alla carne rendendola più gradevole al palato.

Ricetta scaloppine al limone

ricetta Scaloppine al limone
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Scaloppine al limone

Preparazione 10 minuti
Cottura 2 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie a Persona: 208
Calorie Totali: 417

Ingredienti

  • 240 g fettine sottili di vitello magre
  • 15 g farina 00
  • 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
  • 1 limone succo
  • sale q.b
  • pepe q.b

Istruzioni

  • Adagia le fettine in un piatto in cui hai precedentemente disposto la farina, infarinale uniformemente.
    scaloppine uno
  • Spremi il succo di limone e tienilo da parte.
    scaloppine due
  • In un'ampia padella scalda l'olio, quando è ben caldo aggiungi le fettine. Cuoci a fuoco vivace, 1 minuto per ciascun lato.
    scaloppine tre
  • Aggiungi sale e pepe. Versa nella padella con la carne il succo di limone e cuoci a fiamma dolce per 2-3 minuti.
    Scaloppine al limone
  • Non appena la salsa inizia a diventare cremosa, spegni il fuoco e servi le scaloppine con erbe aromatiche a piacere e fette di limone.
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Proprietà nutrizionali e benefici

  • La carne di vitello è ricca di proprietà importanti per l’organismo. Contiene 110 calorie ogni 100 grammi. E’ una fonte di vitamine del gruppo B, indispensabili per il buon funzionamento dell’organismo, soprattutto B12 e B1, fondamentali per il funzionamento del sistema nervoso. Non mancano anche una buona quantità di sali minerali, come zinco e selenio, due oligominerali essenziali per il funzionamento del sistema immunitario. Contiene anche una buona quantità di fosforo, potassio e una discreta quantità di ferro.
  • Il limone, usato per sfumare durante la preparazione, dona un sapore agrumato e fresco alla carne. La sua presenza in questa ricetta è molto importante anche perché, oltre a fornire una quantità di acido citrico e di vitamina C, rende biodisponibile il ferro presente nella carne.
  • La vitamina C, infatti, rende il ferro nella carne più assorbibile dal nostro intestino.

La scaloppina al limone è una ricetta che si prepara in pochissime mosse e può risolvere in meno di 10 minuti una cena o un pranzo. Prova la nostra ricetta e varia la tua dieta. In questa ricetta abbiamo usato la carne di vitello, ma la scaloppina è buona anche con la carne di pollo o di maiale.

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scaloppine al limone: ricetta
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Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

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