Calcio, un minerale essenziale per la tua salute. Scopri cosa mangiare

Sommario

Ci hanno sempre detto di assumere calcio per crescere forti e sani. Ma quanto è importante questo minerale in una dieta equilibrata? Quali sono i benefici che apporta alla nostra salute? Quali sono gli alimenti più ricchi di calcio e quali proprietà? Come aumentarlo nelle ossa? Ne parliamo con Luca Piretta, il nutrizionista di Melarossa.it

A cosa serve il calcio? Perchè è importante?
Il calcio nel nostro corpo è contenuto quasi tutto nelle ossa e nei denti dove svolge una funzione meccanica, ma, anche se ne bastano piccole quantità, svolge nell’organismo altre funzioni fondamentali alla vita, è essenziale nella contrazione muscolare, compresa quella cardiaca, e interviene come mediatore in tantissime funzioni cellulari trasmettendo messaggi e determinando l’azione di ormoni importanti come per esempio l’insulina.

Quali sono gli alimenti principali fonti di calcio?
Il calcio lo troviamo abbondantemente in alcuni alimenti come i formaggi stagionati. In particolare il parmigiano (1340 mg%) e il grana (1290 mg%) sono quelli che ne contengono di più, ma anche il caciocavallo e il provolone ne sono ricchi. Quello contenuto nei prodotti di origine animale è molto più biodisponibile di quello contenuto nei prodotti vegetali. Questo significa che anche altri alimenti vegetali possono contenerlo ma la presenza di fibra e fitati o ossalati possono ridurne l’assorbimento.

E’ presente anche in bevande? Quali? In che quantità?
Il latte è un alimento che notoriamente contiene calcio ma, per il grande contenuto di acqua, il contenuto (119 mg%) rispetto ai formaggi è nettamente inferiore a parità di peso.

Qual è il fabbisogno giornaliero medio di calcio di un adulto? E di un bambino?
E’ un minerale essenziale per il nostro organismo e il suo fabbisogno varia con l’età: da 800mg di un adulto giovane a 1200-1500 negli adolescenti o in gravidanza.

Per chi segue una dieta dimagrante, quanto è importante consumare cibi che assicurino il giusto fabbisogno?
Il calcio è uno di quei nutrienti che non può mancare in nessuna dieta proprio per l’insieme delle funzioni essenziali nel nostro organismo che abbiamo visto prima.

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Può esserci un collegamento fra scarsi risultati nel dimagrimento e carenza di questo minerale?
I dati di una recente ricerca mostrano come una dieta ricca di latticini potrebbe esercitare benefici effettivi in pazienti con diabete di tipo 2, favorendo il calo ponderale e riducendo anche il rischio di complicanze cardiovascolari.
Questa ricerca avrebbe identificato, dunque, un’associazione tra apporto di calcio con la dieta e diminuzione del peso corporeo.

Esistono cibi o bevande che inibiscono l’assorbimento di calcio o ne favoriscono la perdita?
Abbiamo visto come alcune sostanze contenute soprattutto in verdure e legumi, come i fitati e gli ossalati, possano legarsi con facilità al calcio ed ostacolarne l’assorbimento. Pertanto, è importante evitare che la sua assunzione sia concomitante a quella di fibre o verdure (cereali e legumi per i fitati, spinaci, pomodori, peperoni, pomodori e legumi per gli ossalati). E’ altrettanto importante ricordare che la funzione di assorbimento del calcio è vincolata alla presenza della vitamina D, che viene attivata nella cute dai raggi solari o essere assunta con l’alimentazione (tuorlo d’uovo, burro, fegato e pesce azzurro).

Calcio: guarda la gallery e scopri la classifica degli alimenti più ricchi!