Come preparare la pizza a casa: consigli e ricette leggere da mangiare a dieta

Pizza a casa? Si, ogni volta che ne hai voglia, in pochi semplici passi. Alternativa sfiziosa alla pasta o al panino, idea perfetta per una cena con gli amici, piatto giusto da gustare anche a dieta: è la pizza! Sulla tavola mette sempre allegria, oltre che l’acquolina in bocca!

La pizza è uno degli alimenti d’eccellenza della cucina mediterranea, oltre ad essere uno dei cibi più amati da tutti. La buona notizia è che quando sei a dieta, non devi eliminarla: basta seguire gli accorgimenti del nutrizionista e puoi inserirla nella dieta senza paura di ingrassare o di compromettere i risultati raggiunti. Oltretutto godendoti anche il piacere della convivialità di una pizza con gli amici!

Per questo la dieta Melarossa prevede la pizza semplice – con il pomodoro e senza mozzarella – tra le proposte per il pranzo o la cena. Ma, anche se stai seguendo la dieta, puoi concederti ogni tanto una pizza un po’ più “ricca” senza rischiare di compromettere i tuoi risultati.

Basta scegliere condimenti leggeri, tante verdure e ingredienti semplici e salutari e anche la pizza può diventare un’alleata della linea e del buonumore! Meglio ancora se prepari la pizza a casa, così puoi dosare condimenti e farcitura!

Preparare la pizza a casa: le ricette light

In collaborazione con Antonella Pagliaroli, esperta cucina e food blogger di “Fotogrammi di zucchero”, ti proponiamo varianti leggere e 2 basi – classica e integrale – per sbizzarrirti in cucina e soddisfare la tua voglia di pizza a dieta!

1 – Impasto base per pizza

Calorie totali: 1922 kcal

Ingredienti per 4 pizze:

• 550 g di farina 0
• 400 ml di acqua tiepida
• 4 g di lievito di birra secco*
• 9 g di sale
• ½ cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.

*La quantità di lievito potrà essere diminuita ulteriormente se si allungano i tempi di lievitazione della pizza.

Scopri come preparare l’impasto base per la pizza.

2 – Base per pizza integrale

Calorie totali: 1160 Kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di farina di manitoba
• 125 g di farina integrale
• 225 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di olio evo
• 3 g di lievito di birra secco
• 5 g di sale
• 1 cucchiaino di miele.

Scopri come preparare la base integrale per fare la pizza a casa.

3 – Pinsa romana

Calorie totali: 3673 kcal / Calorie a pinsa: 612 kcal

Ingredienti per 6 pinse:

• 800 g di farina 0
• 150 g di farina di riso
• 50 g di farina di soia
• 5 g di lievito secco per pizze
• 750 g di acqua freddissima
• 20 g di olio extra vergine d’oliva
• 20 g di sale
• semola per il piano di lavoro.

Scopri come preparare la pinsa romana.

4 – Pizza in padella: una ricetta veloce e alternativa

Calorie totali: 440 kcal / Calorie a persona: 220 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 250 g di farina 00
• 150 ml di acqua
• 1/2 bustina di lievito istantaneo
• 150 ml di salsa di pomodori pelati
• 100 g di mozzarella
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• origano q.b.

Scopri come preparare la pizza in padella.

5 – Pizza a casa: come preparare un’ottima pizza capricciosa

Calorie totali: 1750 / calorie a porzioni: 875

Ingredienti per 2 pizze

• 200 g di farina 00
• 100 ml di acqua tiepida
• 6 g di lievito di birra
• 130 g di pomodori pelati
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 130 g di mozzarella
• 6 carciofini sott’olio
• 40 g funghetti sott’olio
• 30 g olive nere
• 4 fette di prosciutto cotto
• zucchero q.b.
• sale q.b.
• origano q.b.

Scopri come preparare la pizza capricciosa.

6 – Pizza marinara

Calorie totali: 2377 kcal / Calorie a pizza: 594 kcal

Ingredienti per 4 pizze

• base per pizza
• 250 g di pomodori pelati
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva+ 1/2 cucchiaio per ungere le teglie
• uno spicchio d’aglio
• origano q.b.
• sale q.b.

Scopri come preparare la pizza marinara.

7 – Pizza margherita

Calorie totali: 2815 kcal / Calorie a pizza: 703 kcal

Ingredienti per 4 pizze

• base per pizza
• 250 g di pomodori pelati
• sale q.b.
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva + 1/2 cucchiaio per ungere le teglie
• 280 g di mozzarella
• basilico fresco q.b.

Scopri come preparare la pizza margherita.

8 – Pizza integrale con spinaci e funghi

Calorie totali: 1841 kcal / Calorie a pizza: 460 kcal

Ingredienti per 4 pizze

• base per pizza integrale
• 800 g di spinaci surgelati
• 400 g di funghi champignon già puliti e tagliati
• 4 cucchiai di olio evo+ 1/cucchiaio per ungere le teglie
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 2 spicchi d’aglio.

Scopri come preparare la pizza integrale con i funghi.

9 – Pizza con peperoni e olive

Calorie totali: 2598 kcal / Calorie a pizza: 649 kcal

Ingredienti per 4 pizze

• base per pizza
• 3 peperoni grandi
• 60 g di olive nere denocciolate
• sale q.b.
• 4 cucchiai di olio evo + 1/2 cucchiaio per ungere le teglie
• 1 spicchio d’aglio.

Scopri come preparare la pizza con peperoni e olive.

10 – Focaccia con bresaola, rucola e grana

Calorie totali: 2708 kcal / Calorie a pizza: 677 kcal

Ingredienti per 4 pizze:

• base per pizza
• 200 g di bresaola
• 100 g di rucola fresca
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva + 1/2 cucchiaio per
• ungere le teglie
• 40 g di scaglie di grana.

Scopri come preparare la focaccia con bresaola, rucola e grana.