Il ciambellone allo yogurt è uno dei dolci più tradizionali, di quelli che almeno una volta nella vita tutti abbiamo preparato o mangiato.
Pochi ingredienti e tutti genuini per prepararlo: niente burro, niente grassi e poche calorie. Solo farina, uova, zucchero e yogurt, preferibilmente bianco e magro. Il risultato è un dolce soffice e light, da gustare in diversi momenti della giornata.
Il ciambellone allo yogurt è ideale infatti sia al mattino che per soddisfare la voglia di dolce in qualsiasi momento della giornata. Ad esempio di pomeriggio, con una bella tazza di tè caldo o con uno smoothie fresco, a seconda della stagione.
La parola al nutrizionista
Il ciambellone allo yogurt è un dolce che ha un pregio straordinario, ovvero quello di combinare un basso apporto di calorie grazie alla presenza dello yogurt, che è un alimento ipocalorico, con alti valori di calcio, fosforo e proteine. Durante la cottura i fermenti lattici vivi si perdono, quindi non possono apportare benefici all’organismo, ma questo dolce è comunque una proposta soffice, leggera e gustosa da provare.
(Luca Piretta – medico nutrizionista)
165 calorie a porzione
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 125 gr di yogurt magro (54 calorie)
- 125 gr di zucchero (500 calorie)
- 125 gr di farina (425 calorie)
- 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva (180 cal)
- 2 uova (140 calorie)
- 1 bustina di lievito per dolci (20 calorie)
Calorie totali: 1319
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 180°.
Sbatti per alcuni minuti le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorpora la farina un po’ alla volta per non creare grumi.
Sciogli il lievito nello yogurt mescolando bene, versalo nel composto e amalgama il tutto.
Aggiungi due cucchiai di olio e mescola.
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure imburrata e infarinata e far cuocere in forno per trenta minuti.
Sforna il dolce, fallo raffreddare su una griglia e spolverizza con lo zucchero a velo.
