Il lattosio è il principale zucchero presente nel latte. Molte persone non sono in grado di digerirlo. In seguito all’ingestione...

Sono tante le persone celiache o che hanno sviluppato una ipersensibilità al glutine che desiderano dimagrire con la dieta senza glutine....

Il glutine è una molecola di natura proteica contenuta nella maggior parte dei cereali. Nelle piante si trova prevalentemente all’interno...

Il nostro intestino non è un ambiente sterile. È infatti popolato da una miriade di microrganismi che nel complesso prendono...

Il rame è un minerale indicato con simbolo “Cu” sulla tavola periodica degli elementi. Esso è un micronutriente essenziale, che...

I lieviti sono microrganismi unicellulari appartenenti al regno dei funghi. Vengono utilizzati nei processi produttivi di numerosi alimenti fermentati, o...

Intolleranza al lievito: il lievito è considerato un valido integratore naturale di vitamine del gruppo B e sali minerali ma...

La serotonina è conosciuta come l’ormone della felicità, ma non a tutti è noto il suo ruolo nel metabolismo. Si tratta...

Per allergia al nichel si intende la manifestazione di una reazione avversa dell’organismo nei confronti di questo metallo. Si parla...

L’argento colloidale è un composto chimico storicamente conosciuto per la sua utilità nel contrastare infezioni batteriche, virali e fungine. Solitamente...

La bromelina è una molecola vegetale di natura enzimatica, capace di degradare le proteine. Si trova nell’ananas ed in altre...

Il termine crusca indica l’involucro esterno che riveste i semi di riso, frumento, ed altri cereali. Fino ai primi anni '70...