Nutrizione
MANGIAR SANO
Caffè d’orzo: proprietà, calorie e come si prepara
Il caffè d’orzo è una bevanda ottenuta dai chicchi di orzo tostati e macinati. Ha un gusto delicato e tostato...
Acqua e limone al mattino: benefici reali, falsi miti e controindicazioni
Bere acqua e limone al mattino è un’abitudine diffusa, spesso associata a effetti depurativi, digestivi e dimagranti. In realtà, aiuta soprattutto...
Glutine: cos’è, dove si trova e quali alimenti lo contengono
Il glutine è un complesso di proteine presente in alcuni cereali, tra cui frumento, orzo e segale, e negli alimenti...
Dieta per colesterolo alto (LDL): cosa mangiare, alimenti da evitare e menù settimanale
La dieta per colesterolo alto può aiutare a ridurre il colesterolo LDL, spesso chiamato “cattivo”. Non si tratta di eliminare...
Il farro fa ingrassare? Scopri se è così, le calorie e quanto se ne può mangiare
Il farro fa ingrassare? No, se consumato nelle giuste quantità e inserito in un’alimentazione equilibrata. È un cereale ricco di...
Calorie della mozzarella: tutto quello che c’è da sapere se sei a dieta
Conoscere le calorie della mozzarella è utile soprattutto se sei a dieta o vuoi tenere sotto controllo l’apporto calorico dei...
L’anguria fa ingrassare? Calorie, porzioni e consumo a dieta
L’anguria fa ingrassare? No, se consumata nelle giuste quantità e nell’ambito di un’alimentazione equilibrata. L’aumento di peso, infatti, non dipende...
Alimenti con potassio: elenco completo e benefici
Gli alimenti con potassio sono fondamentali per una dieta equilibrata, perché questo minerale contribuisce alla normale funzione muscolare e del...
Potassio: a cosa serve, valori normali, carenza e integrazione
Il potassio è uno dei minerali essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. Contribuisce alla normale funzione muscolare e del sistema...
ALIMENTI DALLA A ALLA Z
Amaranto: proprietà, valori nutrizionali, benefici e come cucinarlo
L’amaranto è uno pseudocereale sempre più utilizzato anche nelle cucine occidentali. Pur non essendo un vero cereale, si cucina in...
Mele: proprietà, benefici, valori nutrizionali e usi in cucina
Le mele sono tra i frutti più consumati e apprezzati, grazie al loro sapore dolce, alla consistenza croccante e alla...
Mela cotogna: proprietà, calorie e ricette
La mela cotogna è un frutto antico, dal profumo intenso e dal sapore particolare. A differenza delle mele comuni, ha...
Miglio: proprietà, benefici, valori nutrizionali come cucinarlo
Il miglio è un cereale antico dal gusto delicato e molto versatile in cucina. Apporta soprattutto carboidrati e contiene proteine,...
Grano saraceno: cos’è, proprietà, benefici e come cucinarlo
Il grano saraceno è una pianta originaria dell'Asia e, nonostante il nome, non è un vero cereale ma uno pseudocereale....
Pane: valori nutrizionali, proprietà, benefici e quanto mangiarne
Il pane è uno degli alimenti più presenti sulle nostre tavole e può far parte di un’alimentazione varia ed equilibrata....
Crusca d’avena: proprietà, benefici, calorie, valori nutrizionali e usi in cucina
La crusca d’avena è la parte più esterna del chicco d’avena e si distingue per il suo elevato contenuto di...
Sorgo: proprietà, valori nutrizionali, come cucinarlo e controindicazioni
Il sorgo (Sorghum bicolor) è un cereale originario dell’Africa, resistente alla siccità e ancora poco conosciuto rispetto a riso e...
Melagrana: proprietà, benefici, calorie e controindicazioni
La melagrana è il frutto del melograno, tipico dell'autunno e riconoscibile per i suoi chicchi rossi e succosi, dal sapore...
LEZIONI DI CUCINA
Come servire il vino rosso: temperature, bicchiere e conservazione
«Montepulciano d’ogni vino è il re», scriveva Francesco Redi nel Bacco in Toscana del 1685. Un verso che attraversa i...
Mozzarella per pizza: quale scegliere e come usarla
Qual è la migliore mozzarella per pizza? La scelta dipende dal risultato che vuoi ottenere: fiordilatte e mozzarella di bufala...
Come marinare il salmone: guida facile con consigli e tempi
Come marinare il salmone è una tecnica semplice che permette di esaltare il sapore e la consistenza di questo pesce...
Come cucinare la quinoa? Metodi, tempi di cottura e consigli
La quinoa è un ingrediente versatile e sempre più usato nelle ricette leggere e bilanciate, ma per ottenere un risultato...
Ricette con fiori di zucca: idee facili e leggere da provare subito
I fiori di zucca sono uno degli ingredienti più affascinanti della cucina italiana: delicati, profumati e incredibilmente versatili. Con il...
Come cucinare gli asparagi? I diversi metodi di cottura
Gli asparagi si possono cucinare in diversi modi, a seconda della ricetta e della consistenza desiderata. Puoi prepararli al vapore,...
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles: modi, tempi e ricette gustose
Sapere come cucinare i cavoletti di Bruxelles nel modo giusto ti permette di trarre, ogni volta, il meglio da questi...
Come pulire gli asparagi: consigli e guida illustrata passo passo
Sapere come pulire gli asparagi è fondamentale per cucinarli al meglio ed evitare parti dure o fibrose. Si tratta di...
Riso per sushi : come cucinarlo senza errori
Imparare come cuocere il riso per sushi in modo corretto è fondamentale per ottenere nigiri, uramaki o poke bowl dalla...