Ricette per la colazione, che siano dolci o salate, possono aiutarti a variare la tua dieta e a renderla più sfiziosa. La colazione è il pasto più importante della giornata perché ti aiuta a recuperare le energie dopo una notte di digiuno. In più, distribuire le calorie nell’arco delle 24 ore ripartendole su più pasti è la chiave di una sana alimentazione.
Per questo è fondamentale non saltare mai la colazione, sia per mantenerti in salute, sia per avere successo a dieta. Molti studi hanno dimostrato che fare colazione riduce il rischio di obesità . Non solo: ti aiuta anche ad arrivare a pranzo meno affamato.
Chi segue la dieta, anche se non ha un apporto calorico molto alto, è bene che faccia in ogni caso una colazione completa di tutti nutrienti e varia, per assicurarsi le energie di cui ha bisogno durante la giornata: soffrire la fame, infatti, non è mai indicato e potrebbe rendere più difficile mantenere salda la motivazione, o più facile cedere a snack poco salutari.
Ecco quindi le nostre ricette per la colazione sane e nutrienti.
Ricette per la colazione: come inserirle nella tua dieta
In collaborazione con Antonella, la nostra foodblogger, abbiamo preparato 17 ricette per la colazione sia dolci che salate, da alternare per iniziare la giornata con grinta ed energia. Se sei a dieta, puoi gustarle una volta alla settimana in sostituzione della colazione classica prevista dal tuo menù mentre per quanto riguarda i biscotti integrali, i biscotti con fiocchi d’avena e lo smoothie allo yogurt puoi alternarle senza problemi alle altre colazioni previste nella dieta.
Una piccola eccezione, una volta ogni tanto, non compromette l’andamento del tuo percorso. Anzi, ti dà la carica per andare avanti più motivato che mai. Il buongiorno si vede dal mattino, se fai colazione con Melarossa ancora di più! Prova le nostre ricette per la colazione, sane e leggere.
Le migliori ricette colazione firmate Melarossa
1 – Ciambellone classico
Calorie totali: 2900 kcal / Calorie a persona: 290 kcal
Ingredienti per 10 porzioni:
- 4Â uova
- 250 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 100 g burro
- 100 g latte intero
- 1Â bustina di vanillina
- 1Â bustina di lievito per dolci
- Un limone (per la scorza)
- Un’arancia (per la scorza)
- sale fino q.b.
Scopri come preparare il ciambellone soffice.
- Alzata per torte grande e molto elegante con decorazioni elaborate.
- Ceramica realizzata a mano in stile vintage.
- Confezione regalo di qualità .
2 – Crepes (ricetta base)
Calorie totali: 855 kcal / Calorie a persona: 214 kcal
Ingredienti per 8 crepes:
- 2Â uova
- 300 ml latte
- 125 g farina 00
- 10 g burro (per la cottura)
Scopri come preparare le crepes.
3 – Porridge (ricetta base)
Calorie totali: 820 kcal / Calorie a persona: 205 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 230 g avena
- 700 ml acqua
- sale q.b.
Scopri come preparare il porridge.
4 – Cornetti fatti in casa
Calorie totali: 1210 kcal / Calorie a persona: 151 kcal
Ingredienti per 8 persone:
- 250 g di farina 00
- 150 g di latte intero
- 20 g di olio di girasole
- 20 g di zucchero
- 8 g di lievito di birra fresco
Scopri come preparare i cornetti fatti in casa.
5 – Pancake (ricetta base)
Calorie totali: 1005 kcal / Calorie a persona: 201 kcal
Ingredienti per 10 pezzi:
- 200 ml latte intero
- 2Â uova
- 20 g burro bio a temperatura ambiente
- 20 g zucchero di canna
- 150 g farina 00
- 5 g lievito per dolci
- sale fino q.b.
Scopri come preparare i pancake.
6 – Torta di mele
Calorie totali: 3008 kcal / Calorie a persona: 251 kcal
Ingredienti per 12 persone:
- 700 g mele (già pulite)
- 300 g farina 00
- 3Â uova
- 70 g burro bio (a temperatura ambiente)
- 200 g zucchero di canna
- 200 ml latte
- 1Â bustina di lievito per dolci
- 1 limone (succo e scorza)
Scopri come preparare la torta di mele.
7 – Biscotti al burro
Calorie totali: 3185 kcal / Calorie a persona: 318 kcal
Ingredienti per 40 biscottini:
- 300 g di farina 00
- 1Â tuorlo d’uovo
- 200 g di burro freddo di frigo
- 150 g di zucchero
- I semi di una bacca di vaniglia
- sale q.b.
Scopri come preparare i biscotti al burro.
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8 – Chiffon cake
Calorie totali: 3816 kcal / Calorie a persona: 318 kcal
Ingredienti per 12 persone:
- 290 g zucchero semolato
- 290 g farina 00
- 1Â bustina di lievito per dolci
- 6Â uova medie
- 200 ml acqua a temperatura ambiente
- 120 g olio di semi di girasole
- 1 limone (per la scorza grattugiata)
- 1 arancia (per la scorza grattugiata)
- 8 g cremor tartaro
- 1Â bustina di vanillina
- 15 g zucchero a velo
- sale fino q.b.
Scopri come preparare la chiffon cake.
9 – French toast
Calorie totali: 1240 kcal / Calorie a persona: 310 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di pan bauletto 8 fette
- 2Â uova
- 70 g di latte intero
- 1Â cucchiaino di cannella in polvere
- 1Â cucchiaino di vaniglia in polvere
- buccia di arancia grattugiata (un’arancia circa)
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare
Scopri come preparare il french toast.
10 – Granola croccante
Calorie totali: 2600 kcal / Calorie a persona: 160 kcal
Ingredienti per 500 g di granola:
- 200 g di fiocchi d’avena
- 70 g di zucchero di canna
- 50 ml di olio di girasole
- 40 ml di acqua
- 4 cucchiai abbondanti di cocco essiccato (30 g)
- 2 cucchiai abbondanti di miele (50 g)
- 40 g di noci
- 40 g di nocciole
- 20 g di pistacchi
- 50 g di albicocche secche
- 40 g di mirtilli rossi essiccati
Scopri come realizzare granola croccante.
11 – Smoothie bowl con yogurt greco e frutta
Calorie totali: 370 kcal / Calorie a persona: 185 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g yogurt greco 0%
- 1/2 banana
- 60 g lamponi
- 10 g avena
- 2 cucchiaini miele
- 1/2 mela
- 1 kiwi
Scopri come preparare gli smoothie bowl con yogurt greco e frutta.
12 – Plumcake all’arancia
Calorie totali: 2618 kcal / Calorie a persona: 163 kcal
Ingredienti per 16 persone:
- 3Â uova
- 120 g farina di mais integrale molto sottile
- 80 g farina 00
- 10 g fecola di patate
- 80 g zucchero
- 125 g yogurt bianco
- 50 ml olio di semi di mais
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 arancia bio scorza
Scopri come preparare il plumcake all’arancia.
13 – Ciambellone all’acqua
Calorie totali: 3816 kcal / Calorie a persona: 272 kcal
Ingredienti per 14 porzioni:
- 6Â uova
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 200 g acqua
- 125 g olio di semi
- scorza di un limone
- vanillina, una bustina
- lievito per dolci, una bustina
Scopri come preparare il ciambellone all’acqua.
14 – Biscotti con farina di riso
Calorie totali: 1458 kcal / Calorie a persona: 291 kcal
Ingredienti per 5 persone:
- 200 g di farina di riso
- 1Â uovo
- 50 g di olio di semi di girasole
- 50 g di zucchero
- 1Â buccia grattugiata di limone
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 30 g di acqua
Scopri come preparare i biscotti con farina di riso.
15 – Torta al limone
Calorie totali: 2088 kcal / Calorie a persona: 261 kcal
Ingredienti per 8 porzioni:
- 300 g di farina 00
- 3Â uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di olio di mais
- 100 g di succo di limone
- la scorza di due limoni grattugiata
- 1Â bustina di lievito per dolci
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
- 20 g di zucchero a velo
Scopri come preparare la torta al limone.
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- Provvisti di un anello per conservarli ordinatamente dopo ogni utilizzo
16 – Biscotti integrali
Calorie totali: 1385 kcal / Calorie a persona: 60 kcal
- 130 g di farina integrale
- 100 g di farina di farro
- 20 g di semi quinoa, sesamo, lino e chia
- 50 g di zucchero di canna
- 60 ml di olio di semi
- 60 ml di acqua
- una scorza di limone
- una puntina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Scopri come preparare i biscotti integrali.
17 – Pangoccioli
Calorie totali: 2885 kcal / Calorie a persona: 115 kcal
Ingredienti per 25 pangoccioli:
- 400 g di farina manitoba
- 100 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 70 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 3 g di lievito di birra secco
- 3 g di sale
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di latte scremato o vegetale per versione vegan
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scopri come preparare i pangoccioli.
18 – Fette biscottate integrali
Calorie totali: 1270 kcal / Calorie a persona: 70 kcal
Ingredienti per 25 fette biscottate:
- 250 g di farina integrale
- 30 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 125 ml di latte scremato +5 ml per spennellare
- 2 g di lievito di birra secco
- 2 g di sale
- Due cucchiai di cucchiai di miele
Scopri come preparare le fette biscottate integrali.
19 – Ciambellone light agli agrumi
Calorie totali: 2570 kcal / Calorie a persona: 160 kcal
Ingredienti per 16 porzioni:
- 3 uova a temperatura ambiente
- 70 g di zucchero
- 130 g di olio di semi di arachidi
- 100 ml di acqua o pari peso succo d’arancia
- 250 g di farina 00
- una bustina di lievito per dolci (16 g circa)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- buccia di un limone grattugiata
- buccia di un’arancia grattugiata
- un pizzico di sale
Scopri come preparare il ciambellone light.
20 – Biscotti con fiocchi d’avena
Calorie totali: 1410 kcal / Calorie a persona: 70 kcal
Ingredienti per 20 biscotti:
- 140 g di farina integrale o di farro
- 50 g di zucchero di canna
- 20 g di uvetta
- 60 g di fiocchi d’avena
- 20 g di mandorle
- un pizzico di sale
- 50 ml di olio di semi
- 65 ml di acqua
Scopri come preparare i biscotti con fiocchi d’avena.
21 – Torta 7 vasetti
Calorie totali: 2809 kcal / Calorie a persona: 350 kcal
Ingredienti per 14 porzioni
- 1 vasetto di yogurt
- 2 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di fecola di patate
- 2 vasetti di zucchero
- 3 uova intere
- 1 vasetto di olio di semi di arachide, di mais o di riso
- 1 bustina di lievito per torte
- sale q.b.
- 1 limone, la scorza grattugiata
Scopri come realizzare la torta 7 vasetti.
22 – Cookies light di avena con gocce di cioccolato
Calorie totali: 1044 kcal / Calorie a persona: 278 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di farina di avena
- 150 g di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di stevia liquida
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 uovo
- 2 banane mature schiacciate (o una grande)
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
Scopri come realizzare i cookies light di avena con gocce di cioccolato.
23 – Smoothie di latte di avena, datteri e banane
Calorie totali: 283 kcal / Calorie a persona: 141 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 banane
- 120 g latte di avena
- 30 g datteri morbidi (Tipo medjoul) senza nocciolo
- 1 stecca vaniglia
per guarnire:
- 2 fragole
- 4 lamponi
- 10 g mirtilli
- 1 albicocca
Scopri come realizzare lo smoothie al latte di avena.
24 – Smoothie alla banana e fichi
Calorie totali: 320 kcal / Calorie a persona: 160 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 banane
- 100 ml di latte di anacardi
- 25 g di fichi secchi
- 2 cucchiaini di semi di lino
Per guarnire:
- 2 fragole
- 20 g di mirtilli
- 1 cucchiaino di semi di lino
Scopri come realizzare lo smoothie alla banana e fichi.
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