Le ricette con limone variano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi, i secondi e i contorni.
Difatti, il limone รจ un alimento che puoi usare in mille modi diversi, facendo scorta delle sue incredibili proprietร nutrizionali. Scopri le ricette con il limone di Melarossa: ti proponiamo tante idee creative e leggere.
Ricette con limone: le proprietร nutrizionali
Il limone, frutto probabilmente nato molti secoli fa dall’incrocio tra l’arancio amaro e il cedro, รจ un frutto dalle tante proprietร benefiche. Quindi, le ricette con il limone ti forniscono una miniera di nutrienti.
Ilย succo di limone, infatti,ย contieneย vitamine del gruppo B e molta vitamina C, 80 mg su 100 g,ย sali mineraliย (specialmente di rame e potassio),ย oligoelementi, zuccheri,ย acidi organiciย (citrico, malico, acetico e formico) eย flavonoidiย (esperedina). Le proprietร che gli si attribuiscono sono molte. La piรน rilevante รจ legata alla vitamina C o acido ascorbico, che agisce sia come antiossidante che come protettore e stimolante del sistema immunitario. In tal senso, un bicchiere di acqua e limone รจ sicuramente un toccasana unico, per fare il pieno di tutti i benefici nutrizionali.
Limone: un alleato per la salute
Il limone stimola anche la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua biodisponibilitร .
ร utile per contrastare lโanemia, combatte i radicali liberi e difende dagli agenti inquinanti. Il tutto grazie al suo mix di vitamina C e antiossidanti di vario tipo, che lo rendono un alimento importante anche per prevenire le malattie degenerative.
Favorisce la salute e la bellezza della pelle. Previene quindi couperose e lividi, accelera la guarigione delle ferite.
Attenua i dolori articolari e riduce gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.
Infine, combatte i calcoli renali:ย lโacido citrico, infatti, ha la capacitร di sciogliere i calcoli renali. Secondo alcuni studi, inoltre, impedisce che si accumuli il calcio nelle vie urinarie, per cui รจ utile anche in ottica preventiva.
Pochi sanno anche che il limone รจ il protagonista indiscusso di una tipologia specifica di dieta. Infatti, questo frutto รจ noto persino per le sue proprietร dimagranti.
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Le migliori ricette con limone di Melarossa
Le ricette con il limone selezionate per te da Melarossa sono leggere e nutrienti.
Inoltre, spaziano dagli antipasti al dolce: con il limone puoi preparare golosi risotti e paste (sia fredde che calde), si abbina benissimo a pesci e molluschi come merluzzo e seppie, ma anche a carni dal sapore delicato come il pollo.
Infatti, il limone รจ perfetto per creare sorbetti, granite e budini, ma anche biscotti e torte leggere, da mangiare a colazione. Scopri le ricette con il limone di Melarossa e scatena la tua fantasia in cucina.
1 – Torta al limone
Calorie totali: 2088 kcal / Calorie a persona: 261 kcal
Ingredienti per 8 persone:
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di olio di mais
- 100 g di succo di limone
- la scorza di due limoni grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
- 20 g di zucchero a velo
Scopri come preparare la torta al limone.
2 – Scaloppine al limone
Calorie totali: 417 kcal / Calorie a persona: 208 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 480 g fettine sottili di vitello magre
- 30 g farina 00
- 2 cucchiaino olio extravergine d’oliva
- 2 limone succo
- saleย q.b.
- pepeย q.b.
Scopri come preparare le scaloppine al limone.
3 – Pollo al limone
Calorie totali: 784 kcal / Calorie a persona: 196 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g petto di pollo
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 2 limoni (per il succo)
- acqua q.b.
- sale q.b.
Scopri come preparare il pollo al limone.
4 – Cheesecake al limone
Calorie totali: 4180 kcal / Calorie a persona: 418 kcal
Ingredienti per 10 persone:
Per la cheesecake
- 200 g di biscotti tipo Digestive
- 80 g di burro
- 120 g di zucchero a velo
- 300 g di formaggio spalmabile
- 125 g di yogurt al limone
- 1 limone
- 8 g di gelatina in fogli
- 1 cucchiaio di latte intero
- 200 ml di panna da montare
Per la glassa al limone
- 80 g di zucchero
- 2 cucchiai di maizena
- 200 ml di acqua
- 1 limone
Scopri come preparare la cheesecake al limone.
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5 – Sorbetto al limone
Calorie totali: 622 kcal / Calorie a persona: 104 kcal
Ingredienti per 6 persone:
Per il sorbetto
- 4 limoni grandi
- 150 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- un albume
Per la guarnizione
- foglioline di menta q.b.
- scorza grattugiata di un limone biologico
Scopri come preparare il sorbetto al limone.
6 – Limoncello
Calorie totali: 5922 kcal per una bottiglia da 1 litro
Ingredienti:
- 5 limoni grandi biologici
- 500 ml alcol puro a 95ยฐ
- 600 g di zucchero
- 750 ml di acqua
Scopri come preparare il limoncello.
7 – Crema al limone
Calorie totali: 687 kcal / Calorie a persona: 229 kcal
Ingredienti per 3 persone:
- 3 tuorli d’uovo
- 2 limoni bio per la scorza + scorza di mezzo limone da grattugiare
- 60 g zucchero semolato
- 20 g farina 00
- 300 g latte intero
Scopri come preparare la crema al limone.
8 – Risotto al limone
Calorie totali: 940 kcal / Calorie a persona: 235 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di riso
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 litro di brodo vegetale
- prezzemolo q.b.
- cipolla q.b.
- aglio q.b.
Scopri come preparare il risotto al limone.
9 – Biscotti al limone
Calorie totali: 2439 kcal / Calorie a biscotto: 81 kcal
Ingredienti per 30 biscotti:
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di olio di semi di girasole
- 8 g di lievito per dolci
- 1 limone biologico succo e buccia
Scopri come preparare i biscotti al limone.
10 – Tisana zenzero e limone
Calorie totali: 216 kcal / Calorie a persona: 54 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 2 limoni bio (per la scorza)
- 1 radice di zenzero fresco
- 900 ml acqua
- 4 cucchiaini di miele
- cannella in canna (facoltativo) q.b.
Scopri come preparare la tisana zenzero e limone.
11 – Linguine al limone
Calorie totali: 1500 kcal / Calorie a persona: 375 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di pasta
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 limoni
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- peperoncino q.b.
Scopri come preparare le linguine al limone.
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12 – Granita al limone
Calorie totali: 452 kcal / Calorie a persona: 75 kcal
Ingredienti per 6 persone:
- 130 ml 130 ml di succo di limone (circa 3 limoni)
- 100 g zucchero
- 500 ml acqua
- 1 limone bioย per la scorza
- menta inย foglie
Scopri come preparare la granita al limone.
13 – Limonata fatta in casa
Calorie totali: 522 kcal / Calorie a persona: 87 kcal
Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg di limoni
- 120 g di zucchero
- 1 l d’acqua
- qualche foglia di menta per decorare
Scopri come preparare la limonata fatta in casa.
14 – Pasta con limone, zucchine e feta
Calorie totali: 890 kcal / Calorie a persona: 445 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 140 g di pasta formato ruote
- 40 g di feta
- 2 zucchine
- 1 porro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- la scorza di un limone
- menta q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare la pasta con limone, zucchine e feta.
15 – Torta al limone light
Calorie totali: 1520 kcal / Calorie a persona: 190 kcal
Ingredienti per 8 persone:
- 225 g di farina bianca
- yogurt magro meglio se al limone, un vasetto da 125 g
- 125 g di zucchero
- succo di limone q.b.
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- buccia di limone grattugiata q.b.
Scopri come preparare la torta al limone light.
16 – Budino al limone
Calorie totali: 507 kcal / Calorie a persona: 101 kcal
Ingredienti per 5 persone:
- 90 g di zucchero
- 500 ml di acqua minerale naturale
- 40 g di fecola
- la scorza grattugiata di tre limoni biologici
- il succo filtrato di 3 limoni
Per decorare
- foglioline di menta
- yogurt greco (facoltativo)
Scopri come preparare il budino al limone.
17 – Merluzzo al limone
Calorie totali: 633 kcal / Calorie a persona: 158 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 480 g di merluzzo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 limoni
- 2 cipolle
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Scopri come preparare il merluzzo al limone.
- Costruzione di alta qualitร che garantisce una distribuzione uniforme del calore
- Diametro: 220 mm (8.6″), Altezza: 100 mm (4″)
- Realizzata in acciaio al carbonio con doppio rivestimento antiaderente senza PFOA
18 – Coniglio al limone
Calorie totali: 904 kcal / Calorie a persona: 452 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 1ย kgย coniglio
- 100 grammi porro
- 2ย piccoli scalogni
- 4ย cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1ย limone, solo il succo
- sale q.b.
- 4 rametti di timo
- 120 ml vino bianco secco
Scopri come preparare il coniglio al limone.
19 – Marmellata di limoni
Calorie totali: 1254 kcal per 750 grammi
Ingredienti:
- 1 kg limoni di Sorrento bio polpa e scorza
- 200 g zucchero bianco semolato
- 2 cucchiai Kozu
- 1 lt latte
- barattoli di vetro
Scopri come preparare la marmellata di limoni.
20 – Ghiaccioli al limone
Calorie totali: 460 kcal / Calorie a persona: 115 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 5 limoni (per il succo e la buccia)
- 100 ml acqua
- 65 g zucchero di canna
- 4 stecchi per gelati e ghiaccioli
Scopri come preparare i ghiaccioli al limone.
21 – Rombo al limone
Calorie totali: 600 kcal / Calorie a persona: 150 kcal
Ingredienti per 4 savoiardi:
- 480 g rombo
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- limone q.b.
- prezzemolo q.b.
Scopri come preparare il rombo al forno al limone.
22 – Gelato al limone
Calorie totali: 1480 kcal / Calorie a persona: 370 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 120 ml di succo di limone
- la buccia grattugiata di un limone
- 150 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 200 ml di latte
Scopri come preparare il gelato al limone.
- Eleganti bicchieri con chiusura a filo
- Vetro di marca italiana
- Elegante e accattivante in ogni scaffale o buffet
23 – Seppie al limone
Calorie totali: 800 kcal / Calorie a persona: 200 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 4 seppie
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- uno spicchio di aglio
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Scopri come preparare le seppie al limone.
24 – Pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone
Calorie totali: 900 kcal / Calorie a persona: 450 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 140 g di tortiglioni
- 120 g di cannellini giร lessati
- la scorza grattugiata di un limone
- 40 g di pomodori secchi
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo fresco q.b.
Scopri come preparare la pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone.
25 – Savoiardi al limone senza glutine
Calorie totali: 560 kcal / Calorie a persona: 28 kcal
Ingredienti per 20 savoiardi:
- 2 uova piccole a temperatura ambiente
- 30 g di zucchero semolato
- 40 g di farina di riso finissima
- un limone non trattato
- 15 g di amido di tapioca
- 25 g di zucchero a velo
Scopri come preparare i savoiardi al limone senza glutine.
26 – Torta al limone senza glutine
Calorie totali: 2810 kcal / Calorie a persona: 281 kcal
Ingredienti per 10 persone:
- 5 uova
- 180 g di zucchero semolato
- 100 g di farina di mais finissima
- 50 g di farina di riso finissima consentita
- 50 g di fecola di patate
- la scorza grattugiata di 3 limoni non trattati
- 1 lime non trattato (la scorza grattugiata)
- 120 ml di olio di riso
- acqua frizzante, 120 ml
- succo di limone, 125 ml
- 120 g di zucchero semolato finissimo
- 1 bustina di lievito
- 20 g di olio di mandorle (oppure olio di riso) per ungere la teglia
Scopri come preparare la torta al limone senza glutine.
27 – Tartufini al limone
Calorie totali: 1617 kcal / Calorie a persona: 231 kcal
Ingredienti per 7 tartufini:
- 7 Mini Cake al limone Cรฉrรฉal
- 100 g cioccolato bianco
- 125 ml panna fresca da montare
- 1 limone biologico non trattato (per la buccia)
Scopri come preparare i tartufini al limone.