Ricette con il limone: le proposte fresche e nutrienti di Melarossa

Le ricette con limone variano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi, i secondi e i contorni.

Difatti, il limone è un alimento che puoi usare in mille modi diversi, facendo scorta delle sue incredibili proprietà nutrizionali. Scopri le ricette con il limone di Melarossa: ti proponiamo tante idee creative e leggere.

Ricette con limone: le proprietà nutrizionali

Il limone, frutto probabilmente nato molti secoli fa dall’incrocio tra l’arancio amaro e il cedro, è un frutto dalle tante proprietà benefiche. Quindi, le ricette con il limone ti forniscono una miniera di nutrienti.

Il succo di limone, infatti, contiene vitamine del gruppo B e molta vitamina C, 80 mg su 100 g, sali minerali (specialmente di rame e potassio), oligoelementi, zuccheri, acidi organici (citrico, malico, acetico e formico) e flavonoidi (esperedina). Le proprietà che gli si attribuiscono sono molte. La più rilevante è legata alla vitamina C o acido ascorbico, che agisce sia come antiossidante che come protettore e stimolante del sistema immunitario. In tal senso, un bicchiere di acqua e limone è sicuramente un toccasana unico, per fare il pieno di tutti i benefici nutrizionali.

Limone: un alleato per la salute

Il limone stimola anche la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua biodisponibilità.

È utile per contrastare l’anemia, combatte i radicali liberi e difende dagli agenti inquinanti. Il tutto grazie al suo mix di vitamina C e antiossidanti di vario tipo, che lo rendono un alimento importante anche per prevenire le malattie degenerative.

Favorisce la salute e la bellezza della pelle. Previene quindi couperose e lividi, accelera la guarigione delle ferite.

Attenua i dolori articolari e riduce gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.

Infine, combatte i calcoli renali: l’acido citrico, infatti, ha la capacità di sciogliere i calcoli renali. Secondo alcuni studi, inoltre, impedisce che si accumuli il calcio nelle vie urinarie, per cui è utile anche in ottica preventiva.

Pochi sanno anche che il limone è il protagonista indiscusso di una tipologia specifica di dieta. Infatti, questo frutto è noto persino per le sue proprietà dimagranti.

Le migliori ricette con limone di Melarossa

Le ricette con il limone selezionate per te da Melarossa sono leggere e nutrienti.

Inoltre, spaziano dagli antipasti al dolce: con il limone puoi preparare golosi risotti e paste (sia fredde che calde), si abbina benissimo a pesci e molluschi come merluzzo e seppie, ma anche a carni dal sapore delicato come il pollo.

Infatti, il limone è perfetto per creare sorbetti, granite e budini, ma anche biscotti e torte leggere, da mangiare a colazione. Scopri le ricette con il limone di Melarossa e scatena la tua fantasia in cucina.

1 – Torta al limone

Calorie totali: 2088 kcal / Calorie a persona: 261 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 300 g di farina 00
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 120 g di olio di mais
• 100 g di succo di limone
• la scorza di due limoni grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale q.b.
• 1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
• 20 g di zucchero a velo

Scopri come preparare la torta al limone.

2 – Scaloppine al limone

Calorie totali: 417 kcal / Calorie a persona: 208 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 480 g fettine sottili di vitello magre
• 30 g farina 00
• 2 cucchiaino olio extravergine d’oliva
• 2 limone succo
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare le scaloppine al limone.

3 – Pollo al limone

Calorie totali: 784 kcal / Calorie a persona: 196 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g petto di pollo
• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 2 limoni (per il succo)
• acqua q.b.
• sale q.b.

Scopri come preparare il pollo al limone.

4 – Cheesecake al limone

Calorie totali: 4180 kcal / Calorie a persona: 418 kcal

Ingredienti per 10 persone:

Per la cheesecake

• 200 g di biscotti tipo Digestive
• 80 g di burro
• 120 g di zucchero a velo
• 300 g di formaggio spalmabile
• 125 g di yogurt al limone
• 1 limone
• 8 g di gelatina in fogli
• 1 cucchiaio di latte intero
• 200 ml di panna da montare

Per la glassa al limone

• 80 g di zucchero
• 2 cucchiai di maizena
• 200 ml di acqua
• 1 limone

Scopri come preparare la cheesecake al limone.

5 – Sorbetto al limone

Calorie totali: 622 kcal / Calorie a persona: 104 kcal

Ingredienti per 6 persone:

Per il sorbetto

• 4 limoni grandi
• 150 g di zucchero
• 300 ml di acqua
• un albume

Per la guarnizione

• foglioline di menta q.b.
• scorza grattugiata di un limone biologico

Scopri come preparare il sorbetto al limone.

6 – Limoncello

Calorie totali: 5922 kcal per una bottiglia da 1 litro

Ingredienti:

• 5 limoni grandi biologici
• 500 ml alcol puro a 95°
• 600 g di zucchero
• 750 ml di acqua

Scopri come preparare il limoncello.

7 – Crema al limone

Calorie totali: 687 kcal / Calorie a persona: 229 kcal

Ingredienti per 3 persone:

• 3 tuorli d’uovo
• 2 limoni bio per la scorza + scorza di mezzo limone da grattugiare
• 60 g zucchero semolato
• 20 g farina 00
• 300 g latte intero

Scopri come preparare la crema al limone.

8 – Risotto al limone

Calorie totali: 940 kcal / Calorie a persona: 235 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di riso
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1/2 litro di brodo vegetale
• prezzemolo q.b.
• cipolla q.b.
• aglio q.b.

Scopri come preparare il risotto al limone.

9 – Biscotti al limone

Calorie totali: 2439 kcal / Calorie a biscotto: 81 kcal

Ingredienti per 30 biscotti:

• 300 g di farina 00
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 100 g di olio di semi di girasole
• 8 g di lievito per dolci
• 1 limone biologico succo e buccia

Scopri come preparare i biscotti al limone.

10 – Tisana zenzero e limone

Calorie totali: 216 kcal / Calorie a persona: 54 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 2 limoni bio (per la scorza)
• 1 radice di zenzero fresco
• 900 ml acqua
• 4 cucchiaini di miele
• cannella in canna (facoltativo) q.b.

Scopri come preparare la tisana zenzero e limone.

11 – Linguine al limone

Calorie totali: 1500 kcal / Calorie a persona: 375 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 limoni
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.
• peperoncino q.b.

Scopri come preparare le linguine al limone.

12 – Granita al limone

Calorie totali: 452 kcal / Calorie a persona: 75 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 130 ml 130 ml di succo di limone (circa 3 limoni)
• 100 g zucchero
• 500 ml acqua
• 1 limone bio per la scorza
• menta in foglie

Scopri come preparare la granita al limone.

13 – Limonata fatta in casa

Calorie totali: 522 kcal / Calorie a persona: 87 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 1 kg di limoni
• 120 g di zucchero
• 1 l d’acqua
• qualche foglia di menta per decorare

Scopri come preparare la limonata fatta in casa.

14 – Pasta con limone, zucchine e feta

Calorie totali: 890 kcal / Calorie a persona: 445 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 140 g di pasta formato ruote
• 40 g di feta
• 2 zucchine
• 1 porro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• la scorza di un limone
• menta q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la pasta con limone, zucchine e feta.

15 – Torta al limone light

Calorie totali: 1520 kcal / Calorie a persona: 190 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 225 g di farina bianca
• yogurt magro meglio se al limone, un vasetto da 125 g
• 125 g di zucchero
• succo di limone q.b.
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• buccia di limone grattugiata q.b.

Scopri come preparare la torta al limone light.

16 – Budino al limone

Calorie totali: 507 kcal / Calorie a persona: 101 kcal

Ingredienti per 5 persone:

• 90 g di zucchero
• 500 ml di acqua minerale naturale
• 40 g di fecola
• la scorza grattugiata di tre limoni biologici
• il succo filtrato di 3 limoni

Per decorare

• foglioline di menta
• yogurt greco (facoltativo)

Scopri come preparare il budino al limone.

17 – Merluzzo al limone

Calorie totali: 633 kcal / Calorie a persona: 158 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 480 g di merluzzo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 limoni
• 2 cipolle
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

Scopri come preparare il merluzzo al limone.

18 – Coniglio al limone

Calorie totali: 904 kcal / Calorie a persona: 452 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg coniglio
• 100 grammi porro
• 2 piccoli scalogni
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone, solo il succo
• sale q.b.
• 4 rametti di timo
• 120 ml vino bianco secco

Scopri come preparare il coniglio al limone.

19 – Marmellata di limoni

Calorie totali: 1254 kcal per 750 grammi

Ingredienti:

• 1 kg limoni di Sorrento bio polpa e scorza
• 200 g zucchero bianco semolato
• 2 cucchiai Kozu
• 1 lt latte
• barattoli di vetro

Scopri come preparare la marmellata di limoni.

20 – Ghiaccioli al limone

Calorie totali: 460 kcal / Calorie a persona: 115 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 5 limoni (per il succo e la buccia)
• 100 ml acqua
• 65 g zucchero di canna
• 4 stecchi per gelati e ghiaccioli

Scopri come preparare i ghiaccioli al limone.

21 – Rombo al limone

Calorie totali: 600 kcal / Calorie a persona: 150 kcal

Ingredienti per 4 savoiardi:

• 480 g rombo
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• limone q.b.
• prezzemolo q.b.

Scopri come preparare il rombo al forno al limone.

22 – Gelato al limone

Calorie totali: 1480 kcal / Calorie a persona: 370 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 120 ml di succo di limone
• la buccia grattugiata di un limone
• 150 g di zucchero
• 250 ml di panna fresca
• 200 ml di latte

Scopri come preparare il gelato al limone.

23 – Seppie al limone

Calorie totali: 800 kcal / Calorie a persona: 200 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 4 seppie
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• uno spicchio di aglio
• peperoncino q.b.
• sale q.b.

Scopri come preparare le seppie al limone.

24 – Pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone

Calorie totali: 900 kcal / Calorie a persona: 450 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 140 g di tortiglioni
• 120 g di cannellini già lessati
• la scorza grattugiata di un limone
• 40 g di pomodori secchi
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• timo fresco q.b.

Scopri come preparare la pasta fredda con pomodori secchi, cannellini e limone.

25 – Savoiardi al limone senza glutine

Calorie totali: 560 kcal / Calorie a persona: 28 kcal

Ingredienti per 20 savoiardi:

• 2 uova piccole a temperatura ambiente
• 30 g di zucchero semolato
• 40 g di farina di riso finissima
• un limone non trattato
• 15 g di amido di tapioca
• 25 g di zucchero a velo

Scopri come preparare i savoiardi al limone senza glutine.

26 – Torta al limone senza glutine

Calorie totali: 2810 kcal / Calorie a persona: 281 kcal

Ingredienti per 10 persone:

• 5 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 100 g di farina di mais finissima
• 50 g di farina di riso finissima consentita
• 50 g di fecola di patate
• la scorza grattugiata di 3 limoni non trattati
• 1 lime non trattato (la scorza grattugiata)
• 120 ml di olio di riso
• acqua frizzante, 120 ml
• succo di limone, 125 ml
• 120 g di zucchero semolato finissimo
• 1 bustina di lievito
• 20 g di olio di mandorle (oppure olio di riso) per ungere la teglia

Scopri come preparare la torta al limone senza glutine.

27 – Tartufini al limone

Calorie totali: 1617 kcal / Calorie a persona: 231 kcal

Ingredienti per 7 tartufini:

• 7 Mini Cake al limone Céréal
• 100 g cioccolato bianco
• 125 ml panna fresca da montare
• 1 limone biologico non trattato (per la buccia)

Scopri come preparare i tartufini al limone.