Il pollo piace a tutti, grandi e piccini, ed è per questo che le ricette di pollo non si contano. Antipasti, insalate, secondi piatti veloci, panini: le varianti delle ricette con pollo sono moltissime! Oltre al gusto apportano nutrienti utili per l’organismo. Il pollo è, fra le carni bianche, una delle più consumate.
Infatti, la carne di pollo è leggera, 110 calorie ogni 100 grammi, facile da digerire e nutriente. Inoltre, il petto di pollo è una delle parti più magre.
Ricette con pollo: valori nutrizionali e benefici
Infatti, come spiega Luca Piretta, nutrizionista della SISA e di Melarossa, il pollo è ricco di proteine e ha poco grasso, per cui le ricette di pollo sono utili anche per limitare il contenuto di grassi delle carni rosse, che è nocivo per la salute.
Non solo ma in termini di proteine e ferro, non ci sono differenze significative tra carne bianca e rossa: ma la bianca è più leggera e il pollo è un vero fuoriclasse, soprattutto se hai l’accortezza di cuocerlo senza pelle.
Inoltre, I secondi piatti veloci preparati con le ricette di pollo, tacchino o coniglio sono importanti fonti proteiche da preparare spesso; perché non esistono evidenze scientifiche sui rischi di un’assunzione eccessiva. Benefici in comune di tutte le carni bianche.
Quindi, fredde, calde, con verdure, erbe e spezie, le ricette di pollo aiutano a mangiare bene e a mantenerti in forma.
Le migliori ricette con pollo firmate Melarossa
1 – Caesar salad
Calorie totali: 1171 kcal / Calorie a persona: 292 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 100 g yogurt magro
- 120 g lattughino
- 40 g pane
- 30 g parmigiano
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 aglio spicchio
- sale q.b.
Scopri come preparare la caesar salad.
2 – Kebab di pollo
Calorie totali: 1640 kcal / Calorie a persona: 410 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 200 g cosce di pollo (disossate e private di pelle)
- 200 g petto di pollo
- spezie miste per kebab
- sale q.b.
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Per servire:
- 100 g yogurt magro
- sale q.b.
- 4 piadine
- 40 g insalate verdi
- 100 g pomodori
Scopri come preparare il kebab di pollo.
- Rivestimento in acciaio inox satinato
- Piastre con rivestimento antiaderente facile da pulire
- Facile da usare: modalità on/off senza pulsante, 1 sola temperatura senza termostato
3 – Straccetti di pollo
Calorie totali: 1333 kcal / Calorie a persona: 333 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- qualche foglia di prezzemolo
- acqua q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare gli straccetti di pollo.
4 – Pollo al limone
Calorie totali: 189 kcal
Ingredienti per 1 persona
- 100 g petto di pollo
- 1 cucchiaio farina
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- acqua q.b.
- sale q.b.
- limone q.b.
Scopri come preparare il pollo al limone.
5 – Pollo al curry
Calorie totali: 1272 kcal / Calorie a persona: 318 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 800 g petto di pollo
- 130 g yogurt magro
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di curry
- sale q.b.
Scopri come preparare il pollo al curry.
6 – Pollo al latte di cocco
Calorie totali: 1860 kcal / Calorie a persona: 370 kcal
Ingredienti per 5 persone
- 500 g petto di pollo
- 300 ml latte di cocco
- 300 ml passata di pomodoro
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 aglio spicchio
- 100 g riso selvaggio
- 100 g riso basmati
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare il pollo al latte di cocco.
7 – Pollo alle mandorle
Calorie totali: 728 kcal / Calorie a persona: 182 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 1 petto di pollo
- 3 cucchiai farina di riso
- 3 cucchiai olio di semi
- 1/2 porro
- 80 g mandorle senza pelle
- 4 ravanelli
- 2 coste cardi
- 1 carota
- cavolo cappuccio rosso qualche foglia
- 4 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 bicchieri acqua
Scopri come preparare il pollo alle mandorle.
8 – Pollo con peperoni
Calorie totali: 1073 kcal / Calorie a persona: 268 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 800 g pollo ruspante a pezzi
- 2 peperoni rossi
- 2 aglio spicchi
- 2 pomodori maturi da sugo
- 70 ml vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano fresco q.b.
Scopri come preparare il pollo con peperoni.
9 – Involtini di pollo
Calorie totali: 736 kcal / Calorie a persona: 368 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 400 g petto di pollo (4 fette)
- 80 g prosciutto crudo (4 fette)
- 50 g rucola
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale fino q.b.
- stuzzicadenti (circa 2 per ogni involtino)
Scopri come preparare gli involtini di pollo.
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10 – Pollo al forno con patate
Calorie totali: 1392 kcal / Calorie a persona: 348 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 480 g pollo
- 600 g patate
- 4 cucchiaini olio extravergine di oliva
- 2 aglio spicchi
- sale q.b.
- origano q.b.
- rosmarino q.b.
Scopri come preparare il pollo al forno.
11 – Pollo alla cacciatora
Calorie totali: 966 kcal / Calorie a persona: 483 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 600 g pollo a pezzi (consigliate cosce e sovracosce)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 70 g cipolla
- 30 g sedano
- 1 carota
- 0,5 spicchio d’aglio
- 130 ml passata di pomodoro
- 0,5 bicchiere di vino rosso
- foglie di salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Scopri come preparare il pollo alla cacciatora.
12 – Brodo di pollo
Calorie totali: 1080 kcal
Ingredienti per 3 litri
- 1 kg pollo
- 3 l acqua
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
Scopri come preparare il brodo di pollo.
13 – Polpette di pollo
Calorie totali: 336 kcal
Ingredienti per 1 persona
- 120 g carne di pollo macinata
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio
- Mezza cipolla
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- sale fino q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- rametto di rosmarino
Scopri come preparare le polpette di pollo.
14 – Pollo alla birra
Calorie totali: 954 kcal / Calorie a persona: 477 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 400 g carne di pollo (cosce e petto)
- 200 ml birra artigianale doppio malto
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (2 per il rub, 1 per la cottura)
- 1 spicchio d’aglio tritato
- sale q.b.
- origano q.b.
- rosmarino tritato q.b.
- timo selvatico q.b.
- pepe nero macinato q.b.
Scopri come preparare il pollo alla birra.
15 – Insalata di pollo light
Calorie totali: 590 kcal / Calorie a persona : 295 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 250 g pollo il petto
- 300 g carote
- 100 g sedano
- 100 g yogurt magro
- 100 g fagiolini
- 40 g olive nere denocciolate
- 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare l’insalata di pollo.
16 – Crocchette di pollo
Calorie totali: 1638 kcal / Calorie a persona: 204 kcal
Ingredienti per 8 persone
- 500 g petto di pollo
- ½ cipolla
- 50 g pane
- 2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1 spicchio d’aglio un pezzetto
Per la panatura
- 1 uovo
- 70 g latte scremato
- 70 g farina
- ½ cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 50 g pangrattato
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Scopri come preparare le crocchette di pollo.
17 – Pollo con carciofi
Calorie totali: 659 kcal / Calorie a persona: 330 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 250 g petto di pollo tagliato a fette sottili
- 200 g cuori di carciofo già puliti
- 20 g parmigiano
- q.b. foglie di salvia
- 50 ml vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Scopri come preparare il pollo con carciofi.
18 – Chicken wrap
Calorie totali: 713 kcal / Calorie a persona: 356 kcal
Ingredienti per 2 persone
- 2 piadine light senza olio
- 150 g petto di pollo tagliato a fettine
- 20 g lattuga romana o altra varietà
- 50 g cavolo bianco
- 100 g carote
- 80 g yogurt bianco magro
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- 4 fette pomodoro
- 4 foglie lattuga
- 1 cipollotto fresco
- q.b. erba cipollina
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. senape
Scopri come preparare il pollo con carciofi.
- Tre vaschette con diametro di 24 cm, 25 cm e 26 cm
- Timer di 60 minuti con auto-spegnimento
- Capacità: 9 litri
19 – Spiedini di pollo con peperoni e ananas
Calorie totali: 1470 kcal / Calorie a persona: 245 kcal
Ingredienti per 6 persone
- 600 g di petto di pollo
- 400 g di peperoni misti
- 320 g di ananas fresco (o in scatola al naturale)
- 8 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di succo di limone
- sale iodato q.b.
- spiedini da cucina
Scopri come preparare gli spiedini di pollo.
20 – Pollo all’ananas
Calorie totali: 1072 kcal / Calorie a persona: 268 kcal
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di petto di pollo
- 200 g di ananas
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di salsa di soia
- sale q.b.
- erba cipollina q.b.
Scopri come preparare il pollo all’ananas
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