Ricette di spiedini: eccone 12 sfiziose e light!

Le ricette di spiedini sono un modo simpatico e originale per variare la tua dieta, perfette in estate perché pratiche e veloci da preparare, visto che in molti casi non richiedono cottura.

Le ricette di spiedini di Melarossa

Melarossa ti propone 12 ricette sfiziose e light, che puoi portare in tavola in alternativa ad un secondo leggero, ad un contorno o ad un antipasto, per pranzo o per cena.
Questi sfiziosi e gustosi spiedini sono anche ideali per organizzare una grigliata di ferragosto. Hai l’imbarazzo della scelta: le ricette che abbiamo scelto per te prevedono carne o pesce, proposti con abbinamenti originali come quelli con frutta e verdura, ma anche ricette con sola frutta e verdura di stagione, magari insieme a formaggi magri come feta e robiola, per far contenti proprio tutti, dai tuoi amici vegetariani a quelli con i gusti più difficili.

Ecco le 12 ricette di spiedini light da provare subito!

1 – Spiedini di verdure e crema di formaggio al basilico

Calorie totali: 817 kcal / Calorie a spiedino: 68 kcal 

• 200 g di melanzane (circa 1 media)
• 200 g di zucchine (circa 2 medie)
• 150 g di pomodorini
• 200 g di formaggio spalmabile light (tipo robiola)
• basilico
• 1 cucchiaio di olio
• sale

Scopri qui come prepararli.

2 – Spiedini alla greca: la versione light e vegetariana

Ingredienti per 8 spiedini:

Totale calorie: 425 kcal/ Calorie a spiedino: 53 kcal

• 3 cetrioli medi
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 150 g di pomodorini
• 150 g di yogurt greco magro
• 80 g di olive nere denocciolate
• 1 pezzetto di aglio
• sale
• origano
• 3 cucchiai di aceto bianco + 1 cucchiaino
• 1 cucchiaio di olio evo  90
• sale

Scopri qui come prepararli.

3 – Spiedini di anguria, feta e olive nere

Ingredienti per 8 spiedini:

Calorie totali: 648 Kcal / Calorie a spiedino: 80 kcal

• 300 g di anguria (privata della buccia)
• 200 g di feta
• 80 g di olive nere denocciolate
• 20 g di rucola

Scopri qui come prepararli.

4 – Spiedini di salmone al pepe rosa

Calorie totali: 732 kcal / Calorie a spiedino: 104 kcal 

Ingredienti per 7 spiedini:

• 400 g di filetti di salmone, privato di pelle
• la scorza di un limone bio
• 10 ml di vino bianco
• ½ cucchiaio di olio
• pepe rosa q.b.

Scopri qui come prepararli.

5 – Spiedini di tramezzini light

Calorie totali: 1363 kcal / Calorie a spiedino: 227

Ingredienti per 6 spiedini

• 250 g di pane per tramezzini
• 200 g di pomodorini
• 80 g di olive nere denocciolate
• 20 g di rucola
• ¼ di avocado
• 50 g di bresaola
• 50 g di tonno sottolio sgocciolato

Per la salsa allo yogurt

• 100 di yogurt magro greco
• erba cipollina
• 1 cucchiaino di olio
• sale

Scopri qui come prepararli.

6 – Spiedini di gamberi e avocado

Calorie totali:  580 kcal / Calorie a spiedino: 97 kcal 

Ingredienti per 6 spiedini

• 16 gamberoni
• ½ avocado

Per la salsa

• 1 cucchiaio di olio evo
• 1lime, il succo
• erba cipollina
• menta
• pepe rosa
• sale

Scopri qui come prepararla.

7 – Spiedini di pollo con peperoni e ananas

Calorie totali 1560/a porzione 390 kcal

Ingredienti per gli spiedini per 4 persone :

• 600 gr di petto di pollo
• 400 gr di peperoni misti
• 320 gr di ananas fresco (o in scatola al naturale)
• 8 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 4 spicchi d’aglio
• 2 cucchiaini di succo di limone
• sale iodato q.b.
• spiedini da cucina

Ingredienti per la salsa:

• 4 cucchiaini di amido di mais
• 400 ml di succo d’ananas senza zucchero
• 4 cucchiai abbondanti di passata di pomodoro
• 4 cucchiaini di aceto balsamico
• peperoncino in polvere q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri qui come prepararle questa ricetta di spiedini.

8 – Spiedini di verdure e tofu con paté di olive

Calorie totali: 731 Kcal / Calorie a porzione: 182 Kcal 

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di tofu al naturale
• 1 peperone rosso di media grandezza
• 1 melanzana piccola
• 2 zucchine
• 120 g di pomodorini
• 100 g di olive verdi denocciolate
• 1 cipollotto fresco
• basilico fresco
• timo fresco
• origano fresco
• olio extra vergine d’oliva q. basta (2 cucchiai circa)
• sale

Scopri qui come prepararli.

9 – Spiedini di salmone e ananas

Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr di salmone fresco
• 5 fette di ananas
• limone q.b.
• 1 cucchiaio d’olio evo
• menta q.b.
• prezzemolo q.b.

Scopri qui come prepararli.

10 – Spiedini di prosciutto e melone

Calorie totali: 230 kcal /Calorie a spiedino: 38 kcal

Ingredienti per 6 spiedini:

• ½ melone
• 50 g prosciutto crudo sgrassato
• basilico

Scopri qui come prepararli.

11 – Spiedini di alici e mozzarella

Ingredienti per 8 spiedini:

• 250 g alici
• 400 g fior di latte
• 1 bicchiere aceto di vino bianco
• 3 rametti menta
• 4 cucchiai pangrattato senza glutine
• 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe colorato in grani q.b.

Scopri qui come prepararla

12 – Spiedini di manzo e kiwi senza glutine

Ingredienti per 12 spiedini

• 660 g girello di manzo
  4 kiwi
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• 1 spicchio aglio
• 3 cucchiai salsa di soia consentita
• 2 cucchiai sakè
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 1 cucchiaino olio di sesamo tostato consentito
• 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• sale
• pepe

Clicca qui e scopri come prepararli

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