L’insalata greca è un piatto tradizionale della cucina greca che puoi mangiare come piatto unico o per accompagnare un secondo di carne o pesce. Si prepara con ingredienti freschi che non richiedono cottura, solo verdure, e l’aggiunta della feta, il tipico formaggio greco.
Il sapore complessivo dell’insalata greca è delicato, con appena qualche nota salata della feta che si abbina alla perfezione con i pomodori e la rucola.
E’ un’insalata veloce da preparare perché le verdure non vanno neanche pulite ma solo tagliate e puoi conservarla in frigorifero anche per 2 giorni.
Valori nutrizionali dell’insalata greca
La feta è prodotta con il latte di pecora e di capra, quindi assorbe le qualità di entrambi, anche se in termini percentuali prevale il latte di pecora (circa 80%). In particolare le proteine della feta sono nutrienti e ad alto valore biologico, ma purtroppo anche le calorie, i grassi saturi e il sodio sono elevati, per cui è bene moderarsi. Va bene mangiarla ogni tanto, come appunto nell’insalata greca, perché la quantità utilizzata non provoca grossi danni, ma non più di una volta alla settimana, soprattutto se sei a dieta.
Nell’insalata greca il contenuto calorico e di grassi della feta viene comunque neutralizzato in parte dalla presenza delle verdure, che con il loro carico di acqua e sali minerali aiutano il corpo a liberarsi da liquidi e tossine, e contrastano l’accumulo dei grassi. Il cetriolo, in particolare, favorisce la diuresi e contiene pochissime calorie.
| Porzioni |
persone |
| Calorie a Persona |
105 |
| Calorie Totali |
630 |
- 120 g pomodorini
- 180 g feta
- 30 g cetriolo
- 10 g cipolla rossa
- 20 g rucola
- 10 ml olio extravergine d'oliva
- 30 g olive nere denocciolate
- sale q.b
- pepe q.b
- origano q.b
Ingredienti
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- Taglia tutti gli ingredienti e trasferiscili in una ciotola, aggiungi olio, sale, pepe e origano, mescola, copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per mezz’ora.
- Dividi l’insalata greca nei bicchierini e servi.
