Verdure di Dicembre: scopri tutta la verdura di stagione

Calorie: 21 kcal per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Ricca di fosforo, magnesio, ferro, calcio e potassio, pro-vitamina A, vitamina C e vitamina.

Proprietà terapeutiche:

• la bietola favorisce il buon funzionamento dell’intestino
• rafforza il sistema immunitario
• ha un potere rinfrescante ed emolliente
• è un buon alleato della pelle, protegge la vista, mantiene in salute l’apparato cardiovascolare e ha proprietà disinfiammatorie.

Calorie: circa 27 calorie per 100 grammi di prodotto.

Proprietà nutrizionali:

Sono ricchi di sali minerali, calcio, potassio, ferro, zolfo e fosforo e hanno un elevato contenuto vitaminico: C, A, B1 e B2. Contengono inoltre fitonutrienti e fibra alimentare, un toccasana in caso di stitichezza.
Rinforzano il sistema immunitario, favoriscono la riduzione della ritenzione idrica, aiutano l’organismo a disintossicarsi e a tenere a bada la pressione arteriosa.

Proprietà terapeutiche:

I broccoletti, grazie alle loro proprietà antitumorali, svolgono un’azione preventiva nella comparsa del cancro al seno, all’endometrio, ai polmoni, alla prostata e all’apparato digerente, grazie al betacarotene e al sulforafano, sostanza in esso contenuta, che inibisce la crescita di cellule cancerogene.

Calorie: 27 kcal per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Tra le verdure di dicembre più importanti, ci sono senza dubbio i broccoli. Sono ricchi di sali minerali (calcio, potassio, ferro, zolfo e fosforo) e hanno un elevato contenuto vitaminico (C, A, B1 e B2). Contengono inoltre fitonutrienti e fibra alimentare, che aiutano a combattere la stitichezza e il sulforafano, una sostanza che protegge il cuore e le arterie.

Proprietà terapeutiche:

• rafforzano il sistema immunitario
• favoriscono la riduzione della ritenzione idrica
• aiutano l’organismo a disintossicarsi e a tenere a bada la pressione arteriosa
• svolgono un’azione preventiva nella comparsa del cancro al seno, all’endometrio, ai polmoni, alla prostata e all’apparato digerente, grazie al betacarotene e al sulforafano, sostanza che inibisce la crescita di cellule cancerogene

Calorie: 18 per 100 grammi di prodotto

Proprietà nutrizionali:

Ricco di ferro e potassio, il carciofo è una delle verdure di dicembre con un alto contenuto di acido folico e di magnesio ed hanno la maggior quantità di fibra del mondo vegetale: svolge un ruolo molto importante nel tenere bassi i valori del sangue di colesterolo e di glicemia.

Proprietà terapeutiche:

Tra le verdure di dicembre più rappresentative del periodo c’è sicuramente Il carciofo è un ottimo alleato del tuo fegato; grazie alla cinarina favorisce la disintossicazione e la diuresi e contribuisce all’eliminazione del colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, grazie alla fibra solubile, stabilizza il livello di glicemia.

Calorie: 41 kcal per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Le carote sono una vera risorsa di sali minerali (in particolar modo di calcio, potassio, sodio, magnesio e fosforo), di vitamine (B, C, PP, D e E,), di betacarotene e sono ricche di proprietà antiossidanti.

Proprietà terapeutiche:

• le carote proteggono la vista
• contrastano l’ulcera e svolgono un’azione protettiva delle pareti dello stomaco
• facilitano la diuresi e la regolarità intestinale
• hanno proprietà antiinfiammatorie.

Calorie: 37 per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Ricchi di sali minerali, tra cui fosforo e ferro, di acido folico, di proteine, di fibre e di vitamine, in particolare vitamina C, vitamina A, K e del gruppo B.

Proprietà terapeutiche:

Hanno effetti benefici sul metabolismo ormonale femminile, oltre che riconosciute proprietà antianemiche e disintossicanti. Sono utili nella prevenzione dei tumori, in particolare di quelli della prostata, del seno e del colon.

Calorie: circa 20 kcal per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

È ricco di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, zinco e rame) e di vitamine, in particolare la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K e le vitamine B1, B2, B3, B9 e PP. Contiene antiossidanti, beta carotene, acido folico ed aminoacidi.

Proprietà terapeutiche:

• è un naturale regolatore della pressione arteriosa
• favorisce il corretto funzionamento della tiroide
• è un anti infiammatorio e aiuta a contrastare le coliti ulcerose
• grazie all’alto contenuto vitaminico rafforza il sistema immunitario, contrasta i reumatismi, le bronchiti e le patologie gastriche
• la clorofilla contenuta nel cavolo verde stimola la produzione di emoglobina, quindi il consumo è particolarmente consigliato a chi soffre di anemia

Calorie: 25 x 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Contiene elevate quantità di vitamina c, b e antiossidanti, soprattutto di sostanze fenoliche. É ricco di fibra, ferro e potassio.

Proprietà terapeutiche:

Aiuta la prevenzione di varie forme tumorali e contribuisce al regolare funzionamento intestinale.

Calorie: 20 kcal per 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Il cavolo è ricco di proto vitamina e vitamina A, vitamine B1, B2, B9 (acido folico), PP, C, K, U.

Proprietà terapeutiche:

• diversi studi hanno confermato le proprietà antitumorali di questo ortaggio che contrasterebbe la formazione di cellule cancerogene, riducendo il rischio di tumore al colon e ai polmoni
• contrasta la formazione della cataratta e protegge da ictus e patologie cardiovascolari.

Calorie: 31 ogni 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Sono dei legumi che hanno caratteristiche un po’ diverse dagli altri legumi, in quanto contengono una minore quantità di proteine e un’elevatissima quantità di acqua, intorno al 90%. Sono inoltre ricchi di potassio e di fibre e di vitamina C.

Proprietà terapeutiche:

Aiutano a ridurre il quantitativo di colesterolo nel sangue, combattono i radicali liberi e contribuiscono al miglioramento della pressione sanguigna.

Calorie: 18 ogni 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Hanno dei pregi nutrizionali che non sono rappresentati dai classici nutrienti, grassi, proteine e zuccheri ma da altri, ovvero i carotenoidi, in particolare uno, il licopene, inoltre sono ricchissimi di vitamina C

Proprietà terapeutiche:

Aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e tumorali, in più è un potente antiossidante. Contribuiscono al corretto funzionamento del sistema immunitario e aiutano l’organismo a tenere basso il livello del colesterolo.

Calorie: 29 kcal per 100 grammi

Proprietà nutrizionali:

Il porro è ricco di vitamina A e ha un discreto contenuto di vitamina C e B e di silice, che aiuta a donare elasticità alle ossa e alla pelle.

Proprietà terapeutiche:

Il porro è utile per:

• chi soffre di stitichezza
• chi ha problemi di ritenzione idrica
• chi è a dieta
• per curare anemie, reumatismi, artrite, infezioni urinarie, emorroidi, piaghe, punture d’insetti
• è efficace anche contro l’ipertensione ed abbassa il colesterolo.

Calorie: 13 ogni kcal 100 grammi

Proprietà nutrizionali:

Il radicchio ha un altissimo contenuto di acqua (di cui è composto per quasi il 94%), è ricco di fibre, di antociani, di sali minerali come calcio, ferro, potassio, sodio, fosforo, magnesio e rame ed ha un discreto contenuto di vitamine B, C e K.

Proprietà terapeutiche:

• il radicchio favorisce la regolarità dell’intestino
• aiuta la digestione
• ha un effetto depurativo; grazie al notevole contenuto di sali minerali è consigliato in particolar modo alle persone che soffrono di reumatismi e di artrosi
• riduce il rischio di malattie cardiovascolari, grazie all’alto contenuto di antociani

Calorie: 28 ogni 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Ricche di minerali, di calcio, fosforo, ferro e vitamine A, B2, C e K, sono ricche di acido folico

Proprietà terapeutiche:

Tra le verdure di dicembre troviamo anche i ravanelli. Hanno effetti disintossicanti, antiossidanti e depurativi e proprietà anti infiammatorie.

Calorie: 16 ogni 100 gr.

Proprietà nutrizionali:

Sono composti per il 95% da acqua, contengono minore quantità di carotenoidi rispetto alle carote, ma sono ricchi di sali minerali, come il potassio (336 mg/100 gr) e vitamine B e C.

Proprietà terapeutiche:

Il ravanello contiene zolfo che aiuta a bilanciare il pH del corpo purificando e disintossicando il sangue, ed è ricco di ferro. Hanno proprietà diuretiche e depurative e stimolano la digestione.

Calorie: 16 kcal per 100 grammi

Proprietà nutrizionali:

Il sedano contiene il potassio, il calcio, il magnesio e il fosforo, alcune vitamine del gruppo B e vitamina E, vitamina C e vitamina K.

Proprietà terapeutiche:

• è utile contro reumatismi
• le fibre contenute nel sedano aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo
• contrasta la ritenzione idrica

Calorie: 23 kcal per 100 grammi

Proprietà nutrizionali:

Sono le verdure di dicembre con maggior contenuto di ferro, forniscono anche una buona dose di calcio, fosforo e magnesio. Sono ricchi di vitamina C e di provitamina A.

Proprietà terapeutiche:

Gli spinaci hanno proprietà lassative, antianemiche e antiossidanti grazie al contenuto di carotenoidi, acido folico, clorofilla e luteina.

Calorie: 18 ogni 100 gr

Proprietà nutrizionali:

Buona presenza di carotenoidi, di vitamina C e di fibre. Ricca di acqua e povera di zuccheri. I semi, che sono ricchi di fitosteroli svolgono un importante ruolo come antiossidanti.

Proprietà terapeutiche:

Anticolesterolo, drenante, perfetta per le diete per l’alto contenuto d’acqua e lo scarso valore. La zucca migliora la visione notturna, interviene nella morfogenesi fetale, aiuta le difese immunitarie e previene l’invecchiamento.

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