Le verdure di luglio sono importantissime per reintegrare i nutrimenti persi: il caldo diventa sempre più intenso e il nostro corpo ha più bisogno che mai di idratazione, vitamine e sali minerali.
Assumi tutte le sostanze nutritive di cui hai bisogno dalla verdura di luglio e non dimenticare di consumarne almeno 5 porzioni al giorno: la tua estate sarà più fresca e leggera!
Le verdure di luglio, le proprietà nutrizionali
Dal verde intenso al giallo brillante, passando per il rosso, l’arancione e il violaceo. Sono le verdure di luglio, colorate e nutrienti più che mai. Ricche di sali minerali come potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro, sono utilissime a reintegrare i nutrimenti che il tuo corpo perde a causa del caldo. Ma anche le vitamine sono preziose: in queste verdure di stagione troverete tanta vitamina C, il più comune e potente antiossidante, che aiuta a ritardare l’invecchiamento cellulare mantenendo giovani i tessuti. Ma anche la vitamina A, la B, la D e la vitamina E.
In molte delle verdure di luglio trovi anche il beta-carotene e i carotenoidi, importanti antiossidanti che proteggono la vista e aiutano la tua pelle ad abbronzarsi senza rischi.
Non dimenticare le fibre, utilissime sia per il buon funzionamento dell’intestino, ma anche per chi segue una dieta ipocalorica, perché aiutano a perdere peso in modo equilibrato, favorendo il senso di sazietà.
Verdure di luglio: cosa comprare?
1 – Bietola
Calorie: 21 kcal per 100 gr
Proprietà nutrizionali: ricca di fosforo, magnesio, ferro, calcio e potassio, pro-vitamina A, vitamina C e vitamina.
Proprietà terapeutiche:
- la bietola favorisce il buon funzionamento dell’intestino;
- rafforza il sistema immunitario:
- ha un potere rinfrescante ed emolliente;
- è un buon alleato della pelle, protegge la vista, mantiene in salute l’apparato cardiovascolare e ha proprietà disinfiammatorie.
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2 – Carote
Calorie: 41 kcal per 100 gr
Proprietà nutrizionali: le carote sono una vera risorsa di sali minerali (in particolar modo di calcio, potassio, sodio, magnesio e fosforo), di vitamine (B, C, PP, D e E,), di betacarotene e sono ricche di proprietà antiossidanti.
Proprietà terapeutiche:
- le carote proteggono la vista;
- contrastano l’ulcera e svolgono un’azione protettiva delle pareti dello stomaco;
- facilitano la diuresi e la regolarità intestinale;
- hanno proprietà anti infiammatorie.
Prova la ricetta dello smoothie carote e albicocche!
3 – Verdure di luglio: il cetriolo
Calorie: 10 ogni 100 gr
Proprietà nutrizionali: i cetrioli sono una verdura di luglio ricchissima di acqua e per questo poco calorica, ma ti assicurano tante vitamine, in particolare A e B.
Proprietà terapeutiche:
Rinfrescanti e disintossicanti, aiutano i reni nel loro funzionamento e hanno un effetto depurativo e diuretico.
Scopri come rinfrescarti con l’acqua aromatizzata al limone e cetriolo!
4 – Verdura di luglio: i fagiolini
Calorie: 31 ogni 100 gr
Proprietà nutrizionali: sono dei legumi che hanno caratteristiche un po’ diverse dagli altri legumi, in quanto contengono una minore quantità di proteine e un’elevatissima quantità di acqua, intorno al 90%. Sono inoltre ricchi di potassio e di fibre e di vitamina C.
Proprietà terapeutiche: aiutano a ridurre il quantitativo di colesterolo nel sangue, combattono i radicali liberi e contribuiscono al miglioramento della pressione sanguigna.
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5 – Verdure di luglio: i peperoni
Calorie: 22 ogni 100 gr
Proprietà nutrizionali: sono ricchi di acqua e di fibre, contengono un elevato livello di vitamina C, ma anche di carotenoidi, che svolgono azioni di prevenzioni e benefiche per l’organismo.
Proprietà terapeutiche: utili per la crescita del collagene e per la resistenza dei vasi sanguigni, sono antiossidanti e migliorano notevolmente la visione notturna, inoltre riparano i tessuti della pelle e delle mucose danneggiate.
Se non sai come cucinarli, dai un’occhiata a queste 10 ricette light con peperoni!
6 – Pomodori
Calorie: 18 ogni 100 gr
Proprietà nutrizionali: i pomodori sono una verdura di luglio con pregi nutrizionali che non sono rappresentati dai classici nutrienti come grassi, proteine e zuccheri ma da altri, ovvero i carotenoidi, in particolare uno, il licopene, inoltre sono ricchissimi di vitamina C.
Proprietà terapeutiche: aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e tumorali, in più sono dei potenti antiossidanti. Contribuiscono al corretto funzionamento del sistema immunitario e aiutano l’organismo a tenere basso il livello del colesterolo.
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7 – Radicchio
Calorie: 13 ogni kcal 100 grammi
Proprietà nutrizionali: il radicchio ha un altissimo contenuto di acqua (di cui è composto per quasi il 94%), è ricco di fibre, di antociani, di sali minerali come calcio, ferro, potassio, sodio, fosforo, magnesio e rame ed ha un discreto contenuto di vitamine B, C e K.
Proprietà terapeutiche:
- il radicchio favorisce la regolarità dell’intestino, aiuta la digestione e ha un effetto depurativo;
- grazie al notevole contenuto di sali minerali è consigliato in particolar modo alle persone che soffrono di reumatismi e di artrosi;
- riduce il rischio di malattie cardiovascolari, grazie all’alto contenuto di antociani.
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8 – Ravanelli
Calorie: 16 ogni 100 grammi
Proprietà nutrizionali: una verdura di luglio composta per il 95% da acqua, i ravanelli contengono minore quantità di carotenoidi rispetto alle carote, ma sono ricchi di sali minerali, come il potassio (336 mg/100 gr) e vitamine B e C.
Proprietà terapeutiche: il ravanello contiene zolfo che aiuta a bilanciare il pH del corpo purificando e disintossicando il sangue, ed è ricco di ferro. Ha proprietà diuretiche e depurative e stimola la digestione.
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9 – Barbabietola rossa
Calorie: 40 ogni 100 gr
Proprietà nutrizionali: è un’ottima fonte di fibre (2,5 gr/100 gr), oltre ad essere ricca di minerali e di oligoelementi. Ha un contenuto particolarmente alto di potassio ma è contiene anche buoni livelli di calcio e magnesio.
Proprietà terapeutiche: è una verdura di luglio particolarmente indicata per chi soffre di stipsi, agisce come regolatore della pressione arteriosa e aiuta il buon funzionamento del sistema nervoso.
È un vero antidoto contro la stanchezza, la perdita di appetito e l’anemia, grazie alla sua quantità di vitamine del gruppo B e in particolare all’acido folico (B9). Inoltre contiene le betalaine (pigmenti che la rendono colorata) che sono potenti antiossidanti.
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10 – Zucchine
Calorie: circa 16 ogni 100 grammi
Proprietà terapeutiche: hanno diverse proprietà terapeutiche nei confronti dell’organismo, quali l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria. Ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie e la stitichezza.
Proprietà nutrizionali: le zucchine sono tra le verdure le meno caloriche, perché sono ricchissime di acqua. Abbondano anche di sali minerali, in particolare di potassio.
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