8 minestre e zuppe da gustare quando fa freddo

Minestre e zuppe sono una vera risorsa in cucina, puoi prepararle con tanti tipi di verdure e legumi.

La minestra può annoiare e non è il massimo della bontà, e allora ecco per te delle ricette con verdure di stagione, legumi e cereali. Inoltre, puoi prepararle velocemente, fare il pieno di vitamine e fibre e rafforzare le tue difese immunitarie. Non solo, minestre e zuppe ti aiutano a depurarti e a sentirti più sazio e sono dei veri comfort food quando fa freddo.

Se sei a corto di idee prova le zuppe di Melarossa, ricette con legumi e cereali che puoi gustare come primo piatto completo e nutriente. Per renderle ancora più gustose accompagnale con dei crostini di pane, se la ricetta non prevede già i carboidrati.

Prepara le tue minestre o zuppe con l’aiuto del frullatore a immersione Ariete Pimmy 3 in 1. Prodotto dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, include nella confezione anche l’accessorio tritatutto e l’accessorio frusta.

Minestre e zuppe: 8 ricette da provare

1 – Minestrone di verdure invernale

Calorie totali: 620 kcal / Calorie a persona: 155 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 1/ 2 cavolfiore (300 g di cavolfiore già pulito)
• 200 g di zucca
• 200 g di carote
• 150 g di patate (già sbucciate)
• 100 g di bietole
• 100 g di fagioli cannellini (o borlotti) già lessati
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Scopri come preparare il minestrone di verdura invernale.

2 – Zuppa di scarola e fagioli

Calorie totali: 470 kcal / Calorie a persona: 235 kcal

Ingredienti per due persone:

• 1 cespo di scarola (400 g di scarola già pulita)
• 240 g di fagioli cannellini già lessati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino
• sale q.b.

Scopri come preparare la zuppa di scarola e fagioli.

Cuoci i legumi per la tua zuppa impiegando la metà del tempo con la pentola a pressione Barozzini che Melarossa ti consiglia. In acciaio inossidabile 18/10 resistente ed igienico, adatto alla conservazione dei cibi, si adatta a ogni fonte di calore, induzione inclusa.

3 – Zuppa di legumi, carote e zucca

Calorie totali: 751 kcal / Calorie a persona: 187 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di ceci già lessati
• 100 g di lenticchie già lessate
• 140 g di fagioli già lessati
• 150 g di zucca
• 150 g di carote già sbucciate
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• acqua calda o brodo vegetale q.b
• prezzemolo
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la zuppa di legumi, carota e zucca.

4 – Zuppa di cavolo nero

Calorie totali: 1040 kcal / Calorie a persona: 260 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g cavolo nero
• 3 gambi di sedano
• 1 carota grande
• 1 cipolla
• 300 g fagioli precotti
• 400 g pomodorini
• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 4 salvia foglie
• 1 timo fresco rametto
• 2 alloro foglie
• sale q.b
• pepe q.b.

Scopri come preparare la zuppa di cavolo nero.

5 – Zuppa di patate, bietole e kamut

Calorie totali: 673 kcal / Calorie a persona: 336 kcal

Ingredienti per due persone:

• 300 g di patate
• 200 g di bietole
• 60 g di kamut
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cipolla
• sale q.b.

Scopri come preparare la Zuppa di patate, bietole e kamut.

6 – Minestra di verdura con pasta

Calorie totali: 2197 kcal / Calorie a persona: 549 kcal

Ingredienti:

• 350 g pasta
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 60 g di fagioli borlotti secchi
• 200 g di patate
• 2 pomodori
• 1 carota
• 100 g di zucchine
• 200 g di spinaci
• 1 sedano
• 4 cucchiaini parmigiano grattugiato
• sale q.b.
• 1 e 1/2 l brodo vegetale

Scopri come preparare la minestra di verdura con pasta.

7 – Minestra con patate e carciofi

Calorie totali: 897 kcal / Calorie a persona: 448 kcal

Ingredienti:

• 300 g cuori di carciofi
• 1/2 limone
• 1 cipollotto
• 1 l brodo vegetale
• 140 g pasta integrale
• 1 ciuffo prezzemolo
• 1 cucchiaio Grana Padano grattugiato
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• sale q.b.

Scopri come preparare la minestra con patate e carciofi.

8 – Minestra di riso con bietole, fagioli e carote

Calorie totali: 820 kcal / Calorie a persona: 410 kcal

• 100 g di riso Vialone Nano
• 300 g bietole fresche
• 2 carote medie
• 2 cipolle
• acqua bollente q.b
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 120 g fagioli lessi
• sale q.b.
• peperoncino in polvere q.b.

Scopri come preparare la minestra di riso con bietole, fagiolini e carote.

In collaborazione con la blogger Antonella Piagliaroli – Fotogrammi di zucchero

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