Sei a dieta ma hai voglia di una serata al fast food? Con le ricette di Antonella Pagliaroli, foodblogger di Fotogrammi di zucchero e esperta di cucina di Melarossa, puoi concederti i piatti tipici del fast food, rivisitati in chiave light: così, il gusto è assicurato, senza per questo compromettere la tua dieta.
Organizza una serata in compagnia dei tuoi amici o della tua famiglia e prepara le nostre ricette a base di patatine fritte in forno, nuggets di pollo e hamburger farciti con cotolette di carne o pesce, anche queste cotte al forno, senza dimenticare il principe dello street food, che ti proponiamo in una variante più leggera: il kebab di pollo. E, per accompagnare i tuoi piatti o chiudere la serata con dolcezza, un milkshake di fragole.
Le ricette da fast food light di Melarossa
Il cibo da fast food non fa sempre rima con junk food e sono proprio le nostre ricette a dimostrartelo: sono salutari e light, ma gustose e appetitose. Perfette per toglierti la voglia di uno sfizio a tavola, senza per questo eccedere con grassi e calorie.
Le ricette di questa selezione sono tutte a basso contenuto di grassi e zuccheri:
- abbiamo limitato l’olio: come sai l’olio extravergine d’oliva è il condimento migliore in una sana alimentazione e in una dieta, ma ha un apporto calorico non indifferente. Per questo devi fare attenzione alle quantità
- abbiamo scelto la cottura al forno anziché la frittura, che non è consigliata in un regime dietetico. La cottura in forno rende i cibi croccanti e gustosi senza che questi si “imbevano” di olio. Se usi la carta forno, puoi usare pochissimo olio per questo tipo di cottura
- abbiamo usato lo yogurt al posto della maionese, per preparare la salsa di accompagnamento ai piatti.
Con questi trucchi e con le nostre ricette, sei pronto per una serata a tema fast food, salutare e a prova di dieta.
7 ricette per una serata fast food light
1 – Hamburger con cotoletta di pollo light
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g fettine di petto di pollo
- 1 uovo
- 30 g farina
- 30 g pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per servire:
- 4 panini da hamburger light di Melarossa
- 40 g insalate verdi
Per la salsa:
- 100 g yogurt greco magro
- 1 pizzico sale
- ½ cucchiaino senape facoltativa
Scopri qui come prepararlo.
2 – Hamburger con filetti di merluzzo impanato
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g filetti di merluzzo
- 1 uovo
- 30 g farina
- 30 g pangrattato
- sale
- pepe
Per la salsa
- 100 g yogurt greco magro
- 1 cucchiaino raso senape in crema (in alternativa, mezzo cucchiaino di senape in polvere)
- 1 pizzico sale
Per servire
- 4 panini da hamburger light di Melarossa
- 40 g insalate verdi
Scopri qui come prepararli.
3 – Patatine fritte al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g patate
- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Scopri qui come prepararle.
4 – Crocchette di pollo light
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g petto di pollo
- ½ cipolla
- 50 g pane
- 2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1 spicchio d’aglio un pezzetto
Per la panatura
- 1 uovo
- 70 g latte scremato
- 70 g farina
- ½ cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 50 g pangrattato
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Scopri qui come prepararle.
5 – Chicken wrap
Ingredienti per 2 persone:
- 2 piadine light senza olio
- 150 g petto di pollo tagliato a fettine
- 20 g lattuga romana o altra varietà
- 50 g cavolo bianco
- 100 g carote
- 80 g yogurt bianco magro
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- 4 fette pomodoro
- 4 foglie lattuga
- 1 cipollotto fresco
- erba cipollina
- sale q.b.
- pepe q.b.
- senape q.b.
Scopri qui come prepararlo.
6 – Kebab di pollo
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g cosce di pollo (disossate e private di pelle)
- 200 g petto di pollo spezie miste per kebab oppure: pepe, cumino, senape, cardamomo, cannella, paprika dolce, cipolla tritata disidratata e aglio tritato disidratato
- sale q.b.
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Per servire:
- 100 g yogurt magro
- sale q.b.
- 4 piadine 60 g a piadina circa (facoltative)
- 40 g insalate verdi
- 100 g pomodori
Scopri qui come prepararlo.
7 – Milkshake alle fragole
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g fragole
- 100 g yogurt greco magro
- 100 g latte scremato
- ½ cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cubetti ghiaccio
Scopri qui come prepararlo.