Gli spiedini di tramezzini light sono una ricetta originale perfetta per un pranzo leggero: veloci da preparare, sono molto nutrienti e sfiziosi, ideali per una cena in piedi tra amici da presentare insieme ad altri finger food o antipasti light.
Potresti anche preparare questi spiedini di tartine e portarli in spiaggia o in piscina, per consumare un pasto equilibrato, ma leggero.
Proprietà nutrizionali degli spiedini di tramezzini light
Gli spiedini di tramezzini light oltre ad essere gustosi e pratici da preparare, sono anche ricchi di sostanze nutritive molto importanti per l’organismo.
Questi spiedini da antipasto sono molto nutrienti; sono infatti preparati con il pane bianco, fonte di carboidrati, mentre la fonte proteica è rappresentata dalla bresaola, dal tonno e dall’avocado.
La bresaola e il tonno contengonon proteine di origine animale. La bresaola generalmente viene preferita ad altri salumi durante le diete ipocaloriche perché è molto magra. È una buona fonte di ferro, sali minerali e alcune vitamine. Il tonno, invece contiene i preziosissimi omega 3, acidi grassi polinsaturi, utili a ridurre gli stati infiammatori del corpo.
Infine a comporre questi sfiziosissimi spiedini da antipasto, c’è l’avocado. Questo frutto contiene molte vitamine e carotenoidi, utili per la salute degli occhi e per contrastare i radicali liberi.
Un’idea di Antonella Pagliaroli del sito Fotogrammi di zucchero
Calorie totali: 1363kcal / Calorie a spiedino: 227
Ingredienti per 6 spiedini
- 250 g di pane per tramezzini
- 200 g di pomodorini
- 80 g di olive nere denocciolate
- 20 g di rucola
- ¼ di avocado
- 50 g di bresaola
- 50 g di tonno sottolio sgocciolato
Per la salsa allo yogurt
- 100 g di yogurt magro greco
- erba cipollina
- 1 cucchiaino di olio
- sale
La ricetta step by step degli spiedini di tramezzini light
Lava i pomodori e tagliali a pezzetti, sbuccia l’avocado e taglialo a cubetti, trita grossolanamente le olive nere denocciolate, fai la stessa cosa con la rucola. Scola il tonno accuratamente e taglia a pezzetti la bresaola.
Prepara la salsa allo yogurt: mescola lo yogurt, l’erba cipollina finemente tritata, il sale e l’olio.
Sovrapponi le 5 fette di pane per tramezzini, taglia i rettangoli a metà, in modo da ottenere 10 rettangoli più piccoli. Inizia quindi a preparare gli spiedini di tramezzini alla bresaola: prendi 5 rettangoli di pane e spennella il primo rettangolo di pane con salsa allo yogurt.
Copri con uno strato di pomodorini, sovrapponi quindi il secondo rettangolo di pane e spalmalo ancora con salsa allo yogurt.
Continua coprendo il pane con uno strato di avocado.
Poi sovrapponi un altro strato di pane, spalmalo con yogurt e copri con le olive tritate.
Sovrapponi la quarta fetta di pane, spalmala di salsa e copri con bresaola tagliata a pezzetti,
Infine aggiungi l’ultima fetta di pane, la quinta, e schiaccia delicatamente con le mani per far aderire i diversi strati. Taglia la “torre” di spiedini prima in tre parti, poi in 6 e forma quindi 3 spiedini.
Infilza ciascuno stecchino con un pezzo di “torre”, aggiungi un’oliva, un secondo pezzo di “torre” e infine un pomodorino.
Ripeti l’operazione e prepara ora degli spiedini di tramezzini al tonno: spennella il primo rettangolo di pane con salsa allo yogurt, copri con uno strato di rucola,sovrapponi quindi il secondo rettangolo di pane, spalmalo ancora con salsa allo yogurt e copri con uno strato di pomodoro.
Continua sovrapponendo un altro strato di pane, spalmalo con yogurt e copri con il tonno.
Sovrapponi la quarta fetta di pane, spalmala di salsa e copri con olive nere, infine aggiungi l’ultima fetta di pane, la quinta e schiaccia delicatamente con le mani per far aderire i diversi strati.
Come fatto precedentemente, taglia la “torre” di spiedini prima in tre parti, poi in 6, forma quindi 3 spiedini: infilza ciascuno stecchino con un pezzo di “torre”, aggiungi un’oliva, un secondo pezzo di “torre” e infine un pomodorino.
Poni in frigorifero fino al momento di servire.
