Spiedini di tramezzini light

Gli spiedini di tramezzini light sono una ricetta originale perfetta per un pranzo leggero: veloci da preparare, sono molto nutrienti e sfiziosi, ideali per una cena in piedi tra amici insieme ad altri finger food o antipasti light.

Questi spiedini di tartine sono ottimi anche da portare in spiaggia o in piscina, per consumare un pasto equilibrato ma leggero, anche a dieta.

Proprietà nutrizionali degli spiedini di tramezzini light

Gli spiedini di tramezzini light, oltre ad essere gustosi e pratici da preparare, sono anche ricchi di sostanze nutritive molto importanti per l’organismo.

Sono preparati con il pane bianco, fonte di carboidrati, mentre la fonte proteica è rappresentata dalla bresaola, dal tonno e dall’avocado.

• La bresaola apporta proteine di origine animale e, soprattutto durante le diete ipocaloriche, è preferibile agli altri salumi perché è molto magra. È anche una buona fonte di ferro e sali minerali.
• Il tonno, oltre a proteine di alta qualità, contiene i preziosissimi omega 3, acidi grassi polinsaturi benefici per la salute cardiovascolare e utili a ridurre gli stati infiammatori.
• Tra gli ingredienti di questi sfiziosissimi spiedini da antipasto c’è l’avocado. Questo frutto contiene molte vitamine e carotenoidi, utili per la salute degli occhi e per contrastare i radicali liberi. E’ piuttosto calorico (231 calorie per 100 g), quindi a dieta è bene mangiarlo con moderazione, ma è anche ricchissimo di benefici per la salute: oltre ai grassi omega 3, che proteggono il cuore e riducono il colesterolo, apporta tantissimo potassio (260 mg per 100 g), che lo rende un frutto utile per regolarizzare la pressione, tenere lontani i crampi e combattere la spossatezza.
• Pomodori e rucola, che completano la farcitura, apportano tantissima acqua, fibre e antiossidanti come la vitamina C e il licopene, che contrastano l’azione negativa dei radicali liberi e hanno un effetto anti-age.

Accompagna gli spiedini una fresca salsa allo yogurt greco, fonte di proteine e calcio.

Un’idea di Antonella Pagliaroli del sito Fotogrammi di zucchero.

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Spiedini di tramezzini light

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Porzioni

spiedini

Calorie a Persona

225

Calorie Totali

1350

Ingredienti

Ingredienti per sei spiedini

• 250 g pane per tramezzini
• 200 g pomodorini
• 80 g olive nere denocciolate
• 20 g rucola
• 1/4 avocado
• 50 g breasola
• 50 g tonno sottolio sgocciolato

Per la salsa allo yogurt

• 100 g yogurt magro greco
• erba cipollina q.b
• 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
• sale q.b

Porzioni spiedini Calorie a Persona 225 Calorie Totali 1350 Ingredienti Ingredienti per sei spiedini 250 g pane per tramezzini 200 g pomodorini 80 g olive nere denocciolate 20 g rucola 1/4 avocado 50 g breasola 50 g tonno sottolio sgocciolato Per la salsa allo yogurt 100 g yogurt magro greco erba cipollina q.b 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva sale q.b

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Istruzioni

1. Lava i pomodori e tagliali a pezzetti, sbuccia l’avocado e taglialo a cubetti, trita grossolanamente le olive nere denocciolate, fai la stessa cosa con la rucola. Scola il tonno accuratamente e taglia a pezzetti la bresaola.

   
2. Prepara la salsa allo yogurt: mescola lo yogurt, l’erba cipollina finemente tritata, il sale e l’olio.

   
3. Sovrapponi le 5 fette di pane per tramezzini, taglia i rettangoli a metà, in modo da ottenere 10 rettangoli più piccoli. Inizia quindi a preparare gli spiedini di tramezzini alla bresaola: prendi 5 rettangoli di pane e spennella il primo rettangolo di pane con salsa allo yogurt.

   
4. Copri con uno strato di pomodorini, sovrapponi quindi il secondo rettangolo di pane e spalmalo ancora con salsa allo yogurt.

   
5. Continua coprendo il pane con uno strato di avocado.

   
6. Poi sovrapponi un altro strato di pane, spalmalo con yogurt e copri con le olive tritate.
7. Sovrapponi la quarta fetta di pane, spalmala di salsa e copri con bresaola tagliata a pezzetti,

   
8. Infine aggiungi l’ultima fetta di pane, la quinta, e schiaccia delicatamente con le mani per far aderire i diversi strati. Taglia la “torre” di spiedini prima in tre parti, poi in 6 e forma quindi 3 spiedini.

   
9. Infilza ciascuno stecchino con un pezzo di “torre”, aggiungi un’oliva, un secondo pezzo di “torre” e infine un pomodorino.
10. Ripeti l’operazione e prepara ora degli spiedini di tramezzini al tonno: spennella il primo rettangolo di pane con salsa allo yogurt, copri con uno strato di rucola,sovrapponi quindi il secondo rettangolo di pane, spalmalo ancora con salsa allo yogurt e copri con uno strato di pomodoro.

    
11. Continua sovrapponendo un altro strato di pane, spalmalo con yogurt e copri con il tonno.

    
12. Sovrapponi la quarta fetta di pane, spalmala di salsa e copri con olive nere, infine aggiungi l’ultima fetta di pane, la quinta e schiaccia delicatamente con le mani per far aderire i diversi strati.
13. Come fatto precedentemente, taglia la “torre” di spiedini prima in tre parti, poi in 6, forma quindi 3 spiedini: infilza ciascuno stecchino con un pezzo di “torre”, aggiungi un’oliva, un secondo pezzo di “torre” e infine un pomodorino.

    
14. Poni in frigorifero al momento di servire.

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