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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Frittura di calamari

Frittura di calamari

Maura Pistello di Maura Pistello
21 Agosto 2019
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La frittura di calamari è una ricetta golosa e croccante, che puoi concederti ogni tanto come sfizio. Veloce e facile da preparare, puoi proporla ai tuoi ospiti in una serata speciale.

Puoi abbinare il fritto di calamari ad un’insalata fresca o accompagnare la frittura con una salsa light allo yogurt, per renderla più fresca senza appesantire la ricetta con una maionese classica.

Prova la nostra ricetta dell’indivia con salsa di yogurt e soia, un contorno perfetto per questo piatto.

Frittura di calamari, le proprietà nutrizionali

I calamari sono molluschi ricchi di proprietà nutritive, con poche calorie: 71 ogni 100 grammi. In particolare,

  • apportano proteine ad alto valore biologico, quelle che contengono gli aminoacidi essenziali. Questo tipo di proteine sono fondamentali per lo sviluppo delle cellule.
  • Sono ricchi di sali minerali come sodio, che contribuisce al mantenimento dell’equilibrio idrico e alla funzionalità dei nervi, e potassio, che favorisce la diuresi e tiene sotto controllo la pressione. Ma sono anche una fonte di calcio, importante per la salute delle ossa, e fosforo.
  • Contengono sali minerali come rame e selenio. Il rame interviene nella produzione di energia, supporta il sistema immunitario e migliora il funzionamento di cuore e cervello; il selenio, invece, aiuta nei casi di artrite e rallenta l’azione dei radicali liberi.
  • Contengono diverse vitamine, fra cui la vitamina B3 (niacina) e la vitamina A, importante per la salute degli occhi e della pelle. La vitamina A, inoltre, agisce come antiossidante, aiutando il tuo corpo a bloccare i radicali liberi e rallentando l’invecchiamento cellulare; i calamari contengono inoltre anche buoni livelli di vitamina C, vitamina E e vitamina B12.
  • Sono poveri di grassi saturi e ricchi di omega 3, che svolgono un’azione benefica nei confronti del sistema cardiocircolatorio, abbassando il rischio di problemi cardiovascolari come infarti ed ictus.

Scopri come preparare la frittura di calamari

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Fritto di calamari
fritto di calamari, ricetta light
Voti: 2
Valutazione: 4.5
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Piatto secondi di pesce
Porzioni
persone
Calorie a Persona
93
Calorie Totali
371
Ingredienti
  • 400 g calamari freschi o surgelati
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai olio di semi di arachidi
  • pangrattato q.b.
  • limone qualche fettina
  • aglio in polvere, a piacere
  • peperoncino in polvere, a piacere
  • sale q.b.
Piatto secondi di pesce
Porzioni
persone
Calorie a Persona
93
Calorie Totali
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Ingredienti
  • 400 g calamari freschi o surgelati
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai olio di semi di arachidi
  • pangrattato q.b.
  • limone qualche fettina
  • aglio in polvere, a piacere
  • peperoncino in polvere, a piacere
  • sale q.b.
fritto di calamari, ricetta light
Voti: 2
Valutazione: 4.5
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Istruzioni
  1. Se hai comprato i calamari freschi tagliali nel senso della larghezza formando degli anelli regolari. Se hai scelto quelli surgelati lasciali scongelare a temperatura ambiente.
  2. Mettetili in una ciotola e ungili con l’olio extravergine d'oliva, mescolandoli con le spezie. Cospargili con un po’ di pangrattato rigirandoli bene.
  3. Scalda una padella antiaderente e metti l'olio di semi di arachide. Quando è caldo disponi gli anelli di calamaro rigirandoli appena si sarà formata la crosticina: ci vorranno pochi secondi.
  4. Dora tutti i calamari, poi scolali su un foglio di carta assorbente. Cospargili velocemente con un pizzico di sale e servili accompagnandoli con le fettine di limone.

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frittura-di-calamari
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Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

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