Aperitivo casalingo: consigli e ricette per l'happy hour a casa

L’aperitivo è un rito amatissimo e, per molti, irrinunciabile. Purtroppo, però, l’emergenza Coronavirus ci ha costretti a mettere per un po’ nel cassetto questa abitudine o a stravolgerla completamente. Niente aperitivi fuori casa: con bar, pub e locali chiusi, l’happy hour è diventato casalingo.

Certo, sorseggiare un cocktail o sgranocchiare uno snack chiacchierando seduti al tavolo con gli amici non è lo stesso che farlo a casa, da soli, al massimo condividendo virtualmente l’aperitivo attraverso una videochiamata.

Eppure, proprio in questo periodo di difficoltà è utile conservare questa abitudine, che ci aiuta a mantenere invariata, per quanto possibile, la nostra quotidianità. Come ci spiega anche Lorenzo Traversetti, biologo nutrizionista.

“L’aperitivo – conferma il nutrizionista – è prima di tutto un momento di convivialità, quindi in un momento come questo, in cui la convivialità fuori casa non è possibile, riuscire a mantenere una piacevole routine dentro casa può essere utile, non tanto dal punto di vista nutrizionale ma soprattutto dal punto di vista psicologico, per gestire meglio questo periodo particolare”.

I consigli per un aperitivo casalingo light e genuino

Quali sono le scelte migliori per un aperitivo casalingo light e genuino, che sia indicato anche a dieta e non rischi di appesantirci troppo in un periodo in cui siamo più sedentari del solito?

Un espediente utile, suggerisce il nutrizionista, è quello di fare l’aperitivo al posto dello spuntino normalmente previsto a metà pomeriggio, magari spostandolo al tardo pomeriggio: questo è un ottimo trucco per non caricare troppo la giornata dal punto di vista calorico.

Uno spuntino sano può essere rappresentato da una quota di carboidrati, come del pane tostato, abbinati a una fonte proteica, come un affettato magro, del salmone o del tonno, del formaggio magro spalmabile.

Meglio preferire snack fatti in casa, piuttosto che prodotti industriali: questo permette di minimizzare le conseguenze negative dell’aperitivo in termini di sovraccarico di calorie, zuccheri e grassi.

Come tradurre questi spunti in finger food e drink adatti a un aperitivo casalingo light?

Sul fronte degli stuzzichini, puoi preparare a casa dei tramezzini farciti, delle bruschette o una quiche da tagliare a quadratini in modo da non esagerare con le porzioni. O, ancora, delle creme spalmabili come un hummus di legumi o un paté di tonno da abbinare a grissini, pane tostato o cracker.

Da bere, ottime soluzioni sono frullati di frutta e verdura, acque aromatizzate, sempre con frutta e verdura, oppure delle rivisitazioni analcoliche dei cocktail più famosi.

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