Scaloppine al limone: un secondo facile, veloce e perfetto a dieta

Le scaloppine al limone sono un secondo piatto classico, facile e veloce da preparare. Un modo più sfizioso per cucinare e donare maggior sapore alle fettine di vitella. 

Le scaloppine al limone sono una ricetta ottima da consumare anche se stai seguendo una dieta ipocalorica. La carne infatti è una fonte proteica di alto valore biologico che puoi accompagnare con un contorno, ad esempio di verdure grigliate, e una fonte di carboidrati.

E’ una ricetta gradita anche da chi non ama molto il sapore della carne; la farina e il limone. Infatti donano un gusto più saporito e gustoso alla carne rendendola più gradevole al palato.

Proprietà nutrizionali delle scaloppine al limone

• La carne di vitello è ricca di proprietà importanti per l’organismo. Contiene 110 calorie ogni 100 grammi. E’ una fonte di vitamine del gruppo B, indispensabili per il buon funzionamento dell’organismo, soprattutto B12 e B1, fondamentali per il funzionamento del sistema nervoso. Non mancano anche una buona quantità di sali minerali, come zinco e selenio, due oligominerali essenziali per il funzionamento del sistema immunitario. Contiene anche una buona quantità di fosforo, potassio e una discreta quantità di ferro.
• Il limone, usato per sfumare durante la preparazione, dona un sapore agrumato e fresco alla carne. La sua presenza in questa ricetta è molto importante anche perché, oltre a fornire una quantità di acido citrico e di vitamina C, rende biodisponibile il ferro presente nella carne.
• La vitamina C, infatti, rende il ferro nella carne più assorbibile dal nostro intestino.

La scaloppina al limone è una ricetta che si prepara in pochissime mosse e può risolvere in meno di 10 minuti una cena o un pranzo. Prova la nostra ricetta e varia la tua dieta. In questa ricetta abbiamo usato la carne di vitello, ma la scaloppina è buona anche con la carne di pollo o di maiale.

Scopri come preparare le scaloppine con la ricetta step by step

Print Recipe

Scaloppine al limone

Voti: 0
Valutazione: 0
You:

Rate this recipe!

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

2/3 minuti

Porzioni

persone

Calorie a Persona

208

Calorie Totali

417

Ingredienti

• 240 g fettine sottili di vitello magre
• 15 g farina 00
• 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
• 1 limone succo
• sale q.b
• pepe q.b

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 2/3 minuti Porzioni persone Calorie a Persona 208 Calorie Totali 417 Ingredienti 240 g fettine sottili di vitello magre 15 g farina 00 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva 1 limone succo sale q.b pepe q.b

Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe!

Istruzioni

1. Adagia le fettine in un piatto in cui hai precedentemente disposto la farina, infarinale uniformemente.

   
2. Spremi il succo di limone e tienilo da parte.

   
3. In un'ampia padella scalda l'olio, quando è ben caldo aggiungi le fettine. Cuoci a fuoco vivace, 1 minuto per ciascun lato.

   
4. Aggiungi sale e pepe. Versa nella padella con la carne il succo di limone e cuoci a fiamma dolce per 2-3 minuti.

   
5. Non appena la salsa inizia a diventare cremosa, spegni il fuoco e servi le scaloppine con erbe aromatiche a piacere e fette di limone.

Ti è piaciuta questa ricetta? Condividila su Pinterest.