La salsa al curry è una ricetta tipica della cucina indiana, saporita e aromatica. Perfetta per accompagnare secondi piatti di carne, soprattutto il pollo, si prepara con un mix di spezie che la rende molto profumata. Oltre che piccante, perché il curry è l’ideale per chi ama i sapori forti.
Nella versione light, la salsa al curry si prepara senza latte e per addensare puoi scegliere uno formaggio fresco. L’importante è che sia a pasta morbida o spalmabile, perché la salsa deve assumere una consistenza cremosa. Per la cremosità ‘partecipa’ anche la crema di riso, da mescolare insieme al formaggio e al curry.
Gli ingredienti per preparare la salsa al curry sono infatti pochissimi e ci vuole davvero poco per farla. L’importante è renderla cremosa al punto giusto, né troppo soda né troppo liquida. Se densa puoi aggiungere dell’acqua tiepida per ammorbidirla un po’, mentre se è liquida usa ancora un pochino di crema di riso, aggiungendola un cucchiaino alla volta.
Grazie all’assenza del latte, la salsa al curry è meno calorica e adatta per chi è intollerante al lattosio o alle proteine del latte. L’ideale è servirla a parte rispetto alla carne, in modo che ognuno possa aggiungerne quanto vuole. Non dimentichiamo infatti che il curry ha un gusto forte e molto speziato, e per qualcuno più di un pizzico può essere troppo.
| Porzioni |
g |
| Calorie a Persona |
595 |
| Calorie Totali |
595 |
- 250 g ravaggiolo
- 2 cucchiai crema di riso
- 1 cucchiaino curry
- sale q.b
Ingredienti
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- Lavora tutti gli ingredienti insieme in una coppa. Aggiungi eventualmente un poco di acqua tiepida se la salsa risultasse troppo soda. Aggiusta di sale e servi.
Coperta con pellicola, in frigo si conserva per 2-3 giorni o più in base alle caratteristiche del formaggio che avete scelto di utilizzare.
