Melarossa
No Result
View All Result
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
No Result
View All Result
Melarossa
No Result
View All Result
Annuncio pubblicitario

Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Polpettone con salsa di carote

Polpettone con salsa di carote

Maura Pistello by Maura Pistello
20 Dicembre 2019
polpettone in salsa di carote
26
SHARES
2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Il polpettone in salsa di carote è un secondo piatto tipico della tradizionale italiana. Sei a dieta, puoi tranquillamente sostituire il tuo secondo di carne con questo gustoso polpettone.
Questo piatto è anche ottimo da servire se organizzi una cena tra amici o per il pranzo della domenica perché è semplice da preparare, ma accompagnato dalla salsa di carote acquista un tocco di originalità e ricercatezza e rappresenta un’ottima alternativa al classico arrosto di carne.

Proprietà nutrizionali del polpettone in salsa di carote

  • La carne, oltre ad essere una fonte di proteine ad altissimo valore biologico, è ricca di minerali: il più importante è il ferro, il cui contenuto è decisamente superiore e qualitativamente migliore rispetto al ferro contenuto nei vegetali.
  • Anche le vitamine sono presenti in buona quantità, soprattutto quelle del gruppo B: in particolare è presente la B12, essenziale per i globuli rossi e il tessuto nervoso. E’ bene ricordare che la carne, pur vantando ottime proprietà nutrizionali, ha anche un alto contenuto di colesterolo e trigliceridi, quindi è bene non consumarla tutti i giorni, ma alternarla ad altre fonti proteiche come il pesce, le uova o i formaggi.

Per saperne di più, guarda il video in cui il nutrizionista ti spiega quanta carne mangiare a settimana.

  • Le carote usate per la salsa sono molto ricche di antiossidanti. Alleate della vista, hanno un alto contenuto di betacarotene che contrasta la produzione di radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare, e protegge dai danni ossidativi.
  • L’alto contenuto di fibre – 2,8 in 100 g – le rende preziose per migliorare la motilità intestinale e molto utili a dieta, perché favorisce la sazietà.

Polpettone in salsa di carote: la ricetta step by step

Print Recipe
Polpettone in salsa di carote
Voti: 3
Valutazione: 4
You:
Rate this recipe!
Piatto secondo di carne
Porzioni
persone
Calorie a Persona
210
Calorie Totali
1683
Ingredienti
  • 800 gr carne trita
  • 70 gr pancarré circa 4 fette
  • 40 gr parmigiano
  • 10 gr pangrattato
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 60 ml vino bianco
  • 2 carote
  • 1 costa sedano
  • 1/2 spicchio spicchio di aglio
  • prezzemolo fresco
  • 1 cipolla
  • maggiorana o altre spezie a piacere
  • sale
  • pepe
Piatto secondo di carne
Porzioni
persone
Calorie a Persona
210
Calorie Totali
1683
Ingredienti
  • 800 gr carne trita
  • 70 gr pancarré circa 4 fette
  • 40 gr parmigiano
  • 10 gr pangrattato
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 60 ml vino bianco
  • 2 carote
  • 1 costa sedano
  • 1/2 spicchio spicchio di aglio
  • prezzemolo fresco
  • 1 cipolla
  • maggiorana o altre spezie a piacere
  • sale
  • pepe
Voti: 3
Valutazione: 4
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. Trita finemente la carota e la cipolla, precedentemente sbucciate, e la costa di sedano, se preferisci frullala in un mixer fino a ottenere un trito sottile.
  2. Ammorbidisci le fette di pane nell'acqua, strizzale accuratamente e riducile in briciole
  3. Unisci in una ciotola capiente la carne trita, il pane sbriciolato, il prezzemolo e la maggiorana tritati, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e il pezzetto di aglio finemente tritato,
    polpettone di carne con salsa saporita
  4. impasta con le mani per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani forma un polpettone, passalo nel pan grattato.
  5. In una padella scalda l'olio, quindi rosola il polpettone uniformemente, girandolo con delicatezza.
  6. Una volta ben rosolato sfumalo con il vino bianco, poi unisci il mix di cipolla, carota e sedano tritati, aggiusta di sale e cuoci, a fiamma bassa, con il coperchio, per circa 30 minuti.
  7. Frulla il fondo di cottura in modo da ottenere una salsa liscia. Servi il polpettone con la sua salsa.
    salsa per polpettone di carne
Recipe Notes

Nota bene: in alternativa puoi cuocere il polpettone in forno a 18O° per 35-40 minuti.

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila su Pinterest!

polpettone in salsa di carote
ShareTweet

Rimani aggiornato sulle novità di Melarossa.it

Cancella Iscrizione

Altri articoli

Annuncio pubblicitario
Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

Annuncio pubblicitario

Articoli popolari

  • challenge squat per tonificare glutei

    Squat challenge: tonificare glutei e gambe in 30 giorni

    3990 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Metabolismo: tutto quello che c’è da sapere e le dritte per riattivarlo

    255 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Brioche integrali senza burro

    200 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Dimagrisci con l’app di Melarossa: scopri i vantaggi e come funziona

    74 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ricette con gli spinaci: 18 idee gustose e veloci

    17 shares
    Share 0 Tweet 0

Articoli correlati

Carpaccio di bresaola e carciofi Carpaccio di bresaola con insalata di carciofi
frittata di carciofi Frittata di carciofi al forno
Tortino di patate e carciofi Tortino di patate e carciofi
Ricette di Paté di carciofi Paté di carciofi
ricette con orzo orzo carciofi Minestra di orzo perlato e carciofi

Iscriviti alla Newsletter

Annuncio pubblicitario

Melarossa, l’App che ti aiuta a dimagrire con una dieta personalizzata.

Scaricala subito e sottoscrivi l'abbonamento. La provi gratuitamente per 7 giorni (solo per i nuovi iscritti) e, se deciderai di continuare, pagherai un piccolo abbonamento mensile di 2,99 euro. Il servizio può essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita.

Apple store
disponibile si Google Play
logo_melarossa_trasp

Questo sito rispetta i principi della carta HONcode.
Verifica qui.

Chi siamo

- Chi siamo
- La redazione
- Gli esperti di Melarossa
- Contatti
- Disclaimer

App Melarossa

- Aiuto/Supporto
- Testimonial
- F.A.Q.
- Condizioni Generali d'uso

Link Utili

- Privacy Policy
- Cookie Policy
- Mappa del sito

Melarossa.it è una testata registrata presso il Tribunale di Roma n. 331 del 14/06/2002 P.Iva 01147141004

Il contenuto di questo sito è puramente informativo e in nessun modo può essere inteso come sostitutivo di una consultazione medica con personale specializzato. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. In presenza di patologie, intolleranze, allergie, ecc suggeriamo vivamente di rivolgersi a un medico. Leggi il Disclaimer

Melarossa.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it.

© Copyright 2020 - Grapho s.r.l

No Result
View All Result
  • Home Page
  • Dieta Melarossa
  • MyMelarossa
  • Dieta
  • Nutrizione
  • Ricette light
  • Salute
  • Fitness
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki