La pasta aglio olio e peperoncino è un primo piatto veloce da realizzare. Ideale se arrivi tardi a casa, se hai il frigo vuoto o se non hai molta voglia di cucinare.
Per rendere il piatto appetitoso ti bastano una pasta di buona qualità da cuocere al dente, l’aglio e un peperoncino rosso piccante, già in polvere o da sminuzzare.
Attenzione solo a non eccedere con il peperoncino, altrimenti una ricetta gustosa come la pasta aglio olio e peperoncino rischia di trasformarsi in una sofferenza per il palato!
Proprietà nutrizionali della pasta aglio olio e peperoncino
La pasta aglio olio e peperoncino è un primo piatto semplice e veloce, ma ricco di proprietà benefiche per l’organismo grazie ai due ingredienti principali:
- L’aglio è un condimento estremamente importante: è utile per dare sapore agli alimenti ma vanta anche benefiche proprietà nutrizionali. Ha un effetto antiaggregante, quindi favorevole per il sistema cardiovascolare, e tende a proteggere il sistema immunitario e a tenere sotto controllo la pressione arteriosa.
- Il peperoncino è un ottimo condimento, infatti ha un basso contenuto calorico e ottime proprietà analgesiche.
Gianni Pastore, INRAN – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ingredienti
Nella tua dieta personalizzata di Melarossa troverai le quantità degli ingredienti su misura per te.
Se non sei a dieta ma vuoi comunque mangiare sano, ecco le quantità medie per 4 persone:
- gr. 350 di pasta
- 4 cucchiai di olio
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b
- peperoncino q.b
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con il bordo alto contenente 1 litro di acqua per ogni etto di pasta da cuocere.
Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale grosso (approssimativamente 10-15 grammi per ogni litro d’acqua).
Butta la pasta e falla cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Mescola appena è stata buttata e continua a mescolarla ogni tanto.
Nel frattempo metti l’olio, l’aglio tritato finemente e il peperoncino in una padella da porre sul fuoco a fiamma bassa.
Scola la pasta e gettala nella padella non appena l’aglio si sarà dorato.
Gira la pasta nella padella in modo che l’olio si attacchi bene e servi subito.
