Il merluzzo gratinato con patate è un secondo piatto gustoso, completo e velocissimo da preparare. Questa ricetta è comoda quando hai poco tempo per cucinare, ma non vuoi rinunciare ad un secondo nutriente e leggero.
Basta mettere tutto in forno, avendo cura di lessare preventivamente le patate, attendere i tempi di cottura e la cena è pronta! Puoi mangiare il merluzzo gratinato con le patate quando nel menù della dieta Melarossa hai le patate e un secondo proteico (carne, pesce o formaggio). Segui la tabella delle sostituzioni di carne, pesce, uova, per sapere come variare la tua dieta e sostituire i piatti a base di proteine.
Ma il merluzzo gratinato con patate è un piatto adatto a tutta la famiglia, che ti fa fare il pieno di gusto e nutrienti.
Proprietà nutrizionali del merluzzo gratinato con patate
Dal punto di vista nutrizionale il merluzzo gratinato con patate è ben equilibrato, perché ogni ingrediente apporta sostanze benefiche per l’organismo.
- A partire dal merluzzo, un pesce magro, ricco di proteine e con pochissimi grassi – lo 0,3 % del peso totale – e tutti insaturi, quindi non nocivi alla salute, anzi. Il merluzzo infatti contiene omega 3, preziosi grassi essenziali per l’organismo, soprattutto per la salute del cuore.
- Proprio per le sue caratteristiche nutrizionali è un pesce adatto alle diete che hanno per obiettivo il dimagrimento – in 100 g di merluzzo troviamo solo 71 kcal – e in tutti quei casi in cui è necessario seguire una dieta leggera e povera di grassi.
- Ricca anche la presenza di sali minerali. Nel merluzzo troviamo tanto potassio, ma anche ferro, calcio, fosforo e iodio.
Il merluzzo si accompagna bene alle patate, che lo rendono anche più gradito ai più piccoli.
- Le patate contengono amidi e vitamine, danno energia e sono invitanti e appetitose. Hanno anche un buon contenuto di potassio, che contribuisce a regolarizzare la pressione e favorisce l’eliminazione dei liquidi. Per questo, le patate sono molto adatte nella stagione calda, quando è necessario reintegrare i liquidi perduti con il sudore.
Prova il merluzzo gratinato con patate per una cena sfiziosa ma leggera, da gustare per mangiare in modo sano ed equilibrato.
Scopri come preparare il merluzzo gratinato con patate
| Porzioni |
persone |
| Calorie a Persona |
367 |
| Calorie Totali |
735 |
- 200 g merluzzo
- 200 g patate sbucciate
- 20 g parmigiano
- 15 g pangrattato
- 30 g vino bianco
- 20 g olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- aglio pochissimo
Ingredienti
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- Taglia il pesce in pezzi non troppo piccoli.
- Taglia le patate (tenendo conto della grandezza dei pezzi di merluzzo). Fai bollire le patate per 10 minuti, poi scolale e raffreddale sotto un getto di acqua fredda.
- In una ciotola metti il pesce, le patate, l'olio, il vino, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale, il pepe e mescola bene.
- Ungi una teglia antiaderente o di ceramica con pochissimo olio, trasferisci il pesce e le patate nella pirofila, spolvera con il pangrattato, copri la teglia con carta di alluminio. Inforna a 200° per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo, togli l'alluminio e prosegui la cottura finché la superficie non diventerà dorata.
- Servi il merluzzo gratinato ben caldo.
