Il latte d’oro, noto anche come golden milk, latte ayurvedico, turmeric milk, è una bevanda tiepida che ha come ingrediente principale la curcuma, spezie famosa che possiede tante virtù.
Leggi il nostro approfondimento sulla curcuma.
Potente antiossidante, il latte d’oro è consigliato dai maestri yogi dalla notte dei tempi perché sarebbe un rimedio per molti problemi di salute secondo la medicina ayurvedica (medicina tradizionale indiana).
Tutti quelli che praticano yoga kundalini conoscono questo latte d’oro raccomandato da Yogi Bhajan (maestro di kundalini) ai suoi studenti per migliorare l’elasticità e realizzare con più facilità le posture di yoga.
Ma questa bevanda è adatta non solo a chi pratica yoga, ma anche a tutte le persone che hanno problemi alle articolazioni. Fa bene anche alla colonna vertebrale, che lubrifica, e riduce l’infiammazione.
Latte d’oro: che cos’è
Il latte d’oro apporta all’organismo una buona quantità di curcuma, vera star di questa ricetta.
La curcuma è una spezia, della stessa famiglia dello zenzero, che ha tante virtù: stimola la digestione e avrebbe anche proprietà anti cancro.
Il latte d’oro è una bevanda a base di latte vaccino o bevande vegetali, curcuma e pepe nero.
E’ una ricetta molto semplice che si prepara in due fasi:
- prima si realizza la pasta di curcuma
- in seguito si unisce la pasta al latte vaccino o vegetale.
Si possono aggiungere spezie come vaniglia, cannella, noce moscata. Ma la più importante per trarne tutti i vantaggi è la miscela tra pepe nero e curcuma.
Pepe nero e curcuma: perché assieme sono più efficaci
Grazie all’associazione pepe-curcuma, la curcumina, polifenolo contenuto nella curcuma, viene assimilato meglio dall’organismo e agisce più velocemente. La piperina contenuta nel pepe nero migliora infatti l’assorbimento della curcumina.
Inoltre, per potenziare i suoi benefici, vanno aggiunti altri ingredienti come l’olio di cocco o olio d’oliva, perché la curcumina è liposolubile nei grassi. Quindi associare la curcuma ad un corpo grasso favorisce l’assorbimento al livello delle cellule intestinali.
Latte d’oro: i benefici per la salute
Nella medicina ayurvedica, il latte d’oro è considerato un toccasana per:
- ridurre le infiammazioni: tendinite, artrite, reumatismi, sciatica ma anche le infiammazioni di ogni genere;
- accelerare il metabolismo e favorire il dimagrimento;
- migliorare la memoria;
- abbassare il colesterolo cattivo;
- disintossicare il corpo (ha un’azione drenante sul fegato);
- prevenire le malattie neurodegenerative;
- curare le malattie della pelle;
- dare sollievo ai problemi respiratori;
- alleviare i dolori muscolari, articolari e mestruali;
- rallentare l’invecchiamento della pelle;
- ridurre i rischi di pressione alta;
- migliorare il sonno;
- prevenire i tumori: grazie alla presenza di antiossidanti e bio- flavonoidi, la curcuma contribuisce a inibire gli effetti dello stress ossidativo.
Latte d’oro: come assumerlo
I maestri yogi ne consigliano l’uso per 40 giorni consecutivi. Questa bevanda può essere consumata sia la mattina appena svegli che la sera prima di andare a dormire.
Si può anche bere il latte d’oro al bisogno. Se hai un raffreddore o sei influenzato, il consiglio è di bere una tazza al giorno per alleviare i disturbi.
Latte d’oro: controindicazioni
Le controindicazioni del golden milk sono le stesse della curcuma.
Il golden milk non è consigliato a:
- donne incinte
- bambini al di sotto dei 3 anni
- chi soffre di calcoli biliari, colecisti, ulcere
- chi assume anticoagulanti e insulina.
Effetti collaterali
In alcuni casi possono manifestarsi effetti collaterali come nausea, diarrea e bruciore di stomaco. Se succede, il consiglio è di interrompere il consumo.
Scopri come preparare il latte d’oro
| Porzioni |
persona |
| Calorie a Persona |
220 |
| Calorie Totali |
220 |
- 1/4 tazza di curcuma biologica in polvere (30 g circa)
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 acqua naturale tazza
- 1 contenitore in vetro
- 125 ml latte vaccino
- 1 cucchiaio olio di cocco o olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino pasta di curcuma
- 1 cucchiaio miele
Ingredienti
Per la pasta di curcuma
Per il latte d'oro
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- Cuoci tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una pasta densa e omogenea. Basterà qualche minuto. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Versa in un pentolino tutti gli ingredienti tranne il miele. Scaldali a fuoco basso. Mescola di continuo stando attento a non far bollire il contenuto. A fine cottura, aggiungi un cucchiaio di miele.
Al posto del miele, puoi usare sciroppo d’agave o stevia.
Per preparare il latte d'oro per una persona hai bisogno di ½ cucchiaino di pasta di curcuma, quindi ne avanzerà un po'. Puoi conservarla in un contenitore di vetro in frigo per un mese.
Le calorie fanno riferimento alla tazza di latte d'oro.