Muffin light all’uvetta

I muffin light all’uvetta sono ideali da gustare a colazione o come spuntino. Con meno di 200 calorie soddisfano la tua voglia di dolce, senza sensi di colpa, anche a dieta. Pronti in appena mezz’ora, sono ottimi anche come merenda per i tuoi bambini, sia a scuola che a casa.

Di ispirazione americana, i muffin sono ormai diffusissimi anche nella cucina italiana, sia nella versione dolce, arricchiti da ricotta, gocce di cioccolato, frutti di bosco, marmellata o cacao, sia nella versione salata, con verdure, formaggi e affettati vari. In tutti i casi, uniscono il vantaggio di essere veloci da preparare alla comodità della monoporzione, che li rende alleati a dieta (aiutano a non esagerare con le porzioni), ma anche perfetti per organizzare un pranzo, una cena o un brunch in compagnia. Prova i muffin light all’uvetta di Melarossa: ti bastano pochissimi ingredienti per portare in tavola questa delizia, leggera e ricca di benefici per la salute.

Muffin light all’uvetta: i benefici nutrizionali

Solo farina, uova, latte, zucchero, olio e il tocco goloso dell’uvetta: questi muffin sono la genuinità trasformata… in dolce!

La farina assicura l’energia a lento assorbimento dei carboidrati, pilastro della dieta mediterranea a cui non bisogna rinunciare mai, neanche a dieta! Ci sono poi le proteine e le vitamine del gruppo B delle uova, il calcio del latte (scremato, quindi con una quota ridotta di grassi e calorie). Infine, la nota golosa dell’uvetta, che rispetto all’uva fresca è più calorica ma che, a piccole dosi, dà il giusto sprint senza mettere a rischio la linea.

Muffin light all’uvetta: la ricetta step by step

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Muffin light all’uvetta

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

muffin

Calorie a Persona

160

Calorie Totali

1603

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 80 g zucchero
• 150 g latte scremato
• 60 g uvetta
• 30 ml olio di semi di girasole di mais o di riso
• 1 uovo
• 1/2 lievito vanigliato bustina
• 1 sale pizzico
• limone grattugiato scorza

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni muffin Calorie a Persona 160 Calorie Totali 1603 Ingredienti 200 g farina 00 80 g zucchero 150 g latte scremato 60 g uvetta 30 ml olio di semi di girasole di mais o di riso 1 uovo 1/2 lievito vanigliato bustina 1 sale pizzico limone grattugiato scorza

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Istruzioni

1. Metti a bagno l’uvetta in acqua tiepida. Con una frusta sbatti l’uovo con lo zucchero, poi aggiungi l’olio e continua a mescolare.

   
2. Unisci il lievito, il pizzico di sale e la farina setacciata, un po’ per volta, alternandola con il latte e mescolando di continuo.

   
3. Mescola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

   
4. Aggiungi per ultima l’uvetta ben strizzata e mescola. Distribuisci il composto in 10 stampini per muffin e lascia cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno ben dorati: prima di estrarli dal forno fai la prova dello stecchino, che dovrà uscire pulito dai dolcetti. Lasciali raffreddare prima di servire.