Gli involtini di granchio e verdura sono un piatto leggero e gustoso. Se ami le novità a tavola, non puoi non provare a preparare questa ricetta esotica!
La polpa di granchio e tante verdure sono gli ingredienti di questo piatto che, oltre ad essere originale, è anche molto adatto alla dieta. La polpa di granchio infatti è ipocalorica, mentre le verdure vantano proprietà diuretiche e depurative.
Per evitare di usare il sale utilizziamo le spezie, come il coriandolo, il peperoncino e lo zenzero. Attenzione solo a non eccedere con le quantità, per non rischiare di coprire il sapore delicato del granchio.
Puoi servire gli involtini di granchio e verdure come antipasto oppure come aperitivo se li fai molto piccoli.
La ricetta degli involtini di granchio e verdura
| Tempo di preparazione | 35 minuti |
| Porzioni |
persone
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| Calorie a Persona |
170
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| Calorie Totali |
680
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Ingredienti
- 250 g polpa di granchio
- 2 carote tagliate a julienne
- 1 cetriolo tagliato a julienne
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 aglio spicchio tritato
- zenzero fresco 1 cm grattugiato
- 1 cipollotti tritati mazzo
- 1 cucchiaino coriandolo tritato
- 1 cucchiaino menta fresca tritato
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio salsa di pesce
Ingredienti
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Istruzioni
- Mescola insieme in una ciotola lo zenzero grattugiato, i cipollotti tritati, l’aglio, il peperoncino, la menta, il coriandolo, il cetriolo, le carote, l’olio e la salsa di pesce.
- Unisci la polpa di granchio e lavora bene l’impasto con le mani.
- Fai ammorbidire i fogli di carta di riso in un recipiente di acqua calda, immergendoli uno alla volta e lasciandoli a mollo per 20/30 secondi ciascuno.
- Stendi i fogli di carta di riso su un piano, metti un cucchiaio di ripieno nella metà bassa di ogni foglio, copri il ripieno con la carta, ripiega i lati destro e sinistro verso il centro e arrotola dal basso verso l’alto.
- Sigilla gli involtini, spennellandoli con un po’ di acqua, disponili su un piatto e lasciali in frigo per circa 15 minuti.
- Porta in tavola.