Il seitan con pomodorini è un piatto nutriente dal gusto leggero. Semplice e veloce da preparare, il seitan con pomodorini è anche facile da digerire. Puoi provarlo di sera, per mantenerti leggera, e o per il pranzo in ufficio dato che si mantiene bene ed è buono anche freddo. Ed è un piatto unico completo, a cui non serve aggiungere altro, se non magari qualche spezia per insaporire.
Il seitan è un ingrediente centrale nella cucina vegana, in cui viene utilizzato come fonte proteica e cucinato in molti modi. L’abbinamento con le verdure è l’ideale sia come sapore che per mantenere l’equilibrio dei nutrienti. Con i pomodorini il piatto assume un gusto tendente al dolce, soprattutto se si usano i datterini o i pachino. In alternativa si possono abbinare zucchine, melanzane o peperoni.
In ogni caso il seitan con pomodorini, che ricorda un po’ il classico spezzatino di carne, è una ricetta ideale per variare la tua dieta e provare un sapore diverso!
Il commento del nutrizionista:
Il seitan è un impasto di proteine vegetali provenienti dal grano. Può arrivare a contenere fino al 18% di proteine, ma attenzione perché si tratta di proteine derivanti dal grano. Di conseguenza sono ricche di glutine e quindi le persone celiache o che hanno un’ipersensibilità nei confronti di questa proteina non lo possono consumare.
Ingredienti:
- seitan
- pomodori pachino
- olio extra-vergine di oliva
Preparazione:
Taglia i pomodorini in quattro e il seitan a cubetti; nel frattempo metti a rosolorare in una padella l’olio con della cipolla e dell’aglio tritati grossolanamente.
Appena il trito è imbiondito, metti i pomodori a cuocere per 5 minuti e regola di sale e pepe a piacere.
Per ultimo aggiungi il seitan e fallo cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio. Puoi servirlo caldo o freddo, in base ai tuoi gusti.
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