Gamberi con crema di avocado al lime ed erba cipollina

gamberi con avocado

Sommario

I gamberi con avocado al lime ed erba cipollina sono un antipasto che unisce freschezza e gusto.

Servito in coppette individuali, è una proposta sana e sfiziosa per i tuoi aperitivi con gli amici. Una ricetta semplicissima da preparare, che può diventare anche un secondo piatto, leggero ma nutriente.

Gamberi e avocado: la ricetta

Gamberi con avocado, lime ed erba cipollina

Portata Antipasti
Preparazione 20 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 147
Calorie Totali: 590

Ingredienti

  • 300 g gamberetti
  • 1 avocado
  • ½ lime
  • 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • erba cipollina (un ciuffo)

Istruzioni

  • Inizia a pulire i gamberetti: elimina testa, carapace e zampette lasciando però attaccata la coda. Incidi con una lama liscia il dorso di ciascun gamberetto per estrarre più facilmente l’intestino (il filetto nero).
    gamberetti salsa avocado preparazione
  • Poni a scaldare una pentola d’acqua e, al bollore, immergi i gamberi per circa 15-20 secondi, poi scolali e condiscili con un cucchiaino di olio evo.
    gamberetti salsa avocado preparazione 3
  • Preleva la polpa dall’avocado e irrorala subito del succo del lime, affinché non annerisca.
    gamberetti salsa avocado preparazione 2
  • Frulla la polpa del avocado con il succo del lime, sale, pepe ed erba cipollina precedentemente tritata fino ad ottenere una crema omogenea e liscia, priva di grumi.
    gamberetti salsa avocado preparazione 4
  • Servi i gamberetti in un bicchiere o nelle ciotoline accompagnandole con la crema di avocado e lime.
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Gamberi con crema di avocado al lime: le proprietà nutrizionali

gamberi sono una vera e propria miniera di benefici per il tuo corpo:

  • contengono astaxantina, un carotenoide considerato fra i più potenti antiossidanti esistenti in naturache protegge occhi e pelle e, in generale, contrasta l’invecchiamento precoce;
  • sono ricchi di acidi grassi come gli Omega 3 e 6, i cosidetti grassi “buoni” che contribuiscono a tenere bassi i valori dei trigliceridi, preservando la salute delle arterie;
  • sono una fonte di proteine di ottima qualità, cioè quelle che contengono tutti gli aminoacidi essenziali, fondamentali per l’organismo, che può assumerli solo attraverso l’alimentazione;
  • tra i sali minerali, contengono soprattutto il potassio, che regola il funzionamento delle cellule e del ritmo cardiaco, ma anche la funzionalità nervosa e il tono muscolare, ma apportano anche sodio, magnesio, fosforo, calcio e ferro;
  • sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B, come la B12 e la B3.

Anche l’avocado è ricco di grassi monoinsaturi come acido linoleico e Omega 3, quindi con la ricetta dei gamberi con crema di avocado potrai davvero fare il pieno di queste preziose sostanze nutritive che combattono il colesterolo e mantengono il tuo cuore in salute.  L’avocado inoltre contrasta l’invecchiamento cellulare grazie a vitamine come la A e la E, ad azione antiossidante.

L’effetto antiaging dell’avocado viene amplificato dal lime, ricco di vitamina C, fondamentale per la formazione, protezione e stabilizzazione del collagene, ma utile anche a rafforzare il sistema immunitario.

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