Una serata in spiaggia con gli amici davanti al falò o un brunch in famiglia: comunque tu abbia deciso di festeggiare Ferragosto, metti nel cestino da picnic tante ricette facili piene di gusto e poche calorie!
Melarossa ti propone 5 ricette perfette per l’occasione: facili da preparare, pronte in appena 30 minuti, comode da trasportare, fresche, leggere e genuine perché a base di cereali, frutta e verdura.
Insalate, polpettine e muffin salati, salse da servire con crostini di pane e uno smoothie dissetante ideale per la colazione o la merenda, tua e dei tuoi bambini.
Guarda la gallery e scopri le ricette facili del nostro menu di Ferragosto!
1 – Insalata di kamut alla mediterranea
Un piatto veloce ma completo per fare il pieno di fibre e carboidrati, oltre che di gusto
calorie totali: 1400 kcal/ 1 porzione: 350 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 240 g di kamut biologico (a cottura rapida)
- peperoni rossi e gialli: 200 g
- zucchine romanesche: 200 g
- pomodorini: 200 g
- 2 cipollotti freschi
- 40 g di olive nere di Spagna
- 8 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- foglie di basilico q.b.
- 2 spicchi piccoli di aglio
- sale e pepe q.b.
- qualche goccia di glassa di aceto balsamico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
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2 – Muffin con olive, pomodori e feta
Leggeri e sfiziosi, finger food perfetti per un picnic o per accompagnare un aperitivo con gli amici, questi muffin sono tra le ricette più facili per il tuo menù di Ferragosto.
Calorie totali: 2300 kcal / 1 porzione: 230 kcal
Ingredienti per 10 muffin:
- 375 g di farina
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- uova 2
- 2 cucchiai di latte scremato
- 80 g di feta
- 3 pomodori secchi
- 5 olive nere
- 2 cucchiaini di lievito
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
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3 – Polpette di miglio con zucchine
calorie totali: 1200 kcal / a porzione: 300 kcal
Ingredienti per 4 persone (circa 20 polpette):
- 160 g di miglio
- 110 g di formaggio cremoso light
- cipolle piccole: 2
- zucchine: 2
- olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- sale marino integrale q.b.
- 50 g pangrattato
- erbe aromatiche fresche tritate finemente (facoltativo, q.b.)
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: facile
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4 – Hummus
Una salsa gustosa e speziata da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo light.
Calorie totali: 560 kcal / 1 porzione: 135 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di ceci in scatola
- 1 cucchiaino di tahina
- mezzo spicchio d’aglio
- qualche goccia di limone
- olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- paprica dolce q.b.
- sale q.b.
- menta q.b.
- 50 g di pane da tostare (crostini)
- una fettina di limone
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
Difficoltà: facile
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4 – Lo smoothie dell’estate
Ingredienti per una persona:
- 1 carota
- un limone
- 2 arance
- 2 fette spesse di melone
- 1 pezzettino di zenzero
Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà: facile
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