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Home » Nutrizione » Lezioni di cucina » I tagliolini fatti in casa in poche mosse!

I tagliolini fatti in casa in poche mosse!

Tiziana Landi di Tiziana Landi
19 Aprile 2016
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ricetta per preparare i tagliolini fatti in casa
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Chissà quante volte ci sarà capitato di vedere le nostre nonne con grembiule e mattarello dedite alla preparazione di una gustosa pasta fatta in casa. Tradizione, quella della pasta artigianale, che col passare del tempo è andata perdendosi, lasciando il posto alla più comoda pasta già pronta.

signora che fa pasta fresca fatta in casa

Eppure, per quanto possa sembrare una cosa complicata, preparare la pasta fatta in casa è più semplice e veloce di quanto possiamo immaginare. Poi pensate che soddisfazione mangiare della buona pasta fatta direttamente con le nostre mani!

Noi di Melarossa abbiamo incontrato la signora Anna Maria Capaldo per farci spiegare la preparazione dei tagliolini fatti in casa, piatto tipico dell’arte culinaria pugliese.

Un esempio di cucina genuina, magari non proprio light ma assolutamente sana. Quindi non resta che allacciarsi il grembiule e seguire passo dopo passo le indicazioni della signora Anna Maria.

Ingredienti:

  • 300 g. di farina di grano tenero 00;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaino d’olio
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1. Preparazione: fase 1

  • 1. Preparazione: fase 1
  • 2. Preparazione: fase 2
  • 3. Preparazione: fase 3
  • 4. Preparazione: fase 4
  • 5. Preparazione: fase 5
  • 6. Preparazione: fase 6

prepara i tagliolini fatti in casa fase1

Setaccia la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungi al centro uova, olio e sale.

Sbatti gli ingredienti nella buca usando una forchetta o un cucchiaio.

Quindi incorporare un po’ di farina dal bordo interno.

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1. Preparazione: fase 1

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Tiziana Landi

Tiziana Landi

Laureata in Scienze della Comunicazione, sono una giornalista specializzata in produzione di contenuti sui media digitali e tradizionali, content e social media marketing. Sono esperta di cucina light e alimentazione sana e all'interno di Melarossa mi occupo soprattutto di pianificazione editoriale e coordinamento redazionale.

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