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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola

Mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola

Tiziana Landi by Tiziana Landi
14 Febbraio 2019
Mini quiche di mele Gala, gorgonzola e cipolle
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La mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola è una ricetta semplice e gustosa, ma anche equilibrata dal punto di vista nutrizionale.

Fai il pieno di vitamine, sali minerali e proteine con gli ingredienti che ti proponiamo: puoi anche stupire i tuoi ospiti, proponendo questo colorato piatto come antipasto.

Mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola, le proprietà nutrizionali

Un antipasto colorato ma anche nutriente, grazie agli alimenti che lo compongono. Ecco quali sono le loro proprietà nutrizionali.

  • Le mele sono un concentrato di vitamine, sali minerali e, soprattutto, fibre. Queste ultime contribuiscono a mantenere in salute l’intestino, aumentare il senso di sazietà, ridurre il colesterolo. Inoltre, sono anche una fonte importante di antiossidanti: alla quercetina, alla catechina e all’acido clorogenico presenti, si aggiunge la vitamina C, che aiuta a contrastare i radicali liberi e a rinforzare il sistema immunitario.
  • Le cipolle hanno proprietà antibatteriche, diuretiche e depurative. Contengono enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo, aiutandoti così a perdere peso più facilmente. Hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie: in particolare contengono quercitina, un flavonoide che aiuta a tenere a bassi i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Sono ricche di importanti sali minerali come zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo.
  • Il gorgonzola è ricco di vitamina A, utile al corretto funzionamento del sistema immunitario e, come tanti formaggi, ha un alto contenuto di calcio, che contribuisce alla salute di ossa e denti. Se sei a dieta, ricordati di consumarlo con moderazione, perché contiene parecchio sodio.

Scopri come realizzare la mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola

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Mini quiche con mele, cipolle e gorgonzola
mini quiche mele gala
Voti: 2
Valutazione: 4
You:
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Porzioni
persone
Calorie a Persona
335
Calorie Totali
2010
Ingredienti
  • 200 g Gorgonzola
  • 230 g pasta sfoglia
  • 20 ml olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai parmigiano
  • 2 mele Gala circa 200 g
  • 2 cipolle bianche
  • 1 limone
  • pepe q.b
  • timo q.b
Porzioni
persone
Calorie a Persona
335
Calorie Totali
2010
Ingredienti
  • 200 g Gorgonzola
  • 230 g pasta sfoglia
  • 20 ml olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai parmigiano
  • 2 mele Gala circa 200 g
  • 2 cipolle bianche
  • 1 limone
  • pepe q.b
  • timo q.b
mini quiche mele gala
Voti: 2
Valutazione: 4
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Istruzioni
  1. Taglia le mele a pezzetti dopo averle sbucciate. Spremi il limone, irrora le fettine di mela con il succo (si eviterà, cosi, di farle annerire per effetto dell’ossidazione) e tienile da parte.
  2. Accendo il forno a 200 °C. Prendi le mele e falle ammorbidire con un po’ d’acqua salata e, a piacere, del pepe.
  3. Prepara la sfogliata. Taglia le cipolle a fette sottile e falle appassire in un fondo di olio e acqua finché non saranno morbidissime.
  4. Taglia il gorgonzola a fettine piuttosto sottili o a dadini.
  5. Srotola il disco di pasta sfoglia fresca e sistemalo nella teglia, facendolo debordare leggermente. Bucherella il fondo del disco di pasta con i rebbi di una forchetta.
  6. Amalgama il gorgonzola con le cipolle e le mele e distribuisci uniformemente il composto sulla superficie della sfoglia.
  7. Spolverizza la sfogliata con le foglioline di timo fresco, il parmigiano e una generosa macinata di pepe.
  8. Ripiega verso l’interno i lembi di pasta sfoglia che fuoriescono dalla teglia, pizzicali leggermente con le dita, in modo da formare un motivo ornamentale.
  9. Inforna la sfogliata nel forno caldo e cuocila per circa 20 minuti. Quando è pronta, lasciala riposare per qualche minuto e servi.
  10. Se lo preferisci, puoi realizzare delle mini quiche ricavando dei dischetti di pasta sfoglia con un coppapasta e cuocendoli in una teglia per muffin.
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Tiziana Landi

Tiziana Landi

Laureata in Scienze della Comunicazione, sono una giornalista specializzata in produzione di contenuti sui media digitali e tradizionali, content e social media marketing. Sono esperta di cucina light e alimentazione sana e all'interno di Melarossa mi occupo soprattutto di pianificazione editoriale e coordinamento redazionale.

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