Il coniglio ai peperoni è una ricetta leggera e gustosa, perfetta se sei a dieta perché ha pochi grassi e poche calorie. Un secondo piatto ideale anche da portare al lavoro.
Grazie al coniglio farai il pieno di proteine nobili, mentre i peperoni ti forniranno fibre, vitamine e antiossidanti. Puoi anche prepararlo in anticipo e mangiarlo quando preferisci, a temperatura ambiente.
PRM Acciai | Tagliere in Acciaio Inox | Spianatoia...
- 100% Acciaio Inox Di Alta Qualità Con Bordi Arrotondati — Tagliere multiuso professionale Made in...
- Disponibile Varie Profondità (50 cm e 56 cm) Anche con Alzatina Paraschizzi — L’alzatina...
- Anticorrosione, Antibatterico e Duraturo — Grazie alla sua composizione in acciaio inossidabile è...
Le proprietà nutrizionali
Nella ricetta tanti gli ingredienti dalle grandi proprietà nutritive. Vediamo quali sono nel dettaglio.
- La carne di coniglio è molto magra (239 calorie ogni 100 grammi): possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico ma con una quantità di colesterolo molto bassa. La carne di coniglio contiene diversi sali minerali come potassio, fosforo e ferro (esattamente come la carne rossa) e una discreta quantità di vitamina B3 (niacina).
- I peperoni sono poveri di calorie (circa 20 ogni 100 grammi) e ricchi di proprietà benefiche. Grazie all’elevato contenuto di acqua, ti aiutano a depurarti; mentre, grazie alla fibre, migliorano la salute del tuo intestino e garantiscono il senso di sazietà. Le proprietà dei peperoni variano in base al loro colore: se scegli quelli gialli, potrai contare su elevate quantità di betacarotene, potente antiossidante, che il tuo organismo converte in vitamina A, utile alla salute della pelle e della vista e sistema immunitario. Quelli rossi invece sono ricchissimi di vitamina C: un antiossidante importante per mantenere in salute il sistema immunitario.
- L’olio extravergine di oliva, invece, è ricco di polifenoli e vitamina E ad effetto antiossidante, sostanze che contrastano i radicali liberi. Inoltre apporta acidi grassi monoinsaturi, soprattutto l’acido oleico, in grado di far diminuire il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e di far aumentare invece quello buono (HDL). Ecco perché può essere considerato il miglior grasso da condimento.
Offerta
Coltello da Cuoco Mannaia Giapponese...
- Lunghezza totale: 29 cm, lunghezza lama: 16,5 cm, larghezza lama: 10,5 cm
Scopri come preparare il coniglio ai peperoni
| Porzioni |
persone |
| Calorie a Persona |
238 |
| Calorie Totali |
955 |
Ingredienti
- 480 g coniglio
- 600 g peperoni
- 4 cucchiaini olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- sale q.b
- pepe q.b
- 20 g farina tipo 00
- aceto q.b
Ingredienti
| |
Istruzioni
- Taglia i peperoni a listarelle e infarina il coniglio.
- In un tegame metti l’olio extravergine di oliva, la cipolla tagliata a fettine sottili e fai cuocere a fuoco vivace.
- Aggiungi il coniglio infarinato e lascia cuocere per alcuni minuti.
- In seguito aggiungi i peperoni, il sale, e l’aceto diluito con acqua.
- Quando inizia ad evaporare, aggiungi dell’acqua, continuando a girare, copri il tegame e fai cuocere a fuoco alto per 30 minuti.
- Servi con una spruzzatina di pepe.
Offerta
De'Longhi EO32752 Sfornatutto MAXI, Forno...
- SFORNATUTTO: forno elettrico con capacità 32 litri con spegnimento automatico e segnale acustico di...
- REGOLABILE: cucina alla perfezione tutte le tue ricette grazie al termostato regolabile da 80 a...
- SEI FUNZIONI DI COTTURA: cottura ventilata Heat Convection, cottura tradizionale, grill, funzione...
Coniglio ai peperoni: la video ricetta
Ti è piaciuto il nostro articolo? Condividilo su Pinterest.
