Cibi brucia grassi: fanno davvero dimagrire?

Si sente spesso parlare di cibi brucia grassi: pompelmo, limone, ma anche cannella e aglio.

I loro effetti sulla linea sarebbero così strepitosi che hanno finito per ispirare vere e proprie diete.

Ne è un esempio la dieta dell’ananas, il più famoso tra i cibi che promettono di sciogliere grassi e calorie.

Sembrano prodotti miracolosi che accelerano il dimagrimento.

Ma è vero? Scopriamolo insieme al nostro nutrizionista, il dottor Luca Piretta ( SISA)

Cibi che bruciano i grassi: verità o falso mito?

Chi vuole perdere peso è avvisato: i cibi brucia grassi sono una leggenda metropolitana.

“Si può parlare di modelli alimentari che portano a favorire il consumo dei grassi di deposito e quindi a un dimagramento – chiarisce Piretta – ma pensare che qualche alimento di per sé sia in grado di bruciare i grassi è fuorviante”.

Neanche il tanto decantato ananas ha il potere di far spostare l’ago della bilancia, perché ha effetti antinfiammatori, non sciogli-grassi.

Il merito è della bromelina. “Questa sostanza – spiega Piretta – rappresenta l’enzima principale (ce ne sono anche altri) contenuto nell’ananas e svolge un’azione proteolitica, cioè capace di distruggere altre proteine e in particolare quelle infiammatorie.

Ci sono alcuni studi clinici che ne hanno dimostrato la sua efficacia come farmaco nei bambini affetti da osteoartrite.

Quindi si può dire che più che i grassi l’ananas “brucia” qualche tipo di proteina.

Ma, al di là degli altri effetti benefici che possono avere, i cibi cosiddetti brucia-grassi non esercitano, in realtà, alcuna azione sul grasso.

Cibi brucia grassi: aiutano a riattivare il metabolismo?

Anche su questo aspetto, c’è un po’ di confusione: “La “riattivazione” del metabolismo – spiega Piretta – è un concetto che si addice più all’attività fisica che ad alcuni alimenti.

Se esiste un rischio di carenza di iodio e quindi un metabolismo “pigro”, potrebbe essere utile l’impiego del sale iodato”.