Le ricette con patate che puoi preparare sono tante, dal classico contorno a tortini, da quiche e fagottini con le verdure ai waffle salati e tante altre idee da usare come antipasti e piatti unici ricchi di benefici nutrizionali.
Ricette con patate: benefici e gusto a tavola
Le patate contengono molti amidi e, come i cereali, sono importanti fonti di energia, ottime da consumare a dieta perché ti garantiscono un elevato senso di sazietà. Hanno anche una grandissima percentuale di acqua.
Oltre agli amidi, nelle patate si trovano inoltre:
- fibre, importanti per mantenere in salute l’intestino;
- vitamine del gruppo B;
- vitamina C e piccole quantità di carotene. Entrambi sono antiossidanti in grado di contrastare l’ossidazione cellulare;
- sali minerali, in particolare il potassio, che favorisce la regolarità intestinale ed è un aiuto contro l’ipertensione.
Se vuoi approfondire le proprietà nutrizionali di questo tubero, ti consigliamo il nostro articolo: Patate, tipologia,benefici e proprietà.
Preparare e sperimentare nuove ricette con patate è importante per variare e gestire al meglio la tua dieta e non cadere nella monotonia. Usa la nostra guida delle sostituzioni per sapere come consumare le patate all’interno del tuo regime dimagrante.
- ULTRA SAFE DESIGN: Design del bottone umanizzato, premere leggermente, inizia a sbucciare...
- SHARP KNIFE & NON-SLIP BASE: Selezionare con cura la lama in acciaio inossidabile di alta...
- ALIMENTAZIONE MULTIPLA DELL'ALIMENTAZIONE: La macchina per pareggiare l'utility non pu¨°...
Le migliori ricette con le patate firmate Melarossa!
1 – Gnocchi fatti in casa
Calorie totali 1451 kcal / Calorie a porzione: 363 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g farina
- 6 patate
- 1 pizzico sale
Scopri come preparare gli gnocchi fatti in casa.
2 – Patate lesse al prezzemolo
Ingredienti per 4 persone:
- 1 chilo di patate
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Scopri come preparare le patate al prezzemolo.
3 – Patate al cartoccio
Calorie totali 1040 kcal / Calorie a porzione: 260 kcal
Ingredienti per 3 persone:
- 4 patate (da circa 200g)
- 200 g di panna acida
- 3 cucchiai di prezzemolo
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
Scopri come preparare le patate al cartoccio.
4 – Patate ripiene al forno
Calorie totali 650 kcal / Calorie a porzione: 325 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 patate (circa 200-250g l’una)
- 50 g di provola (dolce o affumicata)
- 50 g di pancetta
- erba cipollina tritata q.b.
- sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Scopri come preparare le patate ripiene al forno.
5 – Patate al forno
Calorie totali 940 kcal / Calorie a porzione: 235 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g patate
- 2 aglio spicchi
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- rosmarino q.b
- sale q.b
- pepe q.b
Scopri come preparare le patate al forno.
6 – Rosti di patate
Calorie totali 450 kcal / Calorie a porzione: 225 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 400 g patate
- 35 g burro
- sale fino q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 1 rametto di rosmarino (facoltativo)
Scopri come preparare il rosti di patate.
7 – Patate alla pizzaiola
Calorie totali 3676 kcal / Calorie a porzione: 919 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 700 g patate
- 250 g pomodori pelati
- 32 ml olio extravergine d’oliva
- 2 aglio spicchio
- origano q.b
- prezzemolo tritato q.b
- basilico q.b
Scopri come preparare le patate alla pizzaiola.
8 – Gateau di patate
Calorie totali 1020 kcal / Calorie a porzione: 255 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 700 g di patate lesse
- 30 g di parmigiano
- 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- 40 g di prosciutto cotto
- 40 g di mozzarella
- 1 uovo
- 15 g di pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare il gateau di patate.
9 – Patatine fritte al forno
Calorie totali: 858 kcal / Calorie a porzione: 215 Kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di patate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Scopri come preparare le patatine fritte al forno.
10 – Tortino di patate
Calorie totali: 970 kcal / Calorie a porzione: 485 Kcal.
Ingredienti per 2 persone:
- 400 g patate
- 10 g pangrattato
- 130 g mozzarella
- 40 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- sale fino q.b.
Scopri come preparare il tortino di patate.
11 – Pollo al forno con patate
Ingredienti per 4 persone:
- 480 g di pollo
- 600 g di patate
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- alloro q.b.
Scopri come preparare il pollo con le patate.
12 – Purè di patate
Calorie totali: 922 kcal / Calorie a porzione: 230 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di patate
- 1 finocchio
- 160 g di latte
- 40 g di parmigiano grattugiato
- succo di limone q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare il purè di patate.
13 – Crocchette di patate
Calorie totali 1988 kcal / Calorie a porzione: 497 kcal
Ingredienti per 4 persone:
Per l’impasto
- 1 kg di patate
- 2 tuorli d’uovo
- 60 g di parmigiano grattugiato
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Per la panatura
- 2 uova
- 50 g di pane grattugiato
Per friggere
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Scopri come preparare le crocchette di patate.
14 – Tortino di patate e carciofi
Calorie totali 500 kcal / Calorie a porzione: 250 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g di patate sbucciate
- 4 cuori di carciofi (circa 200 g)
- 20 g di parmigiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 10 g di porro
- farina q.b.
- limone q.b.
Scopri come preparare il tortino di patate e carciofi.
15 – Quiche di porri e patate
Calorie totali: 1701 kcal / Calorie a porzione: 283 kcal.
Ingredienti per 6 persone:
- pasta brisée light senza burro
- 400 g di patate
- 2 porri
- 1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo
- 120 ml di latte parzialmente scremato
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare la quiche di porri e patate.
16 – Fagottini di verza e patate
Calorie totali: 845 kcal / Calorie a porzione: 211 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 foglie esterne di verza grandi
- 2 patate medie
- 2 carote medie
- 200 g di verza
- 300 g di ricotta di pecora
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Scopri come preparare i fagottini di verza con patate, carote e ricotta.
17 – Merluzzo gratinato con patate
Calorie totali: 753 kcal / Calorie a porzione: 367 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di merluzzo
- 200 g di patate sbucciate
- 20 g di parmigiano
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 15 g di pangrattato
- 30 g di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- aglio q.b.
Scopri come preparare il merluzzo gratinato con patate.
18 – Zuppa di patate
Calorie totali: 135 kcal
Ingredienti per 1 persona:
- 125 g di patate farinose
- ½ l di acqua con 2 cucchiaini di erbe aromatiche o ½ l di brodo vegetale
- maggiorana q.b.
- ½ cucchiaino di timo
- cumino macinato q.b.
- ½ foglia di alloro
- ½ cucchiaio di panna acida
- 1 cucchiaio di latte di avena o di riso
- ½ cucchiaino di pesto o di erbe aromatiche fresche, finemente tritate
- noce moscata grattugiata q.b.
- sale marino integrale q.b.
Scopri come preparare la zuppa di patate.
19 – Tortilla spagnola
Calorie totali: 1100 kcal/ Calorie a porzione: 550 kcal.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova
- 300 g patate
- 0,5 cipolla
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero macinato q.b.
Scopri come preparare la tortilla spagnola.
20 – Insalata di polpo e patate
Calorie totali: 660 kcal / Calorie a persona: 150 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di polpo congelato (il peso si riferisce al polpo pulito)
- 250 g di patate
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe nero in grani q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- succo di limone q.b.
- prezzemolo q.b.
Scopri come preparare l’insalata di polpo e patate.
21 – Insalata di patate e fagiolini
Calorie totali: 949 kcal / Calorie a persona: 230 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate
- 900 g di fagiolini
- 3 cucchiai di yogurt magro
- 20 g di pinoli
- 1/4 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Scopri come preparare l’insalata di patate e fagiolini.
22 – Polpette di patate
Calorie totali: 976 Kcal / Calorie a persona: 244 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette:
- 5 patate di grosse dimensioni
- 1/2 bicchiere di latte di riso consentito
- 1/2 cucchiaino di brodo vegetale granulare consentito
- 30 g di mandorle intere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
- 50 g di farina di mais consentita
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per la salsa:
- 50 g di spinaci novelli
- 20 g di mandorle intere
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Scopri come preparare le polpette di patate con salsa di spinaci.
23 – Pasta e patate
Calorie totali: 1785 kcal / Calorie a porzione: 445 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta
- 3 patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- 200 g di pomodori pelati
- 4 cucchiaini di parmigiano
Scopri come preparare la pasta e patate.
24 – Vellutata di zucca e patate
Calorie totali: 778 kcal / Calorie a porzione: 194 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 700 g di zucca già pulita
- 2 patate
- 250 g di cannellini già lessati
- una cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- acqua bollente o brodo vegetale q.b.
Scopri come preparare la vellutata di zucca, patate e cannellini.
25 – Hamburger vegetariano
Calorie totali: 1158 Kcal / Calorie a panino: 386 Kcal.
Ingredienti per 3 persone:
- 220 g di lenticchie già lessate (anche in scatola)
- 200 g di patata
- 30 g di pangrattato
- prezzemolo q.b.
- timo q.b.
- 1/2 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- 50 g di insalata mista
- 2 pomodori
- 3 cucchiaini di maionese veg (circa 7-10 g a panino)
- 3 panini al sesamo (circa 70 g l’uno)
Per la maionese veg (dosi per circa 125 g di maionese):
- 50 ml di latte di soia
- 65 ml di olio di semi di girasole
- 7 ml di succo di limone
- sale q.b.
Scopri come preparare l’hamburger vegetariano.
26 – Zuppa di funghi e patate
Calorie totali: 553 Kcal / Calorie a persona: 776 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di patate
- 300 g di funghi cardoncelli o champignon
- 20 g di porro
- rosmarino q.b.
- prezzemolo q.b.
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/2 l di brodo vegetale
Scopri come preparare la zuppa di patate e funghi.
27 – Polpette di tonno e patate
Calorie totali: 427 kcal / Calorie a persona: 210 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di patate bollite
- 2 cucchiai di ricotta
- 80 g di tonno al naturale sgocciolato
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 acciuga
- prezzemolo tritato q.b.
- 1 cucchiaio raso di parmigiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pane grattugiato per la panatura q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Per la salsa:
- 125 g di yogurt al naturale
- scorza di limone q.b.
- menta tritata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Scopri come preparare le polpette di patate e tonno.
28 – Focaccine di patate
Calorie totali: 828 kcal / Calorie a porzione: 138 kcal.
Ingredienti per 4 persone:
- 1300 g di patate
- 1 uovo
- 100 g di crescenza
- 90 g di prosciutto cotto a dadini consentito
- 8 foglie di basilico
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare le focaccine di patate.
29 – Minestra con patate e carciofi
Calorie totali: 897 kcal / Calorie a porzione: 448 kcal.
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g cuori di carciofi
- 1/2 limone
- 1 cipollotto
- 1 l brodo vegetale
- 140 g pasta integrale
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1 cucchiaio Grana Padano grattugiato
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- qb sale
Scopri come preparare la minestra con patate e carciofi.
30 – Branzino al forno con patate
Calorie totali: 960 kcal / Calorie a porzione: 480 kcal.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti di branzino (da 250-300g ciascuno)
- 300 g di patate (2 patate grandi)
- 1 cipolla rossa
- 3 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Scopri come preparare il branzino al forno con le patate.
Ti è piaciuto il nostro articolo? Condividilo su Pinterest!
