Il pollo al limone è un secondo piatto leggero, saporito e saziante. Ideale quando sei a dieta, perché contiene poche calorie e ha un ridotto contenuto di grassi, è anche un piatto facile da preparare e molto veloce.
Il pollo è la carne bianca più consumata da adulti e bambini, per le sue caratteristiche nutrizionali e il suo sapore. È un’ottima una fonte di proteine nobili, di ferro e di vitamine, in particolare la B12 che è utile per contrastare l’anemia.
Ti proponiamo una versione del pollo al limone cucinata nella Wok, un tipo di padella semisferica fonda, originariamente in ghisa o in ferro, utilizzata in molti Paesi Asiatici e icona della cucina Cinese.
Il suo punto di forza è la versatilità: i i cinesi la utilizzano per qualsiasi tipo di cottura, da quella al vapore alla frittura, ma anche per saltare, sfumare, brasare e per ridurre le salse.
Sperimenta la classica ricetta del pollo al limone con questo diverso metodo di cottura e aggiungi del riso o delle verdure, come ad esempio i peperoni, per avere un piatto unico nutriente e bilanciato. Se poi vuoi dare a questo piatto un sapore più orientale, puoi provare delle tipiche noodles asiatiche al posto del riso.
| Porzioni |
persona
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| Calorie a Persona |
330
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| Calorie Totali |
330
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- 200 g petto di pollo
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 limone succo
- sale pizzico
- 1 cucchiaino farina di fecola
- 3 cucchiai brodo di pollo
Ingredienti
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- Posiziona i petti di pollo sul piano da lavoro e tagliali a striscioline grossolane, non troppo spesse. Prepara tutto ciò che ti occorre vicino al fornello. Posiziona il Wok sul fuoco e fallo scaldare. Aggiungi 2 cucchiai di olio, meglio se EVO.
- Aggiungi subito il pollo e fallo rosolare a fuoco alto: mi raccomando. i tuoi ingredienti devono essere sempre in movimento quindi utilizza una spatola e con movimenti rapidi e veloci trattieni il pollo sul bordo della padella e lascialo ricadere più volte. Una volta rosolato il pollo, aggiungi un pizzico di sale (il tutto dev’essere fatto a fuoco vivo), poi un cucchiaino di fecola, mescola, aggiungi il succo di limone e smuovi bene.
- Prima di ultimare la cottura aggiungi 3 cucchiai di brodo di pollo e cuoci per 2-3 minuti. Una volta pronto impiatta.
