Melarossa
No Result
View All Result
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
No Result
View All Result
Melarossa
No Result
View All Result
Annuncio pubblicitario

Home » Ricette Light » Ricette senza glutine » Spatzle con crema di piselli e speck croccante

Spatzle con crema di piselli e speck croccante

Mara Abruzzese by Mara Abruzzese
28 Novembre 2018
Prova la pasta fresca senza glutine fatta in casa con gli spatzle con crema di piselli.
0
SHARES
208
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Piccoli gnocchetti tipici della cucina tirolese, gli spatzle con crema di piselli senza glutine sono un piatto equilibrato e nutriente, ideale per la dieta dei celiaci.

La preparazione in casa di questa pasta fresca senza glutine è molto semplice. L’impasto si realizza in modo facile e veloce e, mentre riposa, si risparmia tempo preparando la crema di piselli.

Per ottenere questi gnocchetti si utilizza un apposito utensile. In alternativa, gli spatzle si possono realizzare con una grattugia a fori larghi: in questo caso, però, l’impasto deve essere sufficientemente denso e compatto.

Prepara gli spatzle con crema di piselli e speck croccante per un pranzo importante: è una ricetta leggera e sana, ma molto saporita. Accontenterai i gusti di tutti e farai un figurone a tavola!

Con gli ingredienti giusti, gli spatzle con crema di piselli diventano light!

Il segreto che rende gli spatzle con crema di piselli un piatto light risiede nelle due farine che compongono l’impasto. La farina di riso scelta è quella finissima, dal sapore delicato, che non invade gli altri ingredienti. La farina di teff, invece, è ricca di fibre insolubili, che favoriscono il senso di sazietà e sono utili per il regolare transito intestinale. Inoltre, contiene diversi aminoacidi e vitamine, oltre a fornire un apporto notevole di calcio.

Annuncio pubblicitario

La crema di piselli si rivela sempre un ottimo condimento, che bilancia il gusto con la leggerezza. Questi legumi, infatti, sono ricchi di vitamine (soprattutto B1 e C), carboidrati, fibre e acqua. Svolgono quindi un’azione diuretica e disintossicante e, in più, aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo cattivo.

Un piccolo peccato di gola sono le striscioline di speck, che regalano un tocco di croccantezza a questo gustoso primo piatto gluten free.

La ricetta degli spatzle con crema di piselli è un’idea di Rossanina Del Santo. Foto: © Nicola Impallomeni.

Come preparare gli spatzle con crema di piselli e speck croccante

Print Recipe
Spatzle con crema di piselli e speck croccante
La ricetta facile e gustoza degli spatzle senza glutine fatti in casa con crema di piselli.
Voti: 1
Valutazione: 5
You:
Rate this recipe!
Piatto primi piatti
Porzioni
persone
Calorie a Persona
315
Calorie Totali
1260
Ingredienti
  • 1 uovo piccolo
  • 50 ml latte parzialmente scremato
  • 40 g farina di riso finissima consentita
  • 80 g farina di teff chiara consentita
  • 300 g pisellini finissimi
  • 2 foglie menta tritata
  • 1 cipollotto da tritare finemente
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 4 fette speck tagliato un po’ spesso e poi a listerelle, consentito
  • sale
Piatto primi piatti
Porzioni
persone
Calorie a Persona
315
Calorie Totali
1260
Ingredienti
  • 1 uovo piccolo
  • 50 ml latte parzialmente scremato
  • 40 g farina di riso finissima consentita
  • 80 g farina di teff chiara consentita
  • 300 g pisellini finissimi
  • 2 foglie menta tritata
  • 1 cipollotto da tritare finemente
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 4 fette speck tagliato un po’ spesso e poi a listerelle, consentito
  • sale
La ricetta facile e gustoza degli spatzle senza glutine fatti in casa con crema di piselli.
Voti: 1
Valutazione: 5
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. Metti in una ciotola l’uovo, il latte, le farine e un pizzico di sale. Amalgama bene il tutto, copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare, in un luogo fresco, per 1 ora.
  2. Scalda una padella antiaderente e fai scottare per qualche minuto le fette di speck.
  3. Metti in un tegame 1 cucchiaio di olio, il cipollotto tritato, i pisellini, le foglie di menta, un pizzico di sale, e fai cuocere con 1 tazzina di acqua per 10 minuti. Frulla il tutto con un frullatore a immersione. Se la crema risultasse un po’ grumosa, passala al setaccio.
  4. Quando salgono a galla, falli cuocere ancora per 1 minuto, poi trasferiscili nella padella, aggiungendo l’olio rimanente. Falli saltare per pochi secondi, in modo che si condiscano rimanendo caldi.
  5. Versa sul fondo dei piatti di portata la crema di piselli, aggiungi gli spatzle, e decora con lo speck a pezzetti.

Mara Abruzzese – Axioma Iniziative e Servizi Editoriali srl

ShareTweet

Rimani aggiornato sulle novità di Melarossa.it

Cancella Iscrizione

Altri articoli

Annuncio pubblicitario
Mara Abruzzese

Mara Abruzzese

Giornalista esperta di food, mi occupo di progetti di cucina in Axioma Iniziative e Servizi Editoriali, in collaborazione con importanti case editrici (Rcs Periodici, Arnoldo Mondadori Editore, Mondadori France, Sfera Editore). Insieme a Melarossa, abbiamo ideato il progetto “Celiachia”, in cui produciamo articoli e approfondimenti sul mondo del gluten free, oltre ai consigli per vivere bene e in forma.

Annuncio pubblicitario

Articoli popolari

  • challenge squat per tonificare glutei

    Squat challenge: tonificare glutei e gambe in 30 giorni

    4008 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Biscotti con fiocchi d’avena

    922 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Vellutata di spinaci, un vero comfort food

    935 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Patatine fritte al forno, croccanti e light

    25 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Polpette di quinoa e zucchine: un piatto veloce e sano

    573 shares
    Share 0 Tweet 0

Articoli correlati

focaccia genovese con rosmarino Focaccia genovese, morbida e leggera
Fusilli al teff senza glutine: un primo piatto per celiaci e vegtariani, gustoso e nutriente e poco calorico. Fusilli al teff senza glutine, con broccoli, pomodorini e caciotta stagionata
La ricetta veloce del banana bread senza glutin e senza lattosio, per una colazione energetica. Banana bread, leggero e senza lattosio
Gli spiedini di manzo e kiwi sono un secondo piatto di carme light e senza glutine. Spiedini di manzo e kiwi: nutrienti, gustosi e light!
Insalata di quinoa con pomodorini senza glutine, gustosa e light Insalata di quinoa con pomodorini e peperoni, gustosa e light

Iscriviti alla Newsletter

Annuncio pubblicitario

Melarossa, l’App che ti aiuta a dimagrire con una dieta personalizzata.

Scaricala subito e sottoscrivi l'abbonamento. La provi gratuitamente per 7 giorni (solo per i nuovi iscritti) e, se deciderai di continuare, pagherai un piccolo abbonamento mensile di 2,99 euro. Il servizio può essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita.

Apple store
disponibile si Google Play
AppGallery_DownlaodBadge_ENG
logo_melarossa_trasp

Questo sito rispetta i principi della carta HONcode.
Verifica qui.

Chi siamo

- Chi siamo
- La redazione
- Gli esperti di Melarossa
- Contatti
- Disclaimer

App Melarossa

- Aiuto/Supporto
- Testimonial
- F.A.Q.
- Condizioni Generali d'uso

Link Utili

- Privacy Policy
- Cookie Policy
- Mappa del sito

Melarossa.it è una testata registrata presso il Tribunale di Roma n. 331 del 14/06/2002 P.Iva 01147141004

Il contenuto di questo sito è puramente informativo e in nessun modo può essere inteso come sostitutivo di una consultazione medica con personale specializzato. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. In presenza di patologie, intolleranze, allergie, ecc suggeriamo vivamente di rivolgersi a un medico. Leggi il Disclaimer

Melarossa.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it.

© Copyright 2021 - Grapho s.r.l

No Result
View All Result
  • Home Page
  • Dieta Melarossa
  • MyMelarossa
  • Dieta
  • Nutrizione
  • Ricette light
  • Salute
  • Fitness
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki