Mara Abruzzese
Giornalista esperta di food, mi occupo di progetti di cucina in Axioma Iniziative e Servizi Editoriali, società che vanta un'esperienza ventennale nel settore culinario e turistico-enogastronomico, in collaborazione con importanti case editrici (Rcs Periodici, Arnoldo Mondadori Editore, Mondadori France, Sfera Editore). Insieme a Melarossa, abbiamo ideato il progetto “Celiachia”, dedicato al mondo del senza glutine e ai consigli per vivere bene e in forma.
Bevande senza glutine: i consigli per scegliere quelle giuste
Che sia un succo di frutta, una birra, un bicchiere di vino o una flûte di bollicine, per chi soffre di celiachia è fondamentale...
Mini muffin salati con ceci e pistacchi
Chi riesce a resistere a questi mini muffin salati con ceci e pistacchi così appetitosi? Sono perfetti per un buffet o un aperitivo senza...
Sushi senza glutine? Al ristorante giapponese ordina così!
La cucina giapponese, con i suoi sapori esotici, attira sempre più palati curiosi e, anche chi segue una dieta gluten free, può gustare il...
Aperitivo senza glutine: qualche ricetta finger food facile, sfiziosa e light
Vorresti organizzare un aperitivo senza glutine a casa tua? L'happy hour in compagnia è la maniera più divertente per concludere la giornata. Che siano...
Spiedini di alici e mozzarella, pochi grassi e tanto gusto
Gustosi e semplici da preparare, gli spiedini di alici e mozzarella senza glutine sono perfetti per ogni occasione. Per esempio, puoi servirli come antipasto...
Vacanze senza glutine: bambini celiaci in viaggio
Il viaggio che hai tanto sognato è finalmente alle porte. È arrivato il momento di preparare le valigie e (evviva!) partire con tutta la famiglia....
Petto di pollo in crosta di quinoa aromatizzata
Il petto di pollo in crosta senza glutine è un modo originale per portare in tavola un secondo piatto veloce, sfizioso e light. Si...
Insalata di quinoa con pomodorini e peperoni, gustosa e light
L'insalata di quinoa con pomodorini senza glutine è un'originale alternativa alla classica insalata di pasta o di riso. Quando arriva la bella stagione l'insalata,...
Salmone marinato con cubetti di riso pilaf
Originale e gustoso, il salmone marinato con riso pilaf senza glutine è un secondo piatto light e molto veloce da preparare. L'idea di accostare...
Filetti di pesce persico al forno in crosta aromatica
I filetti di pesce persico, panato e cotto al forno, sono un piatto leggero, senza glutine e molto gustoso. Un procedimento facile, che prevede ingredienti...
