Autori Articoli di Mara Abruzzese

Mara Abruzzese

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Giornalista esperta di food, mi occupo di progetti di cucina in Axioma Iniziative e Servizi Editoriali, società che vanta un'esperienza ventennale nel settore culinario e turistico-enogastronomico, in collaborazione con importanti case editrici (Rcs Periodici, Arnoldo Mondadori Editore, Mondadori France, Sfera Editore). Insieme a Melarossa, abbiamo ideato il progetto “Celiachia”, dedicato al mondo del senza glutine e ai consigli per vivere bene e in forma.

Polpette di tacchino light con carciofi e salsa allo yogurt

Le polpette di tacchino light e senza glutine sono un secondo piatto di carne ricco di gusto e veloce da preparare. Così, la carne...

Gnocchi con le vongole veraci, una carica di energia

Gli gnocchi con le vongole sono una saporita alternativa ai classici spaghetti, adatta ai celiaci. Un piatto unico, completamente gluten free, adatto a qualsiasi...

Gnocchi di miglio senza glutine al pesto leggero di noci

Gli gnocchi di miglio senza glutine sono un modo alternativo per cucinare i cereali. Semplicissimi da preparare, ti daranno l'occasione di provare qualcosa di...

Gnocchi di patate e spinaci con crema di ricotta

Gli gnocchi di patate e spinaci senza glutine costituiscono un'ottima variante della ricetta classica della tradizione italiana. È un primo piatto light e dal sapore delicato, che...

Mele ripiene con miele, frutta secca e canditi

Le mele ripiene con miele, frutta secca, canditi e sedano rapa sono un modo originale per servire un dessert senza glutine light. Si preparano...

Ricette con le castagne: 6 idee golose, sane e leggere

L'autunno è il momento giusto per sperimentare tante ricette con le castagne. Ingrediente molto versatile in cucina, si può consumare fresca, bollita o secca,...

Crêpes di ceci con zucca

Le crêpes di ceci con zucca senza glutine sono una sfiziosissima alternativa alle classiche crespelle. Farcite con una morbida crema a base di zucca,...

Biscotti con farina di castagne e stevia

I biscotti con farina di castagne e stevia sono un piacevole sfizio da gustare senza sensi di colpa, quando si ha voglia di una...

Ricette con la barbabietola: 5 idee originali, sfiziose e light

Gustose, colorate e ricche di nutrienti: le ricette con la barbabietola rossa sono un concentrato di benessere dal sapore autunnale. Il caratteristico gusto dolce...

Sintomi della celiachia: quali sono i segnali del corpo

Riconoscere i sintomi della celiachia attraverso l’osservazione del proprio corpo può aiutare una diagnosi precoce. Da qualche tempo hai il sospetto di essere celiaco...