Melarossa
No Result
View All Result
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette light
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
No Result
View All Result
Melarossa
No Result
View All Result
Annuncio pubblicitario

Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Melanzane alla parmigiana light

Melanzane alla parmigiana light

Maura Pistello by Maura Pistello
26 Maggio 2020
melanzane alla parmigiana
280
SHARES
5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Le melanzane alla parmigiana light sono la variante leggera di uno dei grandi classici della cucina italiana. Un piatto buonissimo, che ha però il piccolo difetto di essere tra i più calorici e ricchi di grassi. Ecco perché, nella versione tradizionale, non va d’accordo con una dieta dimagrante e deve essere consumato con moderazione anche all’interno di un’alimentazione sana.

E se ti dicessimo che puoi mangiare la parmigiana di melanzane anche a dieta? Certo, perché ogni piatto può essere reso light con i giusti accorgimenti e le melanzane alla parmigiana non fanno eccezione!

La versione light che ti proponiamo non prevede né l’impanatura né la frittura delle melanzane, che sono invece cotte alla griglia e cucinate con pochissimo olio. La presenza del parmigiano e della mozzarella le rende un piatto unico completo e ben bilanciato che puoi consumare, rispettando le quantità previste dalla tua dieta, anche mentre segui il percorso di dimagrimento con Melarossa.

Annuncio pubblicitario

Le proprietà nutrizionali delle melanzane alla parmigiana

In questa ricetta c’è un poker di ingredienti che ti permettono di assicurarti tanti nutrienti benefici per la tua salute.

  • Le melanzane sono molto ricche in acqua – addirittura il 92% – con un basso contenuto di sodio e un alto contenuto di fibre. Questo le rende una verdura molto utile alle persone che soffrono di ritenzione idrica. Attenzione, però, perché, come ci spiega Lorenzo Traversetti, biologo nutrizionista, le melanzane, per la loro composizione, tendono ad assorbire facilmente i grassi. La cottura alla griglia è quindi da preferire per evitare di trasformare una verdura poco calorica in una verdura molto calorica. Ecco perché in questa versione light delle melanzane alla parmigiana trovi le melanzane grigliate invece che fritte: in questo modo, puoi cuocerle addirittura senza aggiungere olio e avere una base comunque gustosa, ma molto più leggera, per la tua parmigiana.
  • Il parmigiano conferisce a questa ricetta della tradizione il suo sapore tipico e permette che si crei in forno la caratteristica crosticina che rende la parmigiana particolarmente sfiziosa. Questo formaggio stagionato è ricco di proteine di elevata qualità e di sali minerali, in particolare il calcio, essenziale per la salute delle ossa. Contiene anche vitamine del gruppo B, importanti per i processi metabolici, per i tessuti nervosi e per la produzione di energia. Tante proprietà benefiche che lo rendono un alimento irrinunciabile a tutte le età, perché molto nutriente e digeribile. Per questo, pur senza eccessi visto il suo discreto contenuto di grassi, puoi mangiarlo anche a dieta.
  • La mozzarella rinforza il contenuto di proteine nobili e calcio di questa ricetta. Un consiglio: preferisci il fior di latte alla mozzarella di bufala, leggermente più calorica e ricca di grassi.
  • Il pomodoro, infine, completa il piatto con i suoi nutrienti, in particolare con i tanti antiossidanti, che ti aiutano a contrastare gli effetti nocivi dei radicali liberi, a rallentare l’invecchiamento e a tenere lontane le malattie degenerative. Tra questi, carotenoidi, vitamina C, vitamina E e licopene, che ha il vantaggio di non disperdersi ma, al contrario, di diventare ancora più disponibile con la cottura.

La video ricetta delle melanzane alla parmigiana

La ricetta delle melanzane alla parmigiana light

Nella tua dieta personalizzata di Melarossa troverai le quantità degli ingredienti su misura per te.

Se non sei a dieta ma vuoi comunque mangiare sano, ecco le quantità medie per 4 persone.

Print Recipe
Melanzane alla parmigiana light
Melanzane alla parmigiana
Voti: 15
Valutazione: 3.27
You:
Rate this recipe!
Piatto piatti unici
Porzioni
persone
Calorie a Persona
226
Calorie Totali
907
Ingredienti
  • 4 melanzane circa 800 g
  • 500 g pomodori pelati
  • 3 cucchiaini olio extravergine d'oliva
  • 30 g parmigiano
  • 200 g mozzarella
  • origano q.b.
  • sale q.b.
Piatto piatti unici
Porzioni
persone
Calorie a Persona
226
Calorie Totali
907
Ingredienti
  • 4 melanzane circa 800 g
  • 500 g pomodori pelati
  • 3 cucchiaini olio extravergine d'oliva
  • 30 g parmigiano
  • 200 g mozzarella
  • origano q.b.
  • sale q.b.
Melanzane alla parmigiana
Voti: 15
Valutazione: 3.27
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. Lava e taglia a fette le melanzane. Falle grigliare utilizzando una bistecchiera o una padella antiaderente.
  2. Nel frattempo, insaporisci i pomodori pelati con origano e sale.
  3. Prendi una teglia da forno, ungila con un po’ di olio di oliva e di pomodoro e disponi gli alimenti in questo ordine: melanzane grigliate, salsa di pomodori, mozzarella sbriciolata grossolanamente e parmigiano.
  4. Continua a comporre gli strati seguendo lo stesso ordine fino all’ultimo strato, sul quale aggiungerai un goccio d’olio.
  5. Fai gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila su Pinterest.

Melanzane alla parmigiana light
ShareTweet

Rimani aggiornato sulle novità di Melarossa.it

Cancella Iscrizione

Altri articoli

Annuncio pubblicitario
Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

Annuncio pubblicitario

Articoli popolari

  • challenge squat per tonificare glutei

    Squat challenge: tonificare glutei e gambe in 30 giorni

    3990 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Metabolismo: tutto quello che c’è da sapere e le dritte per riattivarlo

    255 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Brioche integrali senza burro

    200 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Dimagrisci con l’app di Melarossa: scopri i vantaggi e come funziona

    74 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ricette con gli spinaci: 18 idee gustose e veloci

    17 shares
    Share 0 Tweet 0

Articoli correlati

Carpaccio di bresaola e carciofi Carpaccio di bresaola con insalata di carciofi
frittata di carciofi Frittata di carciofi al forno
Tortino di patate e carciofi Tortino di patate e carciofi
Ricette di Paté di carciofi Paté di carciofi
ricette con orzo orzo carciofi Minestra di orzo perlato e carciofi

Iscriviti alla Newsletter

Annuncio pubblicitario

Melarossa, l’App che ti aiuta a dimagrire con una dieta personalizzata.

Scaricala subito e sottoscrivi l'abbonamento. La provi gratuitamente per 7 giorni (solo per i nuovi iscritti) e, se deciderai di continuare, pagherai un piccolo abbonamento mensile di 2,99 euro. Il servizio può essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita.

Apple store
disponibile si Google Play
logo_melarossa_trasp

Questo sito rispetta i principi della carta HONcode.
Verifica qui.

Chi siamo

- Chi siamo
- La redazione
- Gli esperti di Melarossa
- Contatti
- Disclaimer

App Melarossa

- Aiuto/Supporto
- Testimonial
- F.A.Q.
- Condizioni Generali d'uso

Link Utili

- Privacy Policy
- Cookie Policy
- Mappa del sito

Melarossa.it è una testata registrata presso il Tribunale di Roma n. 331 del 14/06/2002 P.Iva 01147141004

Il contenuto di questo sito è puramente informativo e in nessun modo può essere inteso come sostitutivo di una consultazione medica con personale specializzato. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. In presenza di patologie, intolleranze, allergie, ecc suggeriamo vivamente di rivolgersi a un medico. Leggi il Disclaimer

Melarossa.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it.

© Copyright 2020 - Grapho s.r.l

No Result
View All Result
  • Home Page
  • Dieta Melarossa
  • MyMelarossa
  • Dieta
  • Nutrizione
  • Ricette light
  • Salute
  • Fitness
  • Bellezza
  • Notizie
  • Wiki