Melarossa
No Result
View All Result
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
No Result
View All Result
Melarossa
No Result
View All Result
Annuncio pubblicitario

Home » Nutrizione » Alimenti dalla A alla Z » Pepe nero, gusto a zero calorie

Pepe nero, gusto a zero calorie

Isabella Quercia by Isabella Quercia
11 Giugno 2018
in Alimenti dalla A alla Z
pepe nero, un ingrediente per rendere i tuoi piatti più saporiti
Share on FacebookShare on TwitterPin It!

Il pepe nero è uno di quegli ingredienti che non dovrebbe mai mancare in cucina. Utilizzate da sempre non solo per insaporire o conservare i cibi, le spezie sono state sottovalutate dal punto di vista nutrizionale. Da qualche anno, invece, sono state rivalutate anche a livello medico.

Sono molte le culture tradizionali che utilizzano le spezie come veri e propri alimenti curativi, in particolare in caso di problemi all’apparato digerente. La loro capacità di aumentare la produzione degli acidi biliari a livello epatico, infatti, migliora la digestione e l’assorbimento dei grassi. In termini più semplici, un pasto arricchito con le spezie, permette una digestione più rapida.

Proprietà del pepe nero, un aiuto per intestino e metabolismo

Una delle spezie più interessanti è proprio il pepe nero: grazie alla piperina, sostanza contenuta nella bacca, sia nella polpa che nel seme. È un alcaloide che stimola la secrezione di succhi gastrici, facilitando così il processo digestivo e aiutandoti nell’assorbimento dei nutrienti. È infatti sconsigliato in caso di gastrite, ulcera o emorroidi perché irrita le mucose.

Un’altra proprietà del pepe nero è anche quello di stimolare la termogenesi, il processo metabolico che consiste nella produzione di calore da parte dell’organismo. Per questo motivo, spesso viene consigliato nelle diete dimagranti ed è indicato per combattere l‘obesità.

Il pepe nero ha molte proprietà antisettiche ed espettoranti: sembra inoltre che la piperina stimoli la produzione di endorfine ( ormoni del piacere) nel cervello e agisca come antidepressivo naturale.

La piperina è in grado di potenziare la memoria e di ridurre i disturbi alla funzione cognitiva: spesso viene utilizzata nelle diete dedicate a pazienti affetti da Alzheimer o demenza. Oltre ad essere la spezia più diffusa al mondo, il pepe nero è utilizzato anche nella cosmesi e nella farmacia.

Annuncio pubblicitario

L’uso in cucina del pepe nero

Dagli spaghetti cacio e pepe all’impepata di cozze: il pepe nero è onnipresente nelle ricette tradizionali. È considerato il più piccante fra i tipi di pepe e, oltre al formaggio, si sposa bene con le carni rosse, ma anche con il pesce azzurro come tonno, sardine e gli sgombri. In generale, è ottimo per insaporire le verdure, in modo da ridurre – o eliminare del tutto – l’uso del sale. 

Associato ad ingredienti specifici, come la curcuma, massimizza le sue proprietà nutritive. Per renderlo efficace il più possibile, l’ideale sarebbe avere i grani interi e macinarlo sul momento. Per chi preferisce invece la polvere già pronta, l’importante è ricordarsi di aggiungerlo ai cibi sempre a fine cottura e non conservarlo mai in un luogo troppo esposto alla luce del sole.

ShareTweetPin

Altri articoli

Annuncio pubblicitario
Isabella Quercia

Isabella Quercia

Giornalista ed esperta in tematiche di fitness e benessere fisico e mentale soprattutto del mondo femminile, scrivo per Melarossa dando consigli pratici su alimenti funzionali , bellezza della pelle e dei capelli e sport che ho praticato a livello agonistico per oltre 10 anni.

Annuncio pubblicitario

Articoli correlati

albicocca Albicocca, un kit di nutrienti contro il caldo
mandorle per combattere il diabete Le mandorle, le tue alleate contro il diabete
banana: che cos'è, calorie e benefici, valori nutrizionali, le migliori ricette Banana: calorie, valori nutrizionali, benefici, usi e le migliori ricette
zenzero: cos'è, valori-nutrizionali.proprietà, benefici e ricette Zenzero: cos’è, valori nutrizionali, benefici e come usarlo in cucina
agar agar: cos'è, a cosa serve, come si usa, benefici e proprietà, calorie, ricette e controindicazioni Agar agar, cos’è, a cosa serve, proprietà e benefici per la salute, valori nutrizionali, usi e ricette

Melarossa, l’App che ti aiuta a dimagrire con una dieta personalizzata.

Scaricala subito e sottoscrivi l'abbonamento. La provi gratuitamente per 7 giorni (solo per i nuovi iscritti) e, se deciderai di continuare, pagherai un piccolo abbonamento mensile di 2,99 euro. Il servizio può essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita.

Apple store
disponibile si Google Play
20200220_AppGallery_Badge_Black
logo_melarossa_trasp

I nostri partner

Chi siamo
- Chi siamo
- La redazione
- Gli esperti di Melarossa
- Contatti
- Disclaimer
App Melarossa
- Aiuto/Supporto
- Testimonial
- F.A.Q.
- Condizioni Generali d'uso
Link Utili
- Privacy Policy
- Cookie Policy
- Newsletter
- Mappa del sito

Melarossa.it è una testata registrata presso il Tribunale di Roma n. 331 del 14/06/2002 P.Iva 01147141004

Il contenuto di questo sito è puramente informativo e in nessun modo può essere inteso come sostitutivo di una consultazione medica con personale specializzato. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. In presenza di patologie, intolleranze, allergie, ecc suggeriamo vivamente di rivolgersi a un medico. Leggi il Disclaimer

Melarossa.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it.

Melarossa sceglie e raccomanda in maniera indipendente prodotti che puoi acquistare online. Ogni volta che viene fatto un acquisto attraverso uno dei link presenti nel testo, Melarossa riceve una commissione senza alcuna variazione del prezzo finale.

© Copyright 2023 - Grapho s.r.l

No Result
View All Result
  • Home Page
  • Iscriviti subito alla dieta Melarossa e scarica l’app
  • MyMelarossa
  • Dieta
  • Nutrizione
  • Ricette
  • Salute
  • Fitness
  • Bellezza
  • Wiki

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In