Le ricette con yogurt sono l’ideale per la tua salute e la tua linea. Infatti, lo yogurt è buono, leggero e amico della dieta e della pancia. Un vero concentrato di benessere perché ricchissimo di probiotici, preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della flora batterica intestinale. I probiotici sono sempre più frequentemente usati nel processo di fermentazione dello yogurt, in aggiunta ai due batteri utilizzati abitualmente (Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus), e questo fa di questo alimento un prezioso alleato dell’intestino e del sistema immunitario.
Ricette con yogurt: i benefici nutrizionali
Hai la pancia gonfia? Soffri di pesantezza e cattiva digestione? Può accadere, soprattutto se stai attraversando un periodo di stress, hai un’alimentazione un po’ sregolata o stai prendendo farmaci. Tutti questi motivi possono far diminuire il numero di probiotici presenti nel tuo organismo e mettere a rischio la salute e il benessere del tuo intestino.
Per questo è importante fare il pieno degli alimenti giusti, come appunto lo yogurt, ricco di fermenti lattici vivi, in particolare i probiotici, che aiutano a mantenere in salute l’intestino e contrastare la stitichezza.Â
La ricchezza di questi batteri “buoni” è anche importante, in sinergia con le proteine di elevata valore biologico che lo yogurt contiene, per rinforzare il sistema immunitario. Aiuta infatti a combattere i malanni di stagione e a contrastare l’attività di funghi, batteri e virus.
Ma lo yogurt è anche un’ottima fonte di calcio, che protegge la salute delle ossa.
Ecco perché, oltre a gustare gusto alimento come spuntino, oppure per la prima colazione al posto del latte o di altre bevande, portare in tavola le ricette con yogurt è un’ottima idea per la tua salute e il tuo benessere! Buone, veloci da preparare e leggerissime, sono l’ideale per conciliare il palato e la linea.
Scopri tutto sullo yogurt.
Le ricette con yogurt di Melarossa
Le ricette con yogurt di Melarossa spaziano dalle idee per la colazione al dessert, passando da primi piatti, panini e piadine, torte salate, polpette, finger food e grandi classici rivisitati, come il tiramisù, l’insalata di pollo e l’insalata russa. Lo yogurt è presente in tutte le sue tipologie: nella nostra gallery troverai ricette con yogurt bianco magro, ricette con yogurt intero e ricette con yogurt greco, che ti permetteranno di assaporare i diversi gusti e le diverse consistenze di questo alimento.
Tante proposte fresche e nutrienti, che puoi preparare anche per variare la tua dieta perché sono veloci, genuine e leggerissime. Scoprile e provale tutte!
Ricette con yogurt: 20 piatti da provare
1 – Fusilli con pesto di rucola e yogurt
Calorie totali: 1348 Kcal / Calorie a porzione: 337 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 280 g di fusilli
- 125 g di rucola
- 80 g di yogurt greco
- 20 g di olio evo
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe rosa q.b.
Scopri come preparare i fusilli con pesto di rucola e yogurt.
2 – Panino con pollo grigliato, carote julienne e salsa allo yogurt
Calorie a panino: 360 kcal
Ingredienti per una persona:
- 100 g di petto di pollo
- 10 g di insalata mista
- 20 g di carote julienne
- 30 ml di yogurt bianco intero
- 1/2 spicchio di aglio
- 1/2 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- sale q.b
- pepe q.b
- timo fresco foglioline
- 1 panino
Scopri come preparare il panino con pollo grigliato, carote julienne e salsa allo yogurt.
3 – Quiche di zucchine, yogurt e salmone
Calorie totali: 1354 kcal / Calorie a persona: 225 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di zucchine
- 170 g di yogurt greco magro
- 50 g di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- erba cipollina q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare la quiche di zucchine, yogurt e salmone.
4 – Ricette con yogurt: smoothie bowl con yogurt greco e frutta
Calorie totali: 370 kcal / Calorie a persona: 185 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g di yogurt greco 0%
- 1/2 banana
- 60 g di lamponi
- 10 g di avena
- 2 cucchiaini di miele
- 1/2 mela
- 1 kiwi
Scopri come preparare la smoothie bowl con yogurt greco e frutta.
5 – Insalata russa light allo yogurt
Calorie totali: 209 kcal / Calorie a porzione: 104 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- carote 100 g
- patate 100 g
- piselli 100 g
- 1 cucchiaio di yogurt greco magro
- ½ cucchiaino di senape in grani
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- crostini di pane q.b.
Scopri come preparare l’insalata russa light.
6 – Ricette con yogurt: insalata di pollo light
Calorie totali: 590 kcal / Calorie a persona: 295 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di petto di pollo
- 300 g di carote
- 100 g di sedano
- yogurt magro 100 g
- 100 g fagiolini
- 40 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare l’insalata di pollo light.
7 – Uova ripiene
Calorie totali: 190 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova sode
- 1 cetriolino sotto aceto
- un cucchiaino colmo di yogurt greco magro
- un cucchiaino di olio evo
- ½ cucchiaino di senape in grani
- 3 gocce di tabasco rosso
- erba cipollina q.b.
Scopri come preparare le uova ripiene.
8 – Mele con lo yogurt
Calorie totali: 185 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal
Ingredienti per 1 persona:
- 1 mela
- 1 vasetto yogurt bianco magro senza zuccheri aggiunti
- frutta fresca di stagione kiwi e/o mandarini
- cereali una manciata per guarnire
Scopri qui come prepararle.
9 – Pizzette allo yogurt
Calorie a pizzetta: 60 Kcal / Calorie totali: 900 Kcal
Ingredienti per 7 persone:
- 130 g farina
- 135 g yogurt greco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 5 g bicarbonato di sodio
- pomodori pelati q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1/2 mozzarella
- 5 alici
- 1/2 zucchina
- 40 g tonno sott’olio
- 5 pomodorini
- cipolla q.b.
- origano q.b.
- basilico q.b.
- sale q.b.
Scopri come preparare le pizzette con yogurt greco.
10 – Tiramisù light
Calorie totali: 200 Kcal / Calorie a porzione: 100 Kcal
Ingredienti 6 persone:
- 200 g yogurt bianco magro
- 2 uova
- 30 g zucchero
- 3 arance spremute
- 300 g frutta mista frutti di bosco e banane
- 200 g pavesini
- menta q.b.
Clicca qui e scopri come prepararli.
11 – Involtini di salmone con salsa allo yogurt
Calorie totali:432 Kcal / Calorie a porzione: 108 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
Per gli involtini:
- 200 g salmone affumicato
- 8 fette scamorza tagliata sottilmente
- 2 carote grandi
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- pepe nero in grani q.b.
Per la salsa:
- 200 g yogurt bianco magro
- 1 limone
- 1 cucchiaio erba cipollina tritata
- olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
- sale q.b.
Scopri come preparare gli involtini di salmone.
12 – Cornetti light allo yogurt
Calorie totali: 1911 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal
Ingredienti per 20 cornetti:
- 320 g farina 00
- 100 g zucchero
- 130 g yogurt magro
- 1 uova intero
- 2 cucchiaino lievito
Per spennellare
- 3 cucchiai latte parzialmente scremato
- 100 g confettura extra
Scopri come preparare i cornetti allo yogurt.
13 – Piadina con salmone e salsa di yogurt
Calorie totali: 690 kcal / Calorie a persona: 345 kcal
Ingredienti per 2 persone:
- 2 piadine light senza olio
- 50 g di salmone affumicato
- 150 g di yogurt greco a basso contenuto di grassi
- 30 g di rucola
- 30 g di lattuga romana o altra insalata
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- ½ spicchio di aglio
- la scorza di un limone biologico
- erba cipollina fresca q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Scopri come preparare la piadina con salmone e salsa di yogurt.
14 – Ghiaccioli di frutta allo yogurt
Calorie totali: 330 kcal / Calorie a ghiacciolo: 55 kcal
Ingredienti per 6 ghiaccioli:
- 100 g di yogurt bianco magro
- 220 g di melone
- 100 g di fragole
- 50 g di zucchero
Scopri come preparare i ghiaccioli di frutta allo yogurt.
15 – Gelato allo yogurt senza gelatiera
Calorie totali: 893 kcal / Calorie a persona: 223 kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di yogurt greco o ben sodo
- 5 cucchiai di miele d’acacia (o di sciroppo d’agave)
- 1 albume
Scopri come preparare il gelato allo yogurt senza gelatiera.
16 – Pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole
Calorie totali: 2230 kcal / Calorie a persona: 185 kcal
Ingredienti per 12 persone:
- 1 pan di spagna light
- 300 g di yogurt greco magro ben freddo
- 200 g di robiola ben fredda
- 50 g di zucchero a velo
- 300 g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 limone (il succo)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scopri come preparare il pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole.
17 – Insalata di salmone, avocado e yogurt
Calorie totali: 629 kcal / Calorie a persona: 314 kcal
Ingredienti per 2 persone:
Per il salmone marinato:
- 160 g di salmone fresco sfilettato abbattuto
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- 20 cl di succo di limone biologico
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di finocchietto selvatico
Per l’insalata:
- 1/2 avocado
- 40 g di radicchio rosso
- 80 g di pan di zucchero o altra insalata
- 1 porro
- 10 g di semi di lino
- 10 g di semi di sesamo
- 80 g di yogurt bianco magro
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- 1/4 di limone (il succo)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- aneto q.b.
- menta q.b.
Scopri come preparare l’insalata di salmone, avocado e yogurt.
18 – Salsa Tzatziki, con cetriolo e yogurt greco
Calorie totali: 497 kcal
Ingredienti per 500 g di salsa:
- 400 g di yogurt greco
- 1 cetriolo medio (200 g circa)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/2 limone spremuto, o un cucchiaio di aceto
- aneto o menta fresca a piacere
Scopri come preparare la salsa Tzatziki.
19 – Smoothie di fragole, yogurt e menta
Calorie totali: 180 kcal / Calorie a persona: 90 kcal
Ingredienti per 2 bicchieri:
- 250 g di yogurt magro
- una dozzina di fragole
- un cucchiaio di sciroppo d’agave
- 5 foglie di menta fresca
Scopri come preparare lo smoothie di yogurt e fragole.
20 – Ciambellone allo yogurt
Calorie totali: 1320 kcal / Calorie a persona: 165 kcal
Ingredienti per 8 persone:
- 125 g di yogurt magro
- zucchero 125 g
- 125 g di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Scopri come preparare il ciambellone light allo yogurt.
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