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Home » Ricette » Ultime dalla cucina » Ricette con yogurt: 20 idee nutrienti e leggere

Ricette con yogurt: 20 idee nutrienti e leggere

Tiziana Landi by Tiziana Landi
14 Aprile 2020
in Ultime dalla cucina
ricette con yogurt
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Le ricette con yogurt sono l’ideale per la tua salute e la tua linea. Infatti, lo yogurt è buono, leggero e amico della dieta e della pancia. Un vero concentrato di benessere perché ricchissimo di probiotici, preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della flora batterica intestinale. I probiotici sono sempre più frequentemente usati nel processo di fermentazione dello yogurt, in aggiunta ai due batteri utilizzati abitualmente (Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus), e questo fa di questo alimento un prezioso alleato dell’intestino e del sistema immunitario.

Ricette con yogurt: i benefici nutrizionali

Hai la pancia gonfia? Soffri di pesantezza e cattiva digestione? Può accadere, soprattutto se stai attraversando un periodo di stress, hai un’alimentazione un po’ sregolata o stai prendendo farmaci. Tutti questi motivi possono far diminuire il numero di probiotici presenti nel tuo organismo e mettere a rischio la salute e il benessere del tuo intestino.

Per questo è importante fare il pieno degli alimenti giusti, come appunto lo yogurt, ricco di fermenti lattici vivi, in particolare i probiotici, che aiutano a mantenere in salute l’intestino e contrastare la stitichezza. 

La ricchezza di questi batteri “buoni” è anche importante, in sinergia con le proteine di elevata valore biologico che lo yogurt contiene, per rinforzare il sistema immunitario. Aiuta infatti a combattere i malanni di stagione e a contrastare l’attività di funghi, batteri e virus.

Ma lo yogurt è anche un’ottima fonte di calcio, che protegge la salute delle ossa.

Ecco perché, oltre a gustare gusto alimento come spuntino, oppure per la prima colazione al posto del latte o di altre bevande, portare in tavola le ricette con yogurt è un’ottima idea per la tua salute e il tuo benessere! Buone, veloci da preparare e leggerissime, sono l’ideale per conciliare il palato e la linea.

Scopri tutto sullo yogurt.

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Le ricette con yogurt di Melarossa

Le ricette con yogurt di Melarossa spaziano dalle idee per la colazione al dessert, passando da primi piatti, panini e piadine, torte salate, polpette, finger food e grandi classici rivisitati, come il tiramisù, l’insalata di pollo e l’insalata russa. Lo yogurt è presente in tutte le sue tipologie: nella nostra gallery troverai ricette con yogurt bianco magro, ricette con yogurt intero e ricette con yogurt greco, che ti permetteranno di assaporare i diversi gusti e le diverse consistenze di questo alimento.

Tante proposte fresche e nutrienti, che puoi preparare anche per variare la tua dieta perché sono veloci, genuine e leggerissime. Scoprile e provale tutte!

Ricette con yogurt: 20 piatti da provare

1 – Fusilli con pesto di rucola e yogurt

fusilli con pesto di rucola e yogurt

Calorie totali: 1348 Kcal / Calorie a porzione: 337 Kcal

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di fusilli
  • 125 g di rucola
  • 80 g di yogurt greco
  • 20 g di olio evo
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe rosa q.b.

Scopri come preparare i fusilli con pesto di rucola e yogurt.

2 – Panino con pollo grigliato, carote julienne e salsa allo yogurt

ricette con yogurt: panino con pollo grigliato, carote julienne e salsa allo yogurt

Calorie a panino: 360 kcal

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Ingredienti per una persona:

  • 100 g di petto di pollo
  • 10 g di insalata mista
  • 20 g di carote julienne
  • 30 ml di yogurt bianco intero
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1/2 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • timo fresco foglioline
  • 1 panino

Scopri come preparare il panino con pollo grigliato, carote julienne e salsa allo yogurt.

3 – Quiche di zucchine, yogurt e salmone

ricette con yogurt: quiche di zucchine, yogurt e salmone

Calorie totali: 1354 kcal / Calorie a persona: 225 kcal

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di zucchine
  • 170 g di yogurt greco magro
  • 50 g di salmone affumicato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare la quiche di zucchine, yogurt e salmone.

4 – Ricette con yogurt: smoothie bowl con yogurt greco e frutta

ricette con yogurt: smoothie bowl con yogurt greco e frutta

Calorie totali: 370 kcal / Calorie a persona: 185 kcal

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Ingredienti per 2 persone:

  • 300 g di yogurt greco 0%
  • 1/2 banana
  • 60 g di lamponi
  • 10 g di avena
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1/2 mela
  • 1 kiwi

Scopri come preparare la smoothie bowl con yogurt greco e frutta.

5 – Insalata russa light allo yogurt

ricette con yogurt: insalata russa light

Calorie totali: 209 kcal / Calorie a porzione: 104 kcal

Ingredienti per 2 persone:

  • carote 100 g
  • patate 100 g
  • piselli 100 g
  • 1 cucchiaio di yogurt greco magro
  • ½ cucchiaino di senape in grani
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • crostini di pane q.b.

Scopri come preparare l’insalata russa light.

6 – Ricette con yogurt: insalata di pollo light

ricette con yogurt: insalata di pollo light

Calorie totali: 590 kcal / Calorie a persona: 295 kcal

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Ingredienti per 2 persone:

  • 250 g di petto di pollo
  • 300 g di carote
  • 100 g di sedano
  • yogurt magro 100 g
  • 100 g fagiolini
  • 40 g di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare l’insalata di pollo light.

7 – Uova ripiene

Calorie totali: 190 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 uova sode
  • 1 cetriolino sotto aceto
  • un cucchiaino colmo di yogurt greco magro
  • un cucchiaino di olio evo
  • ½ cucchiaino di senape in grani
  • 3 gocce di tabasco rosso
  • erba cipollina q.b.

Scopri come preparare le uova ripiene.

8 – Mele con lo yogurt

ricette con yogurt: mele allo yogurt

Calorie totali: 185 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal

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Ingredienti per 1 persona:

  • 1 mela
  • 1 vasetto yogurt bianco magro senza zuccheri aggiunti
  • frutta fresca di stagione kiwi e/o mandarini
  • cereali una manciata per guarnire

Scopri qui come prepararle.

9 – Pizzette allo yogurt

pizzette allo yogurt greco

Calorie a pizzetta: 60 Kcal / Calorie totali: 900 Kcal

Ingredienti per 7 persone:

  • 130 g farina
  • 135 g yogurt greco
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 5 g bicarbonato di sodio
  • pomodori pelati q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1/2 mozzarella
  • 5 alici
  • 1/2 zucchina
  • 40 g tonno sott’olio
  • 5 pomodorini
  • cipolla q.b.
  • origano q.b.
  • basilico q.b.
  • sale q.b.

Scopri come preparare le pizzette con yogurt greco.

10 – Tiramisù light

Tiramisù light

Calorie totali: 200 Kcal / Calorie a porzione: 100 Kcal

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Ingredienti 6 persone:

  • 200 g yogurt bianco magro
  • 2 uova
  • 30 g zucchero
  • 3 arance spremute
  • 300 g frutta mista frutti di bosco e banane
  • 200 g pavesini
  • menta q.b.

Clicca qui e scopri come prepararli.

11 – Involtini di salmone con salsa allo yogurt

ricette allo yogurt - involtini di salmone con salsa allo yogurt

Calorie totali:432  Kcal / Calorie a porzione: 108 Kcal

Ingredienti per 4 persone:

Per gli involtini:

  • 200 g salmone affumicato
  • 8 fette scamorza tagliata sottilmente
  • 2 carote grandi
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • pepe nero in grani q.b.

Per la salsa:

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  • 200 g yogurt bianco magro
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio erba cipollina tritata
  •  olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
  • sale q.b.

Scopri come preparare gli involtini di salmone.

12 – Cornetti light allo yogurt

Cornetti allo yogurt

Calorie totali: 1911 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal

Ingredienti per 20 cornetti:

  • 320 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 130 g yogurt magro
  • 1 uova intero
  • 2 cucchiaino lievito

Per spennellare

  • 3 cucchiai latte parzialmente scremato
  • 100 g confettura extra

Scopri come preparare i cornetti allo yogurt.

13 – Piadina con salmone e salsa di yogurt

ricette con yogurt: piadina light con salmone

Calorie totali: 690 kcal / Calorie a persona: 345 kcal

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Ingredienti per 2 persone:

  • 2 piadine light senza olio
  • 50 g di salmone affumicato
  • 150 g di yogurt greco a basso contenuto di grassi
  • 30 g di rucola
  • 30 g di lattuga romana o altra insalata
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • ½ spicchio di aglio
  • la scorza di un limone biologico
  • erba cipollina fresca q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare la piadina con salmone e salsa di yogurt.

14 – Ghiaccioli di frutta allo yogurt

ricette con yogurt: ghiaccioli di frutta

Calorie totali: 330 kcal / Calorie a ghiacciolo: 55 kcal

Ingredienti per 6 ghiaccioli:

  • 100 g di yogurt bianco magro
  • 220 g di melone
  • 100 g di fragole
  • 50 g di zucchero

Scopri come preparare i ghiaccioli di frutta allo yogurt.

15 – Gelato allo yogurt senza gelatiera

ricette con yogurt: gelato senza gelatiera

Calorie totali: 893 kcal / Calorie a persona: 223 kcal

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Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di yogurt greco o ben sodo
  • 5 cucchiai di miele d’acacia (o di sciroppo d’agave)
  • 1 albume

Scopri come preparare il gelato allo yogurt senza gelatiera.

16 – Pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole

ricette con yogurt: pan di spagna con crema allo yogurt e fragole

Calorie totali: 2230 kcal / Calorie a persona: 185 kcal

Ingredienti per 12 persone:

  • 1 pan di spagna light
  • 300 g di yogurt greco magro ben freddo
  • 200 g di robiola ben fredda
  • 50 g di zucchero a velo
  • 300 g di fragole
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 limone (il succo)
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scopri come preparare il pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole.

17 – Insalata di salmone, avocado e yogurt

ricette con yogurt: insalata di salmone e avocado

Calorie totali: 629 kcal / Calorie a persona: 314 kcal

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Ingredienti per 2 persone:

Per il salmone marinato:

  • 160 g di salmone fresco sfilettato abbattuto
  • 4 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 20 cl di succo di limone biologico
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di finocchietto selvatico

Per l’insalata:

  • 1/2 avocado
  • 40 g di radicchio rosso
  • 80 g di pan di zucchero o altra insalata
  • 1 porro
  • 10 g di semi di lino
  • 10 g di semi di sesamo
  • 80 g di yogurt bianco magro
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 1/4 di limone (il succo)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • aneto q.b.
  • menta q.b.

Scopri come preparare l’insalata di salmone, avocado e yogurt.

18 – Salsa Tzatziki, con cetriolo e yogurt greco

salsa tzatziki

Calorie totali: 497 kcal

Ingredienti per 500 g di salsa:

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  • 400 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo medio (200 g circa)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1/2 limone spremuto, o un cucchiaio di aceto
  • aneto o menta fresca a piacere

Scopri come preparare la salsa Tzatziki.

19 – Smoothie di fragole, yogurt e menta

ricette con yogurt: smoothie di fragole e yogurt

Calorie totali: 180 kcal / Calorie a persona: 90 kcal

Ingredienti per 2 bicchieri:

  • 250 g di yogurt magro
  • una dozzina di fragole
  • un cucchiaio di sciroppo d’agave
  • 5 foglie di menta fresca

Scopri come preparare lo smoothie di yogurt e fragole.

20 – Ciambellone allo yogurt

ricette con yogurt: ciambellone light allo yogurt

Calorie totali: 1320 kcal / Calorie a persona: 165 kcal

Ingredienti per 8 persone:

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  • 125 g di yogurt magro 
  • zucchero 125 g
  • 125 g di farina 
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
  • 2 uova 
  • 1 bustina di lievito per dolci

Scopri come preparare il ciambellone light allo yogurt.

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ricette yogurt: 20 idee sane e leggere

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Tiziana Landi

Tiziana Landi

Laureata in Scienze della Comunicazione, sono una giornalista specializzata in produzione di contenuti sui media digitali e tradizionali, content e social media marketing. Sono esperta di cucina light e alimentazione sana e all'interno di Melarossa mi occupo soprattutto di pianificazione editoriale e coordinamento redazionale.

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