La torta di cioccolato e melanzane è un dolce tipico della Campania, dal gusto originale e appetitoso. I tuoi bambini adorano i dolci ma non mangiano verdure? Con questa torta cambieranno idea!
Un modo delizioso di conciliare salute e palato che unisce ai benefici delle melanzane– tanta acqua e tante fibre – le proprietà del cioccolato. E il cioccolato è una bontà che, consumata a piccole dosi e soprattutto se fondente, ha il potere di prevenire le malattie cardiovascolari e di stimolare la serotonina, l’ormone del buonumore.
Con la torta di cioccolato e melanzane gusto e benessere sono assicurati. Cosa aspetti a provarla?
LA PAROLA AL NUTRIZIONISTA
Il cioccolato è un ingrediente presente nella piramide alimentare Mediterranea, però si trova al vertice, quindi è un alimento che non deve essere consumato quotidianamente, per gli adulti ma soprattutto per i bambini. Può comunque far parte della nostra dieta perché, oltre ad avere un gusto piacevole, ha anche – a piccole dosi e in particolare se è fondente – delle importanti proprietà nutritive. Soprattutto i polifenoli e flavonoidi, due composti utilissimi nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Luca Piretta – nutrizionista SISA (Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione)
| Porzioni |
fette |
| Calorie a Persona |
210 |
| Calorie Totali |
2940 |
- 300 g cioccolato fondente 70%
- 50 g cacao amaro
- 60 g mandorle tritate
- 200 g miele d’acacia
- 2 melanzane piccole
- 3 uova medie
- 2 cucchiaini lievito
- 1/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio brandy (per gli adulti)
Ingredienti
| |
- Rivesti una teglia di 23cm di diametro con carta forno.
- Sbuccia le melanzane, taglia a dadini e cuoci in una vaporiera con pochissima acqua fin quando l’interno sarà morbido (oppure, se hai il microonde, cuoci senza sbucciarle per 8 minuti alla massima potenza).
- Scola le melanzane per eliminare tutta l’acqua, riduci la polpa in purea con un frullatore/minipimer e versala in una ciotola. Aggiungi il cioccolato e copri con della pellicola trasparente fin quando tutta la cioccolata sarà sciolta.
- In una grande ciotola sbatti le uova, unisci il miele, il cacao, le mandorle, il sale e il lievito. Mescola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il composto di cioccolato e melanzane, versa nella teglia e inforna a 180° per 30 minuti.
