I maccheroni con broccoli gratinati sono un piatto molto gustoso nella sua semplicità, perché la gratinatura in forno con grana e pangrattato dà alla pasta una croccantezza che la rende molto sfiziosa. Inoltre, è un’idea ottima per variare la tua dieta, ma anche una ricetta perfetta per far mangiare i broccoli anche ai bambini. Così, potranno fare il pieno dei tanti nutrienti benefici di cui questi ortaggi sono ricchi.

Maccheroni con broccoli gratinati: i valori nutrizionali

Anche se con pochissimi ingredienti, questa ricetta è un tesoro di proprietà. I broccoli, che sono la base del condimento della pasta, apportano infatti:

vitamina C: per rinforzare le difese immunitarie, stimola la produzione di collagene e favorisce l’assorbimento del ferro.
fibre: per migliorare il benessere intestinale e stimolano la sazietà.
antiossidanti: in particolare flavonoidi, che insieme ai composti solforati, soprattutto il sulforafano, svolgono un’azione di prevenzione dei tumori, specie di quelli di prostata, seno e colon.
sali minerali: in particolare ferro, importante fattore anti anemico. e potassio, che contribuisce a regolarizzare la funzionalità cardiaca e la pressione.

A questo si aggiungono i benefici del grana, fonte di calcio e proteine. Ma anche i benefici dell’olio extravergine d’oliva, migliore condimento in assoluto, che apporta:

grassi monoinsaturi
polifenoli ad effetto antiossidante
vitamina E.

Inoltre svolge una funzione anti-invecchiamento e preventiva nei confronti di malattie tumorali e degenerative, proteggendo DNA e membrane cellulari dai danni dei radicali liberi.

Maccheroni con broccoli gratinati: la ricetta per prepararli

Maccheroni con broccoli gratinati

Porzioni

persone

Calorie a Persona

510

Calorie Totali

1020

Ingredienti

160 g maccheroni
40 g pangrattato
1/2 cipolla
1 aglio spicchio
100 g broccoli
basilico foglie
2 cucchiai grana grattugiato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
sale